Kogt, stegt, bagt torsk. i kalorier

Enhver frokost eller middag, selvfølgelig, kan ikke være en fuld og hjertelig nok uden kød eller fiskeretter. Lad os dvæle ved sidstnævnte. Blandt de mange arter af fisk er især populært blandt husmødre nydt torsk. Kalorieindhold retter tilberedte derfra er lav. For hans tætte og samtidig mørt kød, er denne fisk også kaldet "hav kylling". Torsk, kogt, stegt, bagt, og mørbrad anvendes til madlavning hamburgere og kødboller.

Kosten fisk torsk: produkt brændværdi afhængig af fremstillingsmetoden

Energi værdi af fisken afhænger af typen af varmebehandling. Rå torsk hundrede gram af produktet indeholder i alt femogtres kalorier, kogt - firs. Mere nærende er stegt fisk. Hvad er det kalorieindhold? Torsk bagt i ovnen, og især stegt i en gryde er ikke så "let" som kogt. I 100 gram rosenrøde skiver af sprøde indeholder omkring et hundrede og ti kalorier. Dette er næsten to gange højere end i den rå fisk, og en tredjedel mere end kogt.

En simpel opskrift på stegt torsk

Den mest populære ret er den stegte torsk. Kaloriefattige det - 110 Kcal pr 100 g af det færdige produkt. For nogle "nødhjælp" kan erstattes som en del af fødevarer rasp til hvedemel.

Ingredienser

- torskefilet - 500 g;

- to fed hvidløg;

- bundt frisk persille;

- en halv citron;

- salt;

- breadcrumbs - 150 g;

- vegetabilsk (solsikke) olie til stegning (ca. en glas);

- vegetabilsk (oliven- eller solsikkeolie) olie til sauce (2-3 spiseskefulde.).

forberedelse

1. I første omgang forberedt torsk. Calorie er ikke afhængig af størrelsen på stykkerne. Deres værdi påvirker kun varigheden af tilberedningen. Det færdige produkt skal have en saftige frugtkød og ikke være rå indeni. Derfor er den mest passende størrelse - ikke mere end syv eller otte centimeter i længden og 04:56 i bredden (foto 1, 2). Skær fileten i lige store stykker og drys med salt med en sats på en spiseskefuld pr pund fisk. Omrør til ensartet prosolilas fisk, og henstår i 15 - 20 minutter ved stuetemperatur. Vask derefter skiverne under koldt rindende vand og fold i et dørslag.
2. Hvidløg skræl og hak med en kniv, gnide på en lille rivejern eller springe gennem pressen.
3. På en fin rivejern riv citronskal og pres saften.
4. persille hakket. Så bland det med hvidløg, citronskal og saft, salt (teske) og olie.
5. Dyp filetstykker først ind i den forberedte sauce, og derefter i rasp. Steg i varm olie i en dyb pande. Branden bør være medium til godt-stykker bagt gennem indeni. Tilberedningstiden på hver side af omkring 5 - 7 minutter.
6. Eventuelt færdige fisk yderligere bages i ovnen, præ-vanding eller creme fraiche sauce, tomat og greens (Foto 3), i 10 - 15 minutter. Få meget mørt og smagfuld torsk. Kalorieindholdet i sådanne kurser vil være 115 - 120 kcal.
7. Som en side parabol, skal du bruge kogte kartofler eller ris. Bon appetit!