Populære retter fra havkat

Havkatekød kendetegnes ved sin delikate og behagelige smag. Blandt andet er der næsten ingen små knogler, der så ofte ødelægger det generelle indtryk af en fiskret. Det er værd at bemærke, at fedtindholdet i denne fisk er meget lavt, men det forhindrer det ikke i at være saftigt.

Skåle fra havkat er meget forskellige. I enhver kokbog er der tærter, supper og andre retter, der er tilberedt af denne havfisk. Hendes hvide kød smelter altid forsigtigt i munden og gør hver skål til et "højdepunkt".

Braised havkat. En skål af dansk køkken

Til en ris eller en kartoffel vil den stewed fisk ideelt nærme sig . Til denne skål af havkat, 5 tomater, 2 æg, et glas cremefløde, en havkatfilet (ca. 100 g), 2 løg, en skefuld mel, 2 spiseskefuld smør (kun cremet), en halv citron samt salt, persille og krummer til brødning.

Fisken skal drysses med saften af en citron. Tomater er i mellemtiden skåret i tynde cirkler, og så lægges de i lag i en gryde, der allerede er sprinklet med brødkrummer (glem ikke at tilføje hvert lag). Havkat er placeret øverst.

I en separat beholder slås æg med rømme, mel og hakkede løg. Denne sauce hældes i fisken og sendes til ovnen, præ-toppet med knust smør. Efter 10 minutter er skålen klar.

Bagt havkat. Spansk skål

For at forberede denne skål fra havkat har du brug for meget lidt tid. Og du har kun brug for en fiskfilet (et halvt kilo) og en vegetabilsk sauce "salsa" (nok en kan). For det første opvarmer ovnen op. På et bageplade spredes stykker filet, der er toppet med sovs. 10 minutter og skålen er klar. Det er bedst at betjene denne skønhed med en sideskål af ris.

Havkat i ødemørke

Fisk i smør - dette er en meget populær opskrift. Så du kan lave mad og havkat. Ingredienser kræver simpelt. Du har brug for en citron, 600 gram fiskfilet, salt og peber, vegetabilsk olie (40-50 ml), et glas mel, 50 gram vodka, et æg og en halv kop vand. Forbered først fisken. Den er skåret i stykker, saltet og peberet. Straks skal havbiskoppen drysses med citron og lade være i 10 minutter, så den svømmer lidt.

I mellemtiden kan du lave en claret. Proteiner er slået sammen med en blander i skum. Og i en separat kop blandes æggeblommer, vand, mel og vodka. Alt dette er saltet og opdrættes også med vegetabilsk olie. På sløret skal du også tilføje pisket protein.

Stykker af havkat dyppet i dej og sat på en varm stegepande. Og når de serveres ved bordet, er fisken dekoreret med grene af lyst grønt.

Soup fra havkat

Retter fra havkat er så forskellige, at det er muligt at svejses lige rassolnik fra denne fisk. For ham skal du tage 600 g havkat, selleri, løg, persille, sorrel, 150 g syltede agurker, 2 spiseskefulde olie, 50 ml fløde, sød peber, laurbær og salt. Fisken lægges i en pande og koges og tilsætter peber, salt og laurbærblade til vandet. Når havkat er klar, er det taget ud af bouillon.

Løg fint fladt, også med selleri og persille. Alt dette er stegt i olie og tilsat til bouillon. Separat, knust sorrel og agurker, som også falder ind i kogende bouillon. Suppen skal koges fra en halv time. Hvis der ikke er nogen "sur" bouillon, kan du tilføje saltlage fra agurker til den. Efter 10 minutter er skålen klar.

I serveringspladerne udfoldes fisken, og suppen hældes. Server det med creme og urter.

koteletter

Meget velsmagende koteletter er lavet af havkat. De har brug for en fiskfilet (100 g), en flad dill, en lille ske fløde, gingerjord, citron, en skefuld manga, en klud tarun, sjaletter (løg), 2 spsk mel. Hakket kød er kogt i en blender. For at gøre dette, visp fisk, dild, fløde og semolina. Derefter lav små koteletter med dine hænder og steg dem i vegetabilsk olie. Når serveres på bordet, er skålen dekoreret med dragon, ingefær samt løgringe og citronskiver.

Opskrifter af retter fra havkat er meget originale og forskellige. Derfor kan enhver værtinde vælge hvad hun kan lide mest at lave mad.