Syltede kål - lækre forberedelser til vinteren. Dette er en vidunderlig salat er lige så god i sig selv, og som supplement til andre retter. Hver værtinde deres elskede hemmeligheder af madlavning, deres opskrifter. Vi deler nogle af os.
"Provence" ental (grundlæggende opskrift)
Hvad er det kål syltede fastfood? "Provence" - så denne opskrift, og med god grund, fordi det henviser til det franske og italienske køkken. Marinaden ingredienser: eddike (70%) - 5 ml, vegetabilske olier - 70-75 ml (om ønsket), sukker - 60 g (også smag) salte, - fra 1 spiseskefuld vand - ca. 120 g nu grøntsager, der supplerer kål. Marineret, fastfood, "Provence" omfatter per kilogram hovedkål 2-3 peberfrugter, søde bedst, 1 stor gulerod, og 1-2 fed hvidløg. Hvorfor hedder det det hurtigt? Fordi der er en salat kan allerede efter 5-6 timer efter høst. Opbevar produktet skal være i glas i køleskabet. Det er også syltede kål "Provence" (fastfood), som følger: en gulerod, ren, gnide på en stor rivejern. Det kan være en almindelig, men er mere hensigtsmæssigt, at de bruges til "koreansk". Peber fri fra frø, skåret i strimler. Kål Hak. Hvidløg passerer gennem pressen. Alt tilføje op i en stor gryde og rør. Klædt sådan kål (syltede, hurtig) "Provence" fyld: i koldt kogt vand, salt avlet med sukker, olie og eddike tilsættes. Alle ingredienser er godt opløst og hæld dressing grøntsager. Hvis du ønsker at tilføje til smag allehånde og koriander, lidt fed. Dæk panden mindre låg øverste sted undertrykkelse. Send en blank på et køligt sted. Efter 5 timer, lækker syltede kål "Provence" klar til at spise! Og hvis du venter en dag, og det gør det bliver lækkert!
Kål-provencalsk "Original"
Det er også meget interessant og lokkende salat du får, når du bruger en opskrift som denne. Til en vis grad ligner den foregående, men de ekstra ingredienser giver fadet sin smag. Det går noget originalt, og det er virkelig velsmagende syltede kål. I én portion kræver: jorden grøntsag - 2 kg; peber - 1 kg; æbler - 500 g; gulerødder - det samme; allehånde - 1 håndfuld, laurbærblad - omkring 10-12 stykker; muskatnød - 1-1,5 håndfulde (efter smag). Hældes marinaden: Vand - pint salte - 4-5 spiseskefulde eddike (fortrinsvis æble) - fra den 350 til 450 g, sukker - halv kop. Komponenter skæres i små strimler, tilføje krydderier, alle fyldt med afkølet marinade og insistere på et køligt sted, under dække af 3 timer. Derefter kan du spise. Og for at holde lidt længere denne vidunderlige parabol, den næste dag klar til at sætte salat i krukker, dække med et kapron låg og holde i køleskabet.
Kål "provencalsk" med karry
Alt for almindelig parabol, vil kogetiden ikke tager en masse, men tuck begge hans kinder er alle hjemmelavede. Den væsentligste forskel fra tidligere recepter - for at bruge karry, ingefær, chili og endda nogle komponenter. Advarsel: Det viser sig skarp lille snack! Så: kål - 1 fed (fint pisk); gulerødder - 2 stk, skåret i strimler; ingefær - 50 g (risten). Også, revet kokosnød pulp - halv kop olivenolie - 1 skefuld sennep spisestue - en teske, 2 stykker af rød og grøn chili peppers (skåret i stykker), i karry smag, salt, sukker, eddike. I en stegepande, varme olien, hæld krydderier, steges et minut. Sæt gulerødder og kål, sauter. Fjern fra varmen, tilsæt de øvrige ingredienser og rør rundt. Lad marinere i 3-4 timer. Udført!
Her er en anden kål!