Mad og drikke, Opskrifter
Marinerede lampreys: en opskrift til madlavning
Lamprey er en temmelig specifik fisk og skaldyr. Ved tilberedning er det nødvendigt at fjerne det giftige slim der omslutter slagtekroppen. Nogle rådgiver vask i flere farvande, gnides med salt. Men den mest effektive måde er at fjerne huden med en strømpe. Dette er nemt at gøre, bare brug det. Marineret lamprey er en delikatesse. Det sælges ikke så ofte i butikker. Hvis du har købt et friskt eller frosset produkt, så kan du lave det selv.
Marinerede lampreys. Opskriften er den første
Lamprey er bedre at ikke stege. Sådan varmebehandling fører til frigivelse af kræftfremkaldende stoffer, det er bedst at bage lamprey før betning. Her er de ingredienser, du skal bruge:
- Lamprey i mængden 1 kg;
- Hvede mel til breading;
- Lugtfri vegetabilsk olie - 70 ml;
- Salt, citron, vineddike, sort peber, laurbærblade, nellikerknopper;
- En skefuld sukker;
- En stor løg;
- 2 kopper drikkevand.
teknologi
Hvordan laver man marineret lamprey? Opskriften overvejes i trinvise instruktioner.
1 trin
Fjern lampen fra lampen. Skal produktet lidt salt og rulle i mel. Sæt på en bageplade med smør og bages i ovnen i 30 minutter.
Trin 2
Derefter skæres lampen i 4 dele, foldes den i en glasburk. Forbered marinade. For at gøre dette skal du skære det polerede løg i halvringene, bland det med smør. Klem citronsaft ud og sæt skuren. Tilsæt sukker, tilsæt løvblad, fed. Sæt alt kogende. Efter fjernelse fra ilden hæld eddike.
Trin 3
Hæld den forberedte lamprey med en varm marinade. Vent til afkøling, og stram derefter krukke låget og sæt i køleskabet i 3 dage. Efter klokkeslættet er produktet klar til brug.
anbefalinger
Godt opbevaret i koldt syltet lamprey. Opskriften på denne skaldyr er enkel, men forberedelsesprocessen er meget omhyggelig. Lamprey serveres som en selvstændig skål. En ekstra side skål er ikke påkrævet. Ofte forbruges skaldyrene med øl, hvidt tørvin. Pynt fadet med persillekerner, friske agurkskiver og grønne salatblade.
Marinerede lampreys. Opskrift på den anden
Smagen af syltet lamprey er speciel til en amatør. Du kan forberede dem ved hjælp af følgende ingredienser:
- Friske lampreys i en mængde på 1 kg;
- Vegetabilsk olie på 100 ml;
- Et glas hvedemel;
- Et par spiseskefulde (stor) bordeddike;
- Frø af sennep, sukker, koriander - 1 spsk. L .;
- Et par stykker af fedter, sort peber (ærter), laurbærblad;
- Salt, gulerødder, tørret (knivspids).
teknologi
Marineret lamprey, opskriften som vi nu vil bringe til smag, bliver pragtfuld og pikant. Skær den raffinerede fisk og skaldyr i stykker. Det er bedst at fjerne hovedet og halerne. Salt, rull i mel. Dæk bagpladen med papir og læg lampen. Placer i ovnen i en halv time (180 grader). Forbered marinade. Kog 300 ml vand i en kasserolle, tilsæt smør, krydderier, salt og sukker. Hæld i eddike. Forbered fisken til dåserne. Fyld med en varm marinade og stram lågene. Når beholderne er kølige, placer dem i køleskabet. Efter en dag syltet lamprey kan spises. Det viser sig en meget velsmagende snack. Bon appetit!
Similar articles
Trending Now