Mad og drikkevarerHovedret

Mussel Sortehavet: beskrivelse, fordele, opskrifter

Mange har hørt om fordelene ved fisk og skaldyr. Det samme er tilfældet for Sortehavet musling, som nu rammer plet ikke kun gourmands marine produkter, men også til alle dem, der har prøvet dem mindst én gang. Især populær dette produkt er blandt dem, der ser deres helbred, fordi muslinger nærende nok og dermed har et lavt kalorieindhold, som er meget værdsat.

Det vigtigste levested for bløddyr anses havbunden, men i dagens verden, er der specielt udstyret gård hvorpå muslingerne dyrkes kunstigt.

M ECTA levende muslinger

Mussel Sortehavet, beskrivelsen af, som du kan se i denne artikel, - bosiddende i havvand, muslingen. Det har en shell aflang-ovale, uden glat at røre ved.

Sortehavet musling lever i kolonier, ofte bliver placeret på klipperne i kystzonen, knytter dem med specielle tråde - byssus. Den lever af plankton, der passerer gennem skallen en stor mængde vand.

Et stort antal af muslinger skyldes frugtbarhed hunner. Således under gydningen én person kan lægge op til 20 millioner æg, hvorfra om dagen luge lichinkopodobnye individer. Mussel har en fremragende tilpasning til livet med skarpe ændringer i saltindholdet i vandet og dets temperatur.

Beskrevet mollusker forskellige i størrelse, form og varighed livscyklus. For eksempel kan de gennemsnitlige Sortehavet muslinger lever op til 6 år, den nordlige - op til 12 år, og Stillehavet - 30 år. Af den måde, var der tilfælde, hvor de enkelte skaller af muslinger fundet perlen af Sortehavet, men det er ret sjældne.

Steder af permanente beboelse muslinger betragtes tempererede og tropiske vande i havet. Og bedst af alt, de yngler i farvandene i Sortehavet. I nogle lande er der gårde til dyrkning muslinger i et kunstigt miljø. Den første, der rejste deres egen, var sejlere fra Irland i det 13. århundrede.

Omfanget af muslinger

Mussel Sortehavet, brug af som består ikke blot i oprensningen af havvand, og anvendes som fødevarer. Det er muligt at lave mad, stege, stege med grøntsager, dampet, oppustethed og føjet til andre produkter. I dag er de fisk og skaldyr er meget populært i mange europæiske lande.

Til konsum, skal være nøje udvalgt med hele muslinger skal, uden nogen skader. Det er vigtigt at vide, at du kun bruger tæt lukket skaller. Åbner musling Sortehavet under høj temperatur, og hvis dette ikke sker efter behandlingen, skal den kasseres.

Anvendes til madlavning kødfulde interiør, kappen og skallen væske. Clam kød har en lys, sart farve, blød konsistens, sød smag og behagelig aroma. Sortehavet musling, som kan ses i fotopapiret er ideel til at tilføje til kartoflerne, forskellige former for korn, pasta, ofte det er forberedt med grøntsager og føjes til salater. Og kendere tilføje muslinger i suppe, gryderet, ris, pasta og endda souffles. Hertil kommer, at de er en del af mange lækre saucer.

Det er vigtigt at huske, at muslingen - et produkt, der skal spises umiddelbart efter tilberedning. Det kan ikke opbevares i køleskab med henblik på genopvarmning, fordi det er fyldt med alvorlig forgiftning.

Nyttige egenskaber af produktet

Eksperter siger, at muslingerne - et naturligt protein, der er i stand til at konkurrere med oksekød og fisk. Det skaldyr er den rigeste og mest givende del. Således muslingekødet indeholder den største mængde af omega-3, vitaminer og mineraler, nemlig:

  • de fleste af B-vitaminer;
  • C-vitamin-gruppe;
  • folat, jern, fosfor, mangan, selen og zink.

Spise muslinger i en lille mængde, kan du fremskynde metabolismen, slippe af træthed, depressiv tilstand, udmattelse og tab af vitalitet. Alt dette sikrer tilstedeværelsen i produktet af vitamin B 12. Selen giver immunsystemet, er det især vigtigt for skjoldbruskkirtlen. Mangan er ansvarlig for integritet og knogletæthed, samt elproduktion. Spise muslinger anbefales til visse blodsygdomme.

Midia som et diætetisk produkt

Eksperter studerer egenskaberne af diætprodukter, konkluderede, at muslingekødet proteinet giver kroppen flugter med rødt kød. Men på samme marine produkt har mindre fedt og derfor ikke giver anledning kolesteroltal. Sortehavet Mussel har omkring 75% af energien i forhold til oksekød og næsten 3 gange længere er nødvendige til hjerte omfatter naturligt protein-system.

Kardiologer er overbevist om, at omega-3, der findes i kød muslinger er blandt de mest magtfulde naturlige cardioprotectors. Regelmæssig brug af dette produkt nedsætter risikoen for mange hjertesygdomme, især forebygger arytmi.

Forskere siger, at 100 gram muslinger på daglig basis er i stand til at give kroppen med den daglige normen af alle nødvendige vitaminer, mineraler og fedtsyrer. Udover fisk og skaldyr positiv indflydelse på dannelsen af en slank figur, fordi det ikke bidrager til dannelsen af fedtceller i kroppen.

Kontraindikationer og skade

På trods af den rige sammensætning og anvendelse af produkter fra havet, er der tilfælde, hvor muslingerne er kontraindiceret til brug, nemlig:

  • hvis du er overfølsom marine produkter;
  • i tilfælde af problemer med blodpropper.

Det bør erindres, at fraværet af kontraindikationer ingen grund til kun have muslinger, fordi deres overdreven brug kan forårsage visse konsekvenser for den person.

Du kan ikke glemme og information om muligheden af muslinger til at rense vand i havet, og dermed akkumulere et skadeligt stof. Derfor er det nødvendigt at købe og tilberede muslinger i live, for at være sikker på deres friskhed. Frosne madvarer brug er også muligt, men kun fra pålidelige producenter.

Mussel Sortehavet: opskrifter

Mussel gryderet med grøntsager, som vi tilbyder, omfatter madlavning 2 portioner. Du skal medbringe:

  • 400 g muslingekødet;
  • en gulerod;
  • stort løg;
  • 1/2 time. L. salt;
  • 2 hvidløgsfed;
  • en kvist porre;
  • 2 spsk. l. vegetabilsk olie.

Vask og rengør skaller af muslinger fra forurening. Separering Kød - denne skal kan dyppes i kogende vand i 7 min. (Indtil fuldstændig offentliggørelse). Og at tilberede frosne muslinger, behøver ikke mere end 10 minutter.

Dernæst panden med vegetabilsk olie Put løg og yngel, tilsæt revet på et groft rivejern gulerødder, og også lidt ristet. Muslinger klar, hvis det er nødvendigt, skåret og tilføje til panden til zazharki. Så makulere porrerne og tilføje til det samme. Over madlavning rør konstant produkter. Allerede i sidste ende, gennem chesnokodavku klemme hvidløg til fadet var duftende. Peber, salt, tilsæt krydderier til din smag. Fadet er klar til at spise! Ved ansøgning kan du dekorere med grønt.

Noodle suppe med muslinger

ingredienser:

  • 100 g muslingekødet;
  • 1-3 pærer;
  • 20 g persillerods;
  • 20 g smør;
  • nudler;
  • salt, peber, krydderier.

For at forberede suppen, du skal tage på forhånd kogt musling kød, hakke og stege med løg og persille i smør. Samtidig koge et par minutter, kogt og præ-saltet vand, nudler, og derefter vandet drænet og vasket.

I den kogende bouillon med stegte nudler tilføje muslinger med løg og nudler, alle Kok til fuld madlavning. Vi bruger krydderier efter smag. Før servering suppen kan være dekoreret med hakkede krydderurter.

Muslinger med ris og grøntsager

Du skal bruge:

  • 1/2 Art. runde ris;
  • 2 kg muslinger med skallen;
  • 3 stk. sød peber;
  • 2 store tomater;
  • 5 grønne løg;
  • krydderier, citron;
  • smør;
  • hård ost.

Til fremstilling du har brug for at vaske ris, kog det i saltet vand. Kogte ris vask og fold i et dørslag at dræne. Klare shell muslinger fra snavs, skylles grundigt.

Pan sætte lidt smør, når det er smeltet, tilsæt det hakkede løg og steg. Skær strimler af peberfrugt og tilsæt i gryden, steger alle af et par minutter, under konstant omrøring. I løbet af denne tid peberfrugterne er bløde og lys. I en stegepande tilsæt hakkede tomater, til stegt, salt, peber smag.

På den anden opvarmede pan, sprede muslinger og dække med et låg. Det er nødvendigt at dræne skummet dannet under låget, og steg indtil komplette skaller udlevering. Beskrevne muslinger krydret med krydderier efter smag og hæld citronsaft.

Rens kødet fra skallerne, fjerne overskydende snavs, nogle af de beskrevne forbehold skaller til dekoration.

Dernæst bland muslingerne med ristede grøntsager og plagede over medium varme i et par minutter. Så, alt blandes med ris, give det tid til at varme op. Det færdige fad nedbrydes på plader, drys med krydderurter og revet ost. Dekorere muslinger med skaller og tjene.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.