Narsharab sauce: en opskrift bruges i madlavning

For dem, der først hørte ordet "Narsharab", der en række foreninger. For nogle, det ligner navnet på den sydligste del af den udvej, eller navnet på den fe Shah. Nogen gjorde og huske "Massaraksh!" - favorit udråb indbyggere "verden indeni ud", opfundet af de Strugatsky brødre.

Faktisk narsharab - er en vidunderlig sauce lavet af granatæble frø. Det er værd at prøve det bare én gang, og han vil helt sikkert blive husket for evigt. Den første bekendtskab med sin rige smag tyder på avanceret teknologi og en lang række ingredienser, som er afledt gennem en vidunderlig tætte tekstur og rige smag. Men narsharab sovs hvis opskrift kom til os fra Centralasien, kan du forberede dig. Til dette formål er det ikke nødvendigt at rejse rundt i verden på jagt efter eksotiske produkter eller slut madlavningskurser. Denne artikel vil hjælpe dig med at forstå alle de snørklede og særheder.

Ingredienser

Hvis denne velsmagende sauce til at prøve nogen for første gang, der sandsynligvis vil mistanke om noget, men det granatæble juice. Nogen i hans fantasier smage vin, nogen bær eller frugt sirup. Men i tillæg til frisk og moden granatæble og en knivspids af dine foretrukne krydderier vi behøver ikke noget.

Når du køber granatæbler, se deres kvalitet. Tja, hvis sælgeren vil tillade dig at lave et snit i huden for at sikre, at korn inde i frugten ikke er umodne og hvidlig, og gennemtrængt af en rubin-rød saft, moden og duftende.

Aserbajdsjansk madlavning metode

Aserbajdsjan narsharab sauce, opskriften som er nedarvet mange århundreder, gjort klar til kamp store portioner. I gennemsnit et bogmærke tager omkring 10 kg af granatæble frø! Overvej hvor meget du skal sådan en enorm mængde af sauce. Måske skulle vi starte med en lille portion? Måske for første gang vil være nok kilo frugt. Af dette beløb får du 200-250 gram sauce, der er fuld underkopper.

Sæt granatæble på et bræt, lave en 5 på de nedskæringer frugt, som hvis du skulle dele en skive appelsin. Så er det nemt opdeles i stykker, og du kan nemt vælge alle frøene ikke tabt i løbet af en enkelt dråbe af den dyrebare saft.

Tilføj op alle kornene i en gryde, satte et træ støder, så de lod saften. Anbring en beholder på en lille brand og begynde at koge ned saucen narsharab.

Opskrift cirkuleres i Aserbajdsjan medfører tilstedeværelse af en lille mængde af krydderier og salt. Men i intet tilfælde ikke tilføje dem alle på én gang!

Kogning vil vare lang tid, fra en til to timer. Signalere afslutningen af processen vil tjene dukket hvide knogler. Ved den tid, alt kød er helt adskilt fra saften kommer helt ud. Si saucen gennem en fin sigte eller ostelærred igen sat på ilden og vente, indtil det oprindelige volumen eller venstre 2/3.

Det var årsskiftet krydderier. Du kan tilføje narsharab lille kanel, nelliker, muskatnød, tørrede urter. Prøv ikke at overdrive det - denne sauce er perfekt på egen hånd.

tyrkisk narsharab

I Tyrkiet, denne sauce simpelthen elsker. Men koge det lidt anderledes. Lokale kokke er overbevist om, at en stor smag af granatæble ikke brug for nogen tilføjelser, så bare saften koges indtil tyk fløde og endda salt saucen. Prøv at følge deres eksempel.

Af den måde, kan denne metode i høj grad spare tid. Hvis du har mulighed for at købe naturlig granatæble saft, kun kogt ned til sin 1/5. Bemærk: Nektar i Tetra Pak til dette formål, vil ikke arbejde!

opbevaring

Narsharab sauce hvis opskrift indeholder ingen kemiske konserveringsmidler, holdes godt. For at spare dig selv fra unødvendige forstyrrelser, forsikrer: hæld det over krukker med kogende vand eller damp. Brug en forseglet skål til at gemme narsharab. Granatæble sauce kan sendes i køleskabet, kælder eller kælder.

Narsharab i madlavningen: sauce til kød og fisk

Hvordan kan bruge granatæble sauce? Anvendes i madlavning meget godt. Han går godt med kød, fisk, fjerkræ og vildt. Derhjemme denne sauce det serveres med fårekød, kalvekød, hjemmebagt brød. Du bør helt sikkert prøve narsharab med grillede grøntsager.

Han bringer stor varmebehandlet kød kan vandes dem under bagningen. Men oftere serveres denne sauce så tidligt som færdigretter, i underkopper eller irrigation direkte på pladen.

Tag et kig som appetitvækkende ser almindelig fad af grillet kød, krydret med bare narsharab.

Denne kulinarisk mesterværk under kraft af selv en bachelor, ikke mousserende kulinariske talenter. Det vil helt sikkert imponere den udvalgte, eller gøre en splash på polterabend.

marinade

Mange mennesker ved, at granatæble er en vidunderlig marinade ingredienser. Blot tilføje en håndfuld bankede korn, og kød vil erhverve en unik smag og surhedsgrad på ganen. Egnede til dette formål og sauce narsharab. Opskrift marinade - et spørgsmål om smag, nogle mennesker som eddikesyre basis vin til en person, en person kefir. Tvister elskere en bred vifte af marinader ophører ikke, men næsten ingen af dem ville være imod at tilføje til en favorit opskrift par skeer granatæble sauce.

Fordele og kontraindikationer

Det bør erindres, at lækker sauce narsharab som granatæble juice, rig på syrer. I et lille antal af dem er nyttige, men at misbruge denne sauce burde ikke engang sundt. Jo mere farligt det er for dem, der har problemer med højt syreindhold. Alt er godt i moderate mængder.

I narsharab sauce indeholder en masse vitaminer, mineraler, aminosyrer, antioxidanter. Han er fortjent betragtes som en af de mest nyttige.