Udstoppet gedde

Fyldte gedde - utrolig velsmagende og elegant måltid. Den er ideel til enhver ferie. Tro mig, således fremstillede fisk med stor fornøjelse, at spise både voksne og børn. Hvis du har svært ved at finde præcis den gedde, kan du erstatte det med en multe eller sandart. Effekten vil være ikke værre.

Du ved ikke, hvordan udstoppet gedde? Prøv at lave retten i henhold til opskriften nedenfor. Ja, jeg kalder det bare ikke arbejde, men smagen af retterne er en mere end fremragende.

Fyldte gedde: den første opskrift

Ingredienser (4 portioner):

- en gedde, bedre vægt eller andet sted en halv kilogram;

- 80 g gulerødder;

- 50 gram selleri;

- 6 persillekviste;

- 3 stykker af løg;

- et æg;

- 50 g fløde;

- salt og peber.

Til saucen skal du bruge:

- 30 g smør;

- 1 løg, finthakket;

- et stykke selleri, gulerod og hvidløg;

- kvist persille;

- 80 g fløde;

- 100 gram tør hvidvin;

- halvdelen af bouillon terning;

- stivelse;

- salt og peber;

- spiseskefuld hakket dild;

- citronsaft.

fremstilling:

Rengør gedder af skalaer og skyl med koldt vand. Skær med en saks anal finne. Derefter skæres maven til halefinnen. Træk alle indersiden og rygrad. Bare prøv ikke at skade huden. Skær rygsøjlen fra hovedet og halen med en saks.

Arm dig selv med en ske og adskille kødet fra højderyggen gedde. Skrab som kødet fra indersiden af fisken. Hud vask under meget kolde vand. Hak kødet af gedder, og læg dem i en skål.

Rens rødderne, skær alt i små stykker eller terninger. Hak persille. Alt dette skal blandes med fisk, salt og peber. Tilsæt fløde og æg, bland grundigt og sætte den resulterende masse i 10 minutter i køleskabet.

På dette tidspunkt, forvarme ovnen. Efter trække fisken ud af køleskabet, fylde huden af gedder, der er blevet, den resulterende masse. Fastgør alle tandstikkere og sy tråden godt fast.

Dække bunden af panden med aluminiumsfolie. Top diagonalt stribet put folie er større end fisken i halve. Fugtes med vand. Fyldte gedde bør fastsættes ud på det, pak fisken i folie helt, de ender der kræves til at stramme.

Sæt panden i bunden af ovnen. Efter omkring 45 minutter, tag det ud, lad stå 5 minutter, derefter forsigtigt slipper fisk fra folie og sted på brættet.

Sauce Forberedelse:

Hak median knogler, ren og Hak rødderne. Smelt smørret i en gryde, steg løget i det, tilføje til de knuste knogler og rødder. Simre, ikke at forglemme at røre hele tiden. Nu tilsæt fløde og bring i kog. Hæld vin og en mængde vand til hele massen var helt dækket med væske. Lænd bouillonterning og koges en gryde med låget åbent.

Når bouillonen er kogt, stamme det og binde lidt stivelse, opløst i en lille mængde koldt vand. Salt og peber til din smag, tilsæt citronsaft og drys med dild. Under forberedelsen saucen omkring en halv time.

Dette er hvordan man forbereder gedde, bagt i folie.

Til pynt kan du lave mad ris, dåse bønner, gulerødder.

Fyldte gedde: den anden opskrift

En anden, denne gang en meget enkel opskrift på udstoppet gedde. Det eneste, der kan medføre besvær - at flå fisken, så de ikke går i stykker.

fremstilling:

Vask og rengør gedder fra vægten. Lav et snit under hans hoved og skæres i to ben. Gennem denne snit forsigtigt fjerne indersiden og fjern gællerne. Således bør lederen af fisken hænges på skindene.

Bevæbnet med en skarp kniv, meget omhyggeligt adskille huden fra kødet.

Efterfulgt scroll filet gennem en kødhakkemaskine, tilsæt til et par spiseskefulde rasp. Det er også nødvendigt at tilføje til de stegte gulerødder og løg. Salt og peber hakkekød. Hvis du ønsker, tilføje greens.

Nafarshiruyte få kød og hud af gedde, smøre det med olie, sende den i ovnen. Bage i 30 minutter er nødvendig ved en temperatur på 180 grader.