Oksekød: hvordan man laver mad korrekt

Sprog - en af de lækre og delikatesser af kødkroppe. Det kan simpelthen koges og serveres med sovs eller bruges til at lave forskellige retter. Så der er en oksekødstunge i huset. Hvordan laver man denne charme? Du vil blive hjulpet af en række opskrifter. For eksempel kan det være salater, jellied, stegt. Men før man starter arbejde, har næsten alle problemer med, hvordan man korrekt forbereder det.

Hvordan kan man tilberede oksekødstungen korrekt?

Bekendtgør dig med funktionerne i denne proces. Kog i en stor skål i mindst 3 timer (eller 3,5), efter 30 minutter i en pande sætte hele gulerødder og løg og koge over lav varme. Salt i en halv time før slutningen, og beredskabet kontrolleres så: spidsen er gennemboret med en kniv eller en tand i en stikkontakt. Hvis de nemt gennemborer kødet, så kan du få det. Og nu er det tid til at fjerne filmen, for hvilken sproget straks skal placeres i isvand. Så forbliver det kun med en lille bevægelse af hånd og kniv for at trække den sammen.

Bagt oksekød tun: hvordan man laver mad

Sæt af produkter:

• Oksekød - 800 g;
• Rød creme - 40 g;
• løg;
• gulerødder;
• salt;
• krydderier;
• Bay leaf;
• krydderier;
• Sennep (sovs).

Når madlavning i bouillon tilføjes revede gulerødder, kast løvblad, hæld krydderier. Kød, der er fri for filmen, skåret i portioner. Bland sur creme med sennep, finhak løg. Sæt i en bageplade med lag løg, smør hver forberedt sauce. For at sende en ovn opvarmet op til 200 grader. Oksekød i ovnen skal koges i 20 minutter. Sprog med svampe

ingredienser:

• Svampe (mushroom);
• Løg er almindelige;
• fløde;
• olie;
• salt;
• krydderier;
• Forskellige grønne områder;
• Oksekød tun.

Sådan tilberedes:

1. Kød kog, fjern skalen, skåret i terninger.
2. Vask mushignonerne, hugg. Hakk fint løg, steg, og tilsæt derefter svampe. Stek sammen inden for 15 minutter.
3. Hæld fløden i stegepanden og læg den ud i yderligere 20 minutter.
4. Klar svampe til at blande med tungen, hæld grøntsager og læg i en salatskål.

salat

Sæt af produkter:

• Marineret ogrica (6 stk);
• Kartofler (2 stykker);
• Kogt æg (2 stykker);
• mayonnaise;
• Champignoner marinerede (100 g);
• Uropi;
• Oksekød tun.

Hvordan man laver mad

1. Kog tungen, æggene, kartoflerne.
2. At skære: tungen - halm, svampe - plader, kartofler, agurker og æg - terninger.
3. Hæld i en skål, sæson med rømme, rør, dekorér med hakkede urter.

Sprog "i Kaukasus"

Et sæt ingredienser:

• valnødder;
• svampe;
• løg;
• salt;
• Sure creme;
• dild;
• Granatæblefrø.

Hvordan man laver mad

Forsvejset tunge skåret i portioner, fint smuldret hvidløg, løg. Stek dem med svampe i olie. Slip valnødder og tilsæt halvdelen med cremefløde til svampene, rør om. Steg i yderligere 20 minutter. Skiveskåret tun på en skål på toppen, dekorér hver med en skefuld champignon sauce, drys med resterende nødder, granatæblefrø og grønne.

Jelliedens sprog

Et sæt ingredienser:

• sprog;
• løg;
• gulerødder;
• salt;
• Krydderier efter vilje.

Dette er til madlavning af tungen. Til dekoration har du brug for en kogt gulerod, æg, grønne ærter, gelatine, persille, dill.

Hvordan man laver mad

Kog tungen, bouillon afløb, køle og tilsæt gelatine. Efter 1 time, sæt panden på ilden for at opløse gelatinen. Kød skåret i tynde skiver, sat i plader, tilsæt mad (æg, ærter, gulerødder), hæld buljong og sat på et koldt sted. Garnér med grønt.