Mad og drikkevarerOpskrifter

Opskrift på borscht med kød på ukrainsk

Til at begynde, er det nyttigt at præcisere, at den suppe med kød i ukrainsk har kun et symbolsk navn, som enhver husmor forbereder det på deres egen måde. Desuden er der slående forskelle i hver region og i hver region. I vest overholde visse regler, i Kuban - den anden i øst - den tredje. Derfor denne opskrift borscht med kød er kun én af mange muligheder.

Hver Borsch opskrift med kød i ukrainsk hende, men den generelle regel findes. For eksempel gulerødder og kål skåret i stykker, og bouillonen er kogt, ikke kun fra en enkelt kød. Her på disse (og andre) finesser og det vil blive diskuteret i artiklen.

Jeg ønsker at dele hvordan man forbereder suppe i vores familie. Prøv det, og jeg kan forsikre dig, vil du ikke være ligeglade.

Først skal du vælge kødet til suppen. Det ideelle ville være en kombination af tre slags kød: oksekød, svinekød, kylling. Hvis vi nødt til at vælge én ting, er det bedre at blive på oksekød (kalvekød). Kød bør vælges med en knogle. I Ukraine, kaldes det en sukker eller hjerne. At knogle (kød, såsom nærende og flavorful bouillon vil ikke virke) spiller en stor rolle. Alle komponenter vil blive givet på et fire-liters gryde. Jeg vil gerne gentage, at værtinde i køkkenet - kunstneren, så ingen grund til at bruge den elektroniske skala og timer, gør det muligt for intuition og fantasi, i betragtning af arten af kvinden.

Så Borsch opskrift med kød:

  • fersk oksekød med knogle (0,5 kg);
  • Frisk kål (halv et lille hoved);
  • gulerødder (en stor eller to mindre, vælge en lys, orange);
  • roer (1 stykke af medium størrelse (250-300 g), skal du vælge den mørke, med ingen hvide striber af pink, rødbrune.);
  • pære (enkelt, større);
  • peber (søde, 1-2 stk.);
  • Tomatjuice (fortrinsvis frisk, men pasningen og dåse (i poser eller dåser), 300-350 g);
  • sort peber pulver;
  • krydderurter (dild, porrer, persille);
  • vegetabilsk olie (80-90 g);
  • salt og en lille laurbærblad.

Først kogt suppe suppleret med komplet spiseskefuld salt. Angiv tiden kan ikke estimeres ud fra en time og en halv, er rede bestemmes ved at adskille kødet fra benene (kød som det falder af).

Peeling et løg, afbrød en tredjedel og falde ned i bouillon (det fortsætter kogningen), i mellemtiden rense kartoflerne, vaske det og skæres i terninger. Føj til suppen. Indtil kogte kartofler, kål shinkuem. Ingen grund til at skære det i stykker, bør du få tynde striber, ikke terninger. Skib efter kartoflerne. Mens kartofler og kål nå klar, gå videre til zazharki. Det er at zazharki i ukrainsk Borsch med kød kogt lige kød, kartofler og kål!

Mine gulerødder og rødbeder. Rens og gnid på et groft rivejern. Ved at kombinere behøver ikke, eller roer vil plette gulerod i en anden farve. Hak resten af pærerne. Sæt gryden på varmen og hæld olien ind i det. Sæt revne gulerødder i panden tæt - roer og løg. Olie som det indhyller ingredienserne og ikke signifikant ændre deres farve. I mange opskrifter bruges til dette formål eddike, men han er helt malplaceret. Efter indholdet af panden steges lidt (men ikke vil brænde), kan du blande og hæld tomatjuice. Simmer grøntsager, idet kolben rystes, indtil vandet er fordampet, og grøntsagerne begynder at brune igen. Den karakteristiske lugt af brændt tomater vil fortælle dig, når gryden fra varmen. Hvis du fjerner den tidligere, aroma og smag vil ikke være så lyse. Nu sender zazharku i gryden.

Tag gryden fra varmen og tilsæt den hakkede urter, paprika, sort peber, laurbærblade og salt smag, dække gryden og give bryg par timer. Tag knoglen og laurbærblad. Borsch klar.

Nogle husmødre lide at lave mad suppe med bønner og fisk. Dette er den personlige præferencer. I dette tilfælde Borsch opskrift med kød er næsten uændret, kun bønnerne i blød i tre til fire timer og kogt med bouillon. En dåse fisk ganske velegnet (med tilsætning af dåsetomater, fx brisling).

Det er forkert, at i Ukraine suppe kogt med creme fraiche. Under alle omstændigheder! Creme fraiche eller mayonnaise, igen, om ønsket, tilsættes direkte til pladen allerede. Ukrainsk Borsch med kød - en ret, som ikke vil forlade nogen ligegyldig.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.