Hvordan til at tilberede en gelé fisk i forskellige fortolkninger

Så likvideret i Rusland, skal det være en salat "Olivier" Nytårsaften på bordet, fyldte svinekød eller fisk gelé. På det sidste måltid vil blive diskuteret i dagens materiale. Det er ikke klart hvad grunden anses indfødte russisk fad, fordi at koge det ligesom i mange lande.

Det er utrolig tilfredsstillende, nærende og velsmagende snacks, der appellerer til mange nationer i verden. Kun få mennesker ved, at fyldstof i moderate mængder, især lavet af mager fisk, fjerkræ og grøntsager er meget godt for kroppen. Det er til stede aminoeddikesyre har antidepressive egenskaber og naturlige kollagen, lindring søm, hud og hår.

Men sky, som det kaldes i fællesskab, er der én ulempe - højt kalorieindhold. Af denne grund, bør man undgå at misbruge dem. En lille mængde gelé, spist i løbet nytaar, vil ikke skade din figur. Fra demagogi - til det punkt!

Krydret fisk gelé: den første opskrift

Surprise husstande duftende, lyse og lækre budding. Tro mig, vil din familie blive bedt om at tilberede det oftere. Så skal du tage den rige bouillon 5-6 hoveder og haler af hvid fisk, den gennemsnitlige gulerod, tre løg, fem blade af laurbærblade, sukker, salt, peber. Og det vigtigste - glem ikke at købe en filet del af hvid fisk - kilogram og gelatine - 10 g, et par fed hvidløg og en bundt dild.

proces

Alle produkter (haler, hoved) ren op af skæl og finner, vask og sende i en dyb beholder med vand. I en gryde, placere vasket en gang rå gulerødder og løg (til fjernelse af skallerne). Efter kogning, drys i den nødvendige krydderier, dække og ulme omkring 1,5 timer.

Klar bouillon, filter, behøver gulerødder ikke kassere, det er nyttigt for dekoration, til at sætte fileter og kog i 15 minutter, før slukning squeeze ud hvidløg. Igen belaste bouillon, fortyndes den med et opsvulmet gelatine. Kødet af fisken skæres i stykker a la carte.

Nu begynder vi at hælde gelé fisk på formerne. I bunden af fadet Sæt de skivede cirkler gulerødder, hakket dild og skiver af filet - alle hæld bouillon og sende det til at hærde natten over i køleskabet. Serveres med sennep eller peberrod.

Jelly fish røde fisk: den anden opskrift

Udsøgt jellied ørred adskiller delikat smag og dejlig udsigt. Usædvanlige farve Vi giver hjælp tomatpuré, som tilføjer lysstyrke og kontrast. Kg frisk fisk kræver følgende produkter: hoveder, haler (3-4 stk.), Løg, gulerødder, tomatpuré (tre hundrede gram), persille og gelatine (10 g). Som et ekstra krydderi væsentlige duftende krydderier: sort peber (4 stk.), Tørrede nelliker (4 stk.), Fem ark lavrushki salt.

forberedelse organisation

I kogende vand til at sætte affald fra fisk og grøntsager, lad det simre i 2-3 timer. Jo længere er suppen på komfuret, jo rigere er han. For en halv time indtil den er klar til at smide krydderier og lad det simre i 20 minutter. Så belaste flere gange, indtil en transparent farve, sætte parsede fra knogler og rygsøjlen ørred, giver kokken i 10-15 minutter.

Fjern fisken med en hulske, skæres i pæne skiver. I bunden af formen sætte finthakket persille på toppen af hendes bryst, alle hæld bouillon. Sætte i kølekammeret i fem timer. I løbet af denne tid, forberede grundfarven. Hævede gelatine forbinde med tomatpuré, hæld væsken i en lille frossen fisk gelé og igen tilbage på hylden i køleskabet.

Sky med fisk og skaldyr

Hvis du har midlerne, så skal du ikke nægte dig selv den fornøjelse - Forbered en forbløffende behandler, ellers vil det ikke nævne. Denne sande delikatesse vil dekorere ferie bordet.

Komponenter: tre hundrede gram torsk filet og laks, to hundrede gram rejer og muslinger, hundrede gram blæksprutte, muslinger og blæksprutter. For bouillon: 700-800 g fiskeaffald, Lavrushka (fem foldere), peber, salt, løg to hoveder. Som dekorationer brugte dild og citron.

instruktion

Inden for fem timer koge bouillon hoveder, haler, løg og laurbærblade, peber og salt. Glem ikke at fjerne skummet. Filter øret, sætte det hele skaldyr og fisk plade - koge i ti minutter. Lag af udvidede former, hæld bouillon og lad for en dag at hælde. Kølet fiskegelatine gelé uden pynt med en skive citron og dild.