Kapers, hvad det er, hvordan man kan forberede og hvor man kan bruge

I Sydeuropa, det nordlige Afrika og i Centralasien vokser en busk kaldet kapers-busk. Mere præcist er der flere af sine sorter, der hovedsagelig tornede krat og ganske uhøjtidelig. Eksternt de er klodsede, men de giver ganske velsmagende, men snarere de bær, som kan fremstilles for eksempel marmelade. Men de er populære hovedsageligt præcis, hvor fælles anlæg selv. Som for Centraleuropa og andre nordlige lande, her frugterne af kapers er sjældne, hovedsagelig i syltede formular. Og selve planten er repræsenteret på hylderne uåbnede knopper, der sælger dåse eller tørrede.

Det var deres mest ofte omtalt med ordet "kapers". Hvad er det, det tidligere Sovjetunionen, mange ikke kender, og derfor ikke bruger i deres kost. Selv i virkeligheden dette krydderi kan gøre en vis smag til den daglige kost.

I de europæiske køkken knopper kapers findes ofte som en del af salater, saucer, supper og forretter syltede, tørrede eller tørret form (som krydderi). I Østen, en busk fundet bredere anvendelse. Hvor anlægget er almindelig i maden indtages og bær, og nyre (endda frisk), og bladene, tilføje deres i salater. I nogle lande kan du endda købe honning fra blomsterne af denne busk.

Med hensyn til det indenlandske marked, så er der kan findes hovedsageligt syltede kapers. Hvad er det, det blev mere eller mindre klar, men hvordan man bedst kan bruge dem, kan findes i de følgende opskrifter.

Kød Solyanka

De, der ikke ved, hvordan man kokken kapers, men virkelig ønsker at prøve dem, det kan være tilrådeligt at tilføje en lille sammensurium, at reducere antallet af pickles og oliven. Skålen er fremstillet ifølge en traditionel opskrift, men lille ændring sammensætning af produkterne. Så for 8 portioner, det tager kun 2 syltede agurker og 40 g. oliven, som bliver nødt til at tilføje 3 spsk. l. kapers. De er i modsætning til andre saltholdigheder sendes til suppe i 5 minutter, indtil kogt, så de kogte på en lille smule, hvilket giver suppen sin smag og aroma.

Salat "Olivier"

Dette er en traditionel nytår måltid kan få en helt ny usædvanlig smag, hvis der i stedet for grønne ærter tilføje kapers. Hvad det er, skal du sørge for at stille alle de gæster, hvilket giver en grund til at skabe nogle kulinariske intriger. 200 gr. pølse tage 2 syltede agurker og friske 1 bundt grønne løg, 2 kogte kartofler, 4 æg, 3 spsk. l. syltede kapers, mayonnaise i en sauce. du kan stadig bruge gulerod, som vil gøre mere levende skål, hvis det ønskes. Det skal også koges møre. Alle ingredienser renses, skæres helt fint og blandes. Kapers tilføje en hel, mayonnaise, dekoreret med grønne, når de anvender.

Andre anvendelser af udførelsesformer

I tørret form kapers ofte bruges som et krydderi til kød og fiskeretter, og syltede - tilføjet til salater eller saucer. Dette produkt vil tilføje krydderi lage, grub eller en anden skarp suppe. Kød eller fisk pie vil smage bedre, hvis du føje til udstopning syltede kapers (hvad det er, det var mere eller mindre klar). Så hvis du ikke bange for at eksperimentere, knopper af denne plante er sikker på at finde en plads i en hvilken som helst køleskab.