Øst Dolma. gourmet opskrift

Efter at have prøvet en gang denne lækre skålen som dolma opskrift huske for evigt og forsøge at koge det så ofte som muligt. Den nationale parabol af orientalsk køkken. Ingen af parterne i Armenien, Georgien, Grækenland, er ikke komplet uden denne godbid. Særlige udstoppet, pakket ind i drue blade - dolma opskrift både enkel og kompleks. Fadet er nem at tilberede, fordi det minder almindelige kål ruller, og hårdt - fordi det kræver tålmodighed og nøjagtighed. I vores hus dolma kogt på særlige helligdage. Især hjem madlavning ligesom to versioner. Men ved hvert nærmere.

armensk dolma

Velsmagende parabol, som du har brug for at forberede 350 gram af drue blade, nødvendigvis syltede, 300 gram hakket svinekød og 500 g - Oksekød. Sørg for at prøve at lave mad dolma med lammekød. Smag og smag i denne parabol unik. Du skal også bruge en bundt persille og dild, stort løg, et hundrede gram smør, et hundrede gram ris og tomatpure. Til denne parabol brug for en særlig sauce. For at forberede det har brug for følgende produkter: 60 gram frisk yoghurt, 50 gram creme fraiche, to tænder af hvidløg, bundt dild og et par mynteblade. Med produkter sorteres ud, nu ser vi på opskriften.

Til at begynde, vaske de druemost blade for at fjerne overskydende marinade med dem. Skær forsigtigt fra hver blade stiklinger, ned i gryden og fyld med kogende vand i 5 minutter, og derefter flette det resulterende saltvand. Ris vasket og hældt i en skål med kogt vand, en stigning i volumen med halvdelen. Skrællet og finthakket løg, stegt med tomatpuré, under anvendelse af smør. Bland i en skål med oksekød, ris, stegte løg, hakket dild og persille og bland godt. Den resulterende masse af salt, lidt peber og lidt fortyndet med vand.

For at forberede Dolma har brug for en gryde med en tyk bund, perfekt gryde. Fedt med smør skål og bunden var dækket med druemost blade. Tag den store bord og sprede det blade med den ru side opad. På hver sætte lidt kød, bøjer sider og rulle op roll. Halvfabrikata fast lagt i den forberedte pan i flere lag. Vores øverste ruller Stela lag af blade. Fyld til kogning i en gryde øvre niveau drue blade og forberede omkring en time. Under forberedelsen af vores måltid, er vi engageret i en duftende sauce. Fjern hvidløg passeret gennem pressen. Dill trummerum. Bland i en skål creme fraiche, yoghurt, friske urter, hvidløg og salt masse. Pisk saucen. Færdig dolma spredt på et fad, klædt med smør og skiver med saucen serveres ved bordet.

Der er en anden mulighed for at fremstille sådanne retter som Dolma, en opskrift, der passer perfekt, når du vil have noget "almindelig". Uundværlig opskrift på lean menu. Efter kød komponent deri erstattet bønner, kikærter. Men lad os se på det i flere detaljer.

Pasus Dolma

Det har brug for en lille leder af saltet eller sauerkraut. Men hvis du køber det kan du ikke, så gør det selv. På surdej tager det kun tre dage. Tag fem pærer, klare, og Hak. Varm panden, hæld i det lidt vegetabilsk olie, sætte løg og to spiseskefulde tomatpuré. Passeruem i 10 minutter. For at forberede fyldet mere praktisk at tage dåse bønner, men du kan koge på forhånd, i dette tilfælde, tilføje til bønne hundrede gram kikærter og linser. Separat koge to hundrede gram hvede. Bland i en skål med bønner, kikærter, linser, hvede grød og løg i en tomatsauce.

Parse leder af saltede kålblade. Spred dem i en række på bordet. På hver sætte en spiseskefuld hakket kød og vende ruller. Halvfærdige produkt bør fastsættes i en tykvægget pot, der dækker toppen af resterne af stegte løg. Fyld i kogende vand gryde, tilsæt et par tænder af hvidløg og en masse hakket persille. Vi lagde oven på pladen til at flade den Dolma og ikke give det til at flyde. Madlavning med låget lukket i ca. 40 minutter på medium varme. Fadet bliver krydret og meget velsmagende. Eventuelt kan du gøre ham creme fraiche sauce.

Ønsker at lave mad orientalske retter - dolma, en opskrift, kan du vælge en hvilken som helst. De vigtigste ting - at lave mad med kærlighed. Så viser det sig, den mest lækker ret.