Jean hjem af måneskin: opskrift, råd og hemmeligheder

Fans af god kvalitet alkohol kan ikke altid råd til det: punktafgifter, afgifter og skatter ofte gøre prisen for sådan en værdsatte drikke ublu. Men vores folk er kloge og opfindsomme. Interesserede mennesker er helt tilgængeligt gin i hjemmet af vodka. Opskriften kan beherskes ikke kun af erfarne Bootleggers, men også dem, der lige har købt en hjemmelavet spiritus. Lidt tålmodighed, lidt af dygtighed - og du kan nyde en drink, en lidt forskellig fra den oprindelige.

Afliver myter: historien om gin

En eller anden måde man mente, at gin - Alkohol engelsk oprindelse. I mellemtiden, den britiske simpelthen lånt ideen. Pionererne var hollænderne, så tidligt som det 12. århundrede forsøgte at bruge gin til at bekæmpe pesten.

År for den officielle "åbning" ånden overvejet 1650 th, hvor lægen Bois de La patenteret det som et diuretikum. Efter et par årtier allerede drikke blev brugt udelukkende til andre formål, og lugten blev kaldt genever, fra "enebær" på fransk. Britiske tropper, den tidligere allieret af Holland i årene umiddelbart vurderes berettigelsen af gin og kaldte det eliksir mod. De bragte den hjem opskrift, hvor den britiske hurtigt lanceret hjemmelavet måneskin, nyfortolket det oprindelige navn i, i virkeligheden, gin. Og i midten af det 18. århundrede blev det allerede monopoliseret af staten og betragtes som den nationale drik.

Jean hjem af vodka: opskriften og kravene til kildekoden

Husk, at alkohol hjemmelavet har bestemt duft og indeholder absolut unødvendig olie. Derfor bryg må nødvendigvis være en dobbelt destillation. Og før den anden, han er tvungent ryddet - sodavand, kaliumpermanganat, proteiner, mælk eller trækul efter eget valg.

Sørg for, at fabrikanten ikke har glemt at fjerne den såkaldte hoved med haler - de er unødvendige i gin fremtiden. Det ville være rart også at re-bryg destillation fortyndet med vand op til 30 procent. Overskydende væske trækker, og bindingen er meget stærk, med en fuselolie stærkt svækket.

Bryg efter den anden passage gennem apparatet skal være meget robust, ikke mindre end 80 omgange. Før yderligere manipulationer vil den blive fortyndet til den ønskede grad.

Og en anden vigtig observation: Før du forberede en gin derhjemme, ssypte enebær i en stofposer små og hold dem et par dage eller andet sted i et tørt rum. Gini eksperter siger, at frugten samtidig få mere vedvarende og lyse smag.

Geneve

En af de nemmeste måder at gøre gin af moonshine - det modstå bær i alkohol, som er gjort med andre ingredienser til infusioner. hvor drikken smag vil være meget tæt på den originale Genevermuseum. På halv liter 50 graders vodka er taget omkring ti enebær; for bedre at tage i aroma, de kvalt eller bankede, og derefter hældes fundamentet og insistere to uger. Skeer af sukker og tredobbelt vandvolumenet koges indtil sirup bobler. Jean filtreret, forbundet til siruppen og ældet i mindst tre dage. Derefter kan du begynde at fejre eller vente nær de forreste datoer.

Nelenivyh: det rigtige hjem genever

Men hvis du er interesseret i en rigtig ånd i hjemmet af moonshine opskrift anbefaler, at bær af bryg fra begyndelsen af sin produktion. Der er behov for et kilo frugt - plukket, moden og frisk. De er godt æltet og hældes en liter opvarmet vand, her er hæld halv kop sukker og en ske med en bakke af tørgær. Kapacitet er placeret under en vandlås i en uge eller 10 dage. Ved afslutningen af fermenteringen Braga to gange gennem alembic med rengøring og efterlader kun den "krop" gin. Om ønsket kan det være yderligere tilstedeværende men på dette tidspunkt har klassisk smag og lugt.

Hjemmelavet "Beefeater"

Drej måneskin gin kan være i midten af processen. Det tager en god 10 liter renset, dobbelt-destilleret vodka hjem i 50 omgange. Kapaciteten af moonshine anbringes:

1. Frugterne af enebær, frisk, uden ægteskab, mosede - 200 gram.
2. Kanel - bryde stykke efter eget skøn enten ufuldstændig spsk.
3. Koriander pulver - omkring to spiseskefulde.
4. Friskrevet citronskal fra én (ca. ske).
5. Fennikel, anis, isop, lakrids - den lille skeen kan være ufuldstændig.

Flasken blev løst dækket og placeret på to eller tre uger i mørke. Temperatur - værelse.

Det næste skridt - fortynding præforme op til styrken på 20 procent. Hælde vodka i vandet! Sekundær destillation udføres med drain "Pervak" og "hale". Den sidste etape - en ugelang sedimentering og filtrering.

Vigtigst af alt - cocktails

Jin grader, der spænder mellem 37,5 og 47 omsætninger på listen over de mest spiritus. "Heavy" vil være, bortset fra at ren og ufortyndet alkohol måneskin. Derfor gin - alkohol, bruges sjældent i sin rene form. Desuden er den skarpe smag og lugt af drikken ikke også har en drikke ingen nice ekstramateriale. Ud over den velkendte kombination med tonic gin i hjemmet af vodka, opskriften, som du vælger, kan startes på en meget interessant cocktails:

1. "Arno": en bunke af gin, fersken likør og tør vermouth plus is.
2. "Syuzi Vong": gin, frisk citronsaft, mandarin likør - 20 ml. Ryster shaker, hældes i et glas og 20 g brut suppleres.
3. "Alexander": 30 ml hjemmelavet gin, piskefløde og kaffe likør. At passere gennem shakeren med knivspids muskatnød og is.

Glædelig fest!