Madlavning lækker oksekød kallun!

Hvis du ikke har hørt om sådan et produkt som oksekød kallun, og ikke ved, hvad de skal gøre med ham, at nedenstående oplysninger er for dig! Så lad os se, hvad det er. Oksekød kallun - dette er de indledende predzheludok køer. Det er en form for bigbaggen, hvor fordøjet spist hø eller græsensilage. Efter dette kort ind i massen af osteløbe - gæring mave. Oksekød kallun har evnen til at rumme op til halvtreds kilo foder, så dens vægge er meget tætte, tykke og i stand til at bevæge sig. Den indvendige side har en fuzzy overflade proventriculus, en sort eller lysebrun farve, farve i nogle tilfælde kan nå dybt grøn nuance. Bare rolig! Det hele afhænger af, hvad og hvad slags af de foderstoffer "Vores Køer". Så du skal ikke blive skræmt af sådanne egenskaber! I mange lande er oksekød kallun betragtes som en delikatesse. For eksempel i Polen fra den forberede flyaki (gryderet i creme fraiche), foretrækker vi det at stege med løg.

Oksekød kallun: opskrifter

Fra denne delikatesse kan fremstilles et udvalg af retter, men den højeste efterspørgsel fad med fløde og grøntsager. Forberedelse det er ganske simpelt. Du kan ikke engang holde sig til præcis den traditionelle opskrift og tilføje fødevarer, der foretrækker din familie og dig selv. Til din rådighed er der en massiv variation af side retter til færdigret. Den er velegnet til alle, der kun eksisterer i dit køkken. Men før du koge en parabol, skal du grundigt rense kallun. Skrab det bør være meget godt, er det nødvendigt at fjerne det øverste lag af grålig farve, forskellige slim og film. Der er én lille trick: til alle de oprensede produkt meget hurtigt, sættetid ar på to dage i saltvand. hvis ønsker ikke at rode rundt og spilde tid, de fleste af de butikker, du kan forestille dig allerede fuldt renset produkt. Så til fremstilling vi har brug for:

1. Kallun - et halvt kilo.
2. Vand - tre liter.
3. Eddike (9%) - ni skeer (spiseskefulde).
4. Salt - tre skeer (spiseskefulde).
5. Løg - seks stykker.
6. Gulerødder - tre.
7. Smør - tre skeer (spiseskefulde).
8. Creme - to hundrede milliliter.
9. Hvidløg - tre nelliker.
10. Laurbærblade, peber.

Hvordan til at lave mad oksekød kallun

Forbered marinade af vand, eddike og salt. Præ-oprensede ar sættetid deri til omkring fem til seks timer. Efter tiden udløber afløb marinade. Igen fylde arret med vand og koges i omkring femten minutter. Skift vandet. En anden kog igen. Tilsæt en gulerod, to løg, peberfrugter og laurbærblad og lad Kog forsigtigt (omkring tre til fire timer). Når arret er blød, dræne bouillon og kølige kallun. Derefter skæres den i strimler. I en dyb pande steges indtil halvdelen af løg og gulerødder, tilsæt derefter hvidløg, smør og pålæg allerede. Fortsæt madlavning i yderligere ti minutter og. Hæld derefter fløden, podsolite og lad det simre i en fjerdedel af en time. Hvis du troede, at oksekød kallun opskrifter involverer komplekse, da, som du ser, du tog fejl. Din skabelse er klar, og du kan smage det!