Lækker hjemmelavet: Bevarelse squash

Squash - planter af familien græskar - er højt værdsat for sin smag og de mange forskellige retter, der kan fremstilles ud fra dem. Ligesom zucchini, steg dem, gør kaviar, pandekager, marmelade, saltet og syltet. Det er denne grøntsag, og er dedikeret til denne artikel.

Assorted zucchini med squash

patissons konserves foretages både i ren form eller i kombination med andre grøntsager. Især glimrende snack opnået ved at forbinde dem til squash. Skær grøntsagerne i små stykker - krus, skiver eller tern. I 3-4 minutter udsætter deres blanchering og derefter straks afkøles, er det muligt i koldt vand. Konservering squash med zucchini er marineret. Til fremstilling af fyld til hver liter vand, der forbruges mindst 50 gram salt, kan være mindre end halvdelen (25 g) eller den samme mængde sukker og 70 g eddike (9%). Hvis eddike på 6%, skal det være 100 g Cut halvcirkler løg, lægge et lag på bunden af dåserne. Hæld i hver af adskillige hvidløgsfed, allehånde pair ærter, polstruchka akut, laurbærblade. Tætpakkede grøntsager, ryste krukken. Hæld den varme marinade. Konservering squash med zucchini i denne opskrift til terminal sterilisation. Halv-liters beholder kogt i 10-12 minutter, liter - 15, og 3-liter - 20 minutter. Så bankerne rulle op, sat på låget, dække, og den næste dag kan sendes til at lagre op til vinteren.

Syltede squash hele

Ikke mindre fristende tilbyder squash Henkogning og nu denne opskrift. For at implementere det vil kræve ganske unge grøntsager, som skal vaskes, rengøres, koges i kogende vand i 5 minutter, derefter straks køle ned for ikke at blive for blød. Vask krydderurter: dild, selleri, persille, peberrod blade. I stykker (5 cm) skåret chili bælg. Skræl et par hoveder af hvidløg (alt efter hvor meget formodes at bevare squash om vinteren) for hver bank skal komme i mindst 3 fed. Nu til marinaden. På liters forbruger ca. 400 g påfyldning. Det er taget til 20-25 g salt og sukker. Vand, varme, opløse de andre komponenter, lad simre i 15 minutter, stamme. Igen hæld marinade i gryden, kog og tilsæt meget lidt, bogstaveligt 6 g eddikesyre (80% koncentration). I bunden af krukkerne, placere urter og krydderier, squash, fylde dem med varm marinade og sterilisere. For beholdere med 0,5 l vil 5-6 minutter tilstrækkeligt til liter - 12-15. Så rulle op, lad afkøle. Disse kammuslinger er perfekt kombineret med kartofler, pastaretter, kød. Meget velsmagende, tro mig! Og duften af krydderier, især fennikel, så forførende!

Patissonovaya kaviar

Måske bevare squash uden sterilisation. For eksempel, hvis du er forberedt til vinteren æg eller gryderet. Nu fortæller vi, hvordan det gøres. Per kilo patissons kræves af 500 g gulerødder, peberfrugter, løg og 2 kg tomater. Selvfølgelig hvidløg - 3-4 hoveder, valgfri chili og urter, 650-700 g vegetabilsk olie, 65 g salt, 50 - sukker (eller smag). Hak grøntsagerne og gryderet i jernet indtil gjort. Ved slutningen af madlavning, tilsæt sukker, salt. Det kan være lidt eddike. Varm æg packagi i sterile beholdere og tæt. Om vinteren, forkæle sig selv er meget behageligt, en lækker snack!

Held og lykke med din bevarelse!