Sådan koger ørerne på koreansk. Suppe af svin ører

Hvad at lave mad fra svin ører for at producere en velsmagende og originalt forret? Vi tilbyder et par opskrifter. Du vil gå til at forberede meget lidt tid, udover det er billigt og nemt produkt til rådighed for næsten alle. Før hvordan man laver ørerne, de har brug for at blive behandlet - at brænde (svide) på gas og fjerne dem fra håret. Det er bedst at købe dette biprodukt på et sted, hvor det vil forberede sig ordentligt.

Sådan koger ørerne i koreansk

For måltider af et par af svin ører har til tre fed hvidløg, en laurbærblad og sort peber, vegetabilsk olie, eddike, salt og sukker. Som du kan se, ingen eksotiske ingredienser. Det er tilrådeligt at tage en anden spiseskefuld krydderi til koreansk gulerod, men dette er valgfrit. Men hvis drage fordel af denne tilføjelse, være forberedt på det faktum, at det er meget skarp.

Før forberede ører skyl dem under rindende koldt vand. Pan sætte sort peber, salt, laurbærblade. Ører uploadet i koldt vand, og bring i kog, reducere varme, koges i to og en halv time. Mens de lave mad, kan du forberede marinaden. Knust hvidløg hæld en skefuld eddike devyatiprotsentnogo (du kan tage et æble eller balsamico) og en spiseskefuld vegetabilsk olie, tilsæt krydderier, sukker, laurbærblade (det er nødvendigt at bryde ind i små stykker). Kogt, fjerne ørerne fra væsken og, når den er kold, skåret på langs, lå i en glasskål, dække med marinaden. Nu fadet skal holde i køleskabet i et døgn. Mens nogle dommere koreanske køkken rådes til at marinere i dobbelt så lang tid.

Sådan koger ørerne af creme fraiche

Fremstillet biprodukt (omhyggeligt renset for snavs, især i øregangen, og blæst) udblødt i koldt vand natten over. Så koge i en halv time med peber og laurbærblad. Skåret i strimler. Tre gulerødder og tre pærer (pr ører) trummerum og stegning i olie. Derefter tilsættes de ører og gryderet. Fortynd suppen en spiseskefuld mel og to hundrede gram creme fraiche opløses i væsken. Fyld dine ører med en blanding, tilsæt salt og lad det simre over en brand, indtil tyk. Du kan føje til denne parabol pulver af tørrede porcini svampe

andre opskrifter

Du kan gøre med ører salater. Afhængigt af den måde, hvorpå disse kødprodukter kogte (røget eller bouillon) og deres forskellige komponenter af komplement - gulerod, daikon, selleri, agurk, peber. Du kan føje til salater, ris eller kikærter. Som en fyldning kan du bruge hvidløg, sennep, creme fraiche, sojasovs, tomat.

Sådan koger ørerne som en del af det første kursus? Overvej suppe med hvide bønner. Ud over seks hundrede gram af ørerne, vi har brug for et lille stykke bacon eller røget bacon, fire hundrede gram af unge bønner, paprika fire, tre hundrede gram kartofler, løg, gulerødder, dild, persille og frisk merian. Kogte ører skåret i stykker. Kog bønnerne, også. Skær peberfrugter og kartofler i tern. Til påfyldning af brændstof steges løget i fedtet fra bacon, tilsæt oregano og mel. Rør bouillon, kog kartoflerne i det og grøntsagerne, sætte de samme bønner og kød. Når alle er kogt indtil de er møre, krydr med suppe greens.