Koporje te - en traditionel russisk drink

Omtale af pil te foregår i The Chronicles of det 12. århundrede. Allerede dengang blev det kaldt "Koporje te" i forbindelse med det område, hvor han voksede op i stort tal. Te er højt værdsat for de unikke egenskaber de har. De har været med succes behandlet hovedpine og betændelse af forskellig oprindelse. Tørrede blade blev tilsat til melet, hvorfra brød blev bagt. salat lavet af unge blade.

Sådan monteres Koporje te

Råmaterialet til te er en dueurt. Brug som hovedregel, toppen af planten. Blade knækker let, hvis hånd køre ned, og blomster, i modsætning, opad. Når indsamling bør være opmærksomme på kvaliteten af bladene. Hvis de er begyndt at tørre op eller blive overrasket af noget, er det bedre ikke at kaste op. Først klasse opnås kun fra de unge planter. De er især talrige i maj. Koporje te er indsamlet på den voksende måne, når der ikke er dug. I løbet af denne periode, den indeholder den højeste mængde af næringsstoffer.

forarbejdning af råvarer

I dette tilfælde kaldes processen fermentering. I første omgang indsamles vyalyat blade. Til dette formål, de er lagt jævnt omkring fem centimeter tyk. Det er vigtigt at undgå sollys. Efter et par timer, bladene er jorden og krøllet i pølser, og de blade og blomster nødt til at give saften. Dette er et meget vigtigt punkt, fordi det er den saft skaber et unikt smag og aroma.

Den resulterende masse sættes i en emalje eller plast redskaber og sat under åget. I denne tilstand, fremtiden bringer te i ca. 12 timer. I dette tilfælde mætning af grøn te. Hvis du ønsker at få sort, er det nødvendigt at holde længere.

Ved afslutningen af fermenteringen kan bedømmes af duften. I første omgang Koporje te lugter nyslået græs. Så ændrede smag til blomsten. Følelse er det muligt at starte tørring.

Hvordan til at tørre te Koporje

I den afsluttende fase af råmaterialet skal tørres. Den varmeste tid på året det kan gøres under tag, men ikke i solen. Resten af te perfekt tørret i ovnen ved 100 grader. At han ikke brænde, er det nødvendigt regelmæssigt at rulle, samt til at give ventilation.

Villighed til at kontrollere nemt. I dette tilfælde vil de blade og blomster pause, men ikke smuldre. Lugten skal være behageligt. Tiden er ganske vanskeligt at beregne. Det afhænger af fugtighed, lagtykkelse, temperatur og så videre. Hvis laget er omkring fire centimeter, og temperaturen er 100 grader, nok til to timers tørring. Bemærk, at i bunden af ovnen skal være en splitter, ellers det nederste lag vil overophede.

Sådan opbevarer

Efter tørring af te skift i en ikke-metallisk skål. Du bør undgå sollys. Hvis du holder i glas, bør de sættes på et mørkt sted eller uigennemsigtige pakker. De bedste egenskaber og smag kvaliteter er manifesteret i te efter omkring en måned. I den forbindelse bør vi ikke haste hans smag.

Tea shop

Koporje te til at købe lige nok, for eksempel i specialforretninger. Men hvis du køber skal være forsigtig: Det er meget ofte tilbydes falske eller deklasserede gebyrer.