Pasta "pesto": opskriften på italienske køkken. Flere variationer af retter

Vil du vide, hvordan man laver pasta "Pesto". Opskriften på skålen du kender? Hvis ikke, anbefaler vi, at du læser artiklen. Den indeholder detaljerede instruktioner om udarbejdelsen af pastaen med den verdensberømte "pesto" sauce. Vi ønsker dig succes i køkkenet!

Pasta "pesto": klassisk opskrift

Nødvendige ingredienser:

• Hvidløg - 4 fed.
• 0,4 kg pasta (kan tage fettuccine eller spaghetti).
• Basilikum - et par bjælker.
• "Parmesan" 100-gram stykke ost.
• Hvid (tør) vin - nok til 1 kop.
• 2-3 spsk. l. olivenolie og 3-4 spiseskefulde. l. creme.
• Persille (valgfrit).
• Krydderier (peber, salt).

Den praktiske del

Have købt alle de nødvendige komponenter, skal gøre følgende manipulationer:

1. Hvidløg rense og male. Ost kan skæres i tern.
2. Nu har vi brug for en blender. Vi sender ham hvidløg og ost for yderligere slibning. Der er også sat klaser af basilikum og persille kviste. Stadig male tid. Det viser sig den samme sauce "Pesto".
3. I en separat plade Riv citronskal, fjernes med citron. I samme skål klemme saft fra citrusfrugter.
4. Pot af saltet vand, sat på komfuret. Så snart det kogende proces, bombarderede pasta. hendes forberedelsestid - 10 minutter.
5. I en stegepande smelte klat smør. Så bredte vi citronskal, hæld saft og vin. Simre i 3-5 minutter.
6. Den færdige pasta vi skifte i gryden. En del af vandet, hvor det er kogt, forlader. For at indsætte og citronskal tilføje kogt sauce "Pesto". Hæld lidt vand, hvor vi kogte pasta. Bland ingredienserne. Krydr med salt. Drys med peber.

Det er fortsat kun at drysse fadet med revet ost og tjene. Vi ønsker hinanden bon appetit!

Pasta med "pesto" sauce: en opskrift med kylling

Mad sæt:

• cherrytomater - 18 stk.
• 1 spsk. l. smør og raffineret olie.
• 175 g "pesto" sauce.
• Kyllingefilet - 0,2 kg nok.
• 500 grams pakke fettuccine pasta.
• Krydderier (peber, salt).

Detaljerede instruktioner

Madlavning måltider består af flere faser:

1. En gryde vand sat ild. Venter kogepunkter. Kaste-paste. Madlavning det op til "al dente" tilstand. For fettuccine ville være nok for 12 minutter. Glas reserve væske, og resten blev bortkastet. Pasta skal bo i gryden.
2. Vask kylling, sønderdele terninger. Tag kødet til side.
3. Vasket tomater skåret i halve.
4. I stegepande opløse et stykke smør. Derefter lå hønen. Krydr med salt. Drys med peber. Steg til de er gyldne brune, sætte ild til den gennemsnitlige værdi. Glem ikke at vende brikkerne fra den ene side til den anden. Tag gryden fra komfuret. Høne forskyde beholderen ved at lukke tæt.
5. Fra stegepande, ristning, hvor kød, hæld næsten al olien. Forlader kun 1 spsk. l. Igen bliver branden. I en pande sætte en halv tomat. Yngel over medium varme under omrøring ofte uden at glemme.
6. Gå tilbage til gryden med pastaen. Tilføjelse til hende stegt kylling og tomater. Stir. Hæld saucen "Pesto". Rør igen.
7. Hæld i vand gryde, den resterende pasta efter kogning. Rør indtil fettuccine ophører med at være tørt.

Serveres fadet og pynt den med revet ost og en kvist basilikum. I nærheden kan du sætte en plade med friske tomater.

Opskrift på pasta med "pesto" og tun

ingredienser:

• 3 spsk. l. valnødder (uden skal).
• Jar af tunfiskekonserves.
• 70 g "Parmesan" ost.
• Basilikum - et par bjælker.
• Pasta - 400 g
• 120 ml olivenolie.
• Hvidløg - 3-4 nelliker.

Fremgangsmåde til fremstilling

Det omfatter flere vigtige skridt:

1. Basilikum vaskevand fra hanen. Ost passeret gennem et rivejern. Med hvidløg fjerne skallerne, og presning af pulpen under anvendelse af en presse.
2. Pastaen i den rette mængde af kog i saltet vand.
3. Revet ost, valnød, klaser af basilikum og hakket hvidløg i en blender skib. Vi maler disse ingredienser, hvilket bidrager til dem salt og olie. Vi havde en sauce eye-tiltalende grøn farve.
4. Kogt pasta på plader nedbrydes. Hver servering hæld saucen. På toppen put skiver af tun. Stir.

Nu kan vi sige, at vi har en pasta "Pesto". Opskrift med foto viser, hvordan skal se det færdige fad. Det viser sig, lækker og utrolig velsmagende.

Mulighed med rejer

Liste over produkter:

• 0,4 kg pasta linguine.
• Ost "Parmesan" i reven - ½ kop.
• Hvidløg - 6 fed.
• 50 g stykke smør.
• Persille i en pulveriseret form - 2 spsk. l.
• Favorit krydderier.
• 250 g rejer.

Til saucen:

• Ifølge ½ kop valnødder, fløde og revet "Parmesan".
• Hvidløg - 4 fed nok.
• For en halv kop basilikum, olivenolie og arugula.

Instruktioner til værtinder

Vi begynder at forberede fadet:

1. Læg på bordet som alle vil forberede pasta "Pesto". Opskriften involverer anvendelsen af rejer. De skal koges frosne.
2. Kog pastaen til en tilstand af "al dente". Denne proces vil tage 8-10 minutter. Fusionere vand. Pasta, indtil vi fjerner til siden.
3. I den opvarmede gryde, sprede pillede rejer. Steg dem ved hjælp af smør. Krydr med salt. Ristning tid rejer -2-3 minutter (på begge sider). Vi skifter dem til en plade. Og falde i søvn i en stegepande revet ost og hvidløg. Stege i 2-3 minutter. Nu vender tilbage rejer til gryden. Steg dem et par minutter. Slukning af brand. Mens rejer kan sættes til side.
4. I en blender sende den revne ost, basilikum, afskallede nødder, arugula. Drys med salt og peber. Grind til en "smoothie". Hæld olivenolie i den ønskede mængde. Den resulterende forbinding "pesto" at flytte gryden. Drej brand på gennemsnittet. Hæld cremen. Kog det hele i 5-6 minutter.

Fordel pastaen på plader. Hæld saucen, rør. Sæt rejerne på toppen. Til at dekorere retter fit kviste af persille.

Som konklusion

Nu hvor du ved, hvad pasta "Pesto". Klassisk opskrift er blevet beskrevet i artiklen. Vi tilbyder også andre muligheder for mad - rejer, tun og kylling. Vælg kun til dig.