Blå ost "Dor Blue" - velsmagende og sundt produkt

I dag tilbyder vi at lære mere om en af de mest lækre sorter af ost under navnet "blå dør". Dette produkt er halvfast konsistens med blå ost kom til os fra Tyskland. Overfladen af osten skorpe består af hvide, og er set inde blålig marmor veining. "Dor Blue" er udstyret med en meget delikat smøragtig smag med en lidt salt smag og en let krydderi.

Hvordan forbereder denne form for ost

I løbet af de seneste årtier, "Dor Blue" er produceret af konstant opskrift, ved hjælp af komælk, hvortil der blev tilsat kulturen i ædle forrådnelse. Ost hoveder holdes i kældre ved en forudbestemt temperatur. Udtrykket "DorBlu" modning er fra tre til fem måneder. Men denne metode til forberedelse, kun beskrevet i generelle vendinger. Denne samme opskrift er ejet af tyske selskab kaldet "Kezeray Champignon Hofmeister." Han har mere end et århundrede er en kommerciel hemmelighed.

"Dor Blue" er ikke tilfældigt, at den blå guld. Han blev værdsat af gourmeter fra hele verden og er efterspurgt, selv i Frankrig og Italien, og i virkeligheden disse lande kan prale af sin egen produktion af fremragende ost med mug.

nyttige egenskaber

Ost med blå skimmel i almindelighed og "Dor Blue" i særdeleshed, er ikke kun udsøgt delikatesse, men også et meget nyttigt produkt. Således, ud over aminosyrer, proteiner, fosfor, calcium, og nogle vitaminer, deres sammensætning er penicillin - et centralt element i antibiotika og baktericide virkning ødelægger de fleste bakterier farligt.

Brugen af blå ost i madlavningen

"Dor Blue" er meget udbredt til madlavning forskellige retter: koldt, varmt, snacks og saucer. Du kan spise den med bare toast. Denne ost er en stor snack til rødvin.

Hold "Dor Blue" bør være nedkølet i en tæt lukket glasbeholder. Dette er nødvendigt for at sikre, at formen med blå ost og skarp lugt ikke spreder sig til andre produkter.

Sauce "Dor Blue" - opskrift

Måske er en parabol baseret på blåskimmelost er den mest populære. Hvis du er en fan af kolde saucer, så er denne opskrift til din smag. Og hvis man kombinerer det med blomkål og tomat, vil det være en reel fest for maven.

Vi tilbyder en komplet opskrift på denne skål. Så for at starte tilberedningen, er du nødt til at tage sig af tilstedeværelsen af følgende produkter: selve "Dor Blue" - 50 gram fedt creme 10% - 5 spsk, 200 gram blomkål, to friske hønseæg og en tomat.

Ost skæres i terninger, sat i en blender og tilsæt fløde. Så grundigt piskeris ingredienserne, indtil en masse af ensartet konsistens. Vores sauce og ost "Dor Blue" er klar. Vi går videre til forberedelsen af den anden del af skålen. For at gøre dette, slog æggene og bland dem med hakket blomkål og tomat. Tilsæt lidt salt. Den resulterende masse lå på en opvarmet pande og steg møre over medium varme. Lækker fad er klar!

Af den måde, en cremet ostesauce er stor og kombineret med stegt kød eller kylling. På grund af det faktum, at han ikke blev udsat for varmebehandling, det bevarer alle de gavnlige vitaminer og mineraler. Bon appetit!

"Dor Blå": salat opskrifter

En af de mest lækre retter, som kan tilberedes på grundlag af de sorter af blå ost, en salat med pærer. Han bliver så lækker, der er perfekt, ikke kun for den sædvanlige frokost eller middag, men også for den festlige fest. Hvis du beslutter at behandle sin husstand og gæster med denne parabol, skal du bruge følgende ingredienser: en pære, en halv citron, en halv spiseskefuld honning, 50 gram afskallede valnødder, icebergsalat, "Dor Blue" og lidt olivenolie, sennep bønner, hvidvinseddike og salt til tankning.

Fremgangsmåde til fremstilling

Varm panden, hvorpå en periode på fem minutter steger valnødder. Så vi mindsker ilden og indtaste honning. under konstant omrøring, fortsætte med at stege nødder med honning i et par minutter. Vi flytte dem på en let smurt med vegetabilsk eller olivenolie plade. Forberede påfyldning. Til denne blanding sennep, eddike, olivenolie og salt. Pisk ingredienserne med en gaffel, ellers kan du beskadige kornet sennep. Icebergsalat rive sine hænder og folder i en dyb skål. "Dor Blue" skåret i små stykker af trekantet form. Pære skæres først i kvarte og fjern kernen. Så vil vi skære frugten i tynde skiver. Umiddelbart derefter drysset med stykker af pære med citronsaft, så de ikke formørket kød.

Nu kan du blande alle ingredienserne i en salatskål, sæson og tjene. Fremragende udseende denne parabol, hvis dets fodring portioner, om icebergsalat med ost og nødder i en ring af tynde skiver pærer. Bon appetit!