Pelengas: opskrift, beskrivelse, fordel

Pelengas er repræsentant for familien af cephalic. Denne art fisk beboer ikke kun i havene, men også i ferskvandsreservoirer. Den gennemsnitlige længde af slagtekroppen er ikke mere end 60 centimeter. Med hensyn til vægten kan fisken veje fra 1 til 3 kg. Pelengas har en langstrakt krop, såvel som en stor skala. Farven på sådanne fisk er sølvfarvet, lidt mørkere i ryggen. Hvorfor er lejet så populært? Opskrifter til madlavning fra det er meget forskellige. Nedenfor vil vi overveje flere af dem, men for nu skal vi snakke om brugen af fisk.

Hvad indeholder lejet?

Opskrifter med fotos giver dig mulighed for at lave mad uden at bryde teknologi. Resultatet er en lækker og smagfuld skål. Lagerets popularitet kan forklares ved dens sammensætning. Denne fisk indeholder en stor mængde jern-, calcium-, kalium-, fosfor-, magnesium- og B-vitaminer. Det skal bemærkes, at kødets sammensætning indeholder samme mængde retinol som forekomsten af dette stof i torskeleverandøren.

I sig selv er denne fisk meget nærende. Den indeholder mange proteiner, der hurtigt og nemt absorberes af kroppen. Hertil kommer, at lejens sammensætning indeholder omega-3 syrer.

End en sådan fisk

Hvad er nyttigt for at bære? Opskriften til madlavning kan være anderledes. Denne fisk er trods alt ikke kun stegt. De lagde det ud, bages det, laver supper og koteletter fra det. Konserveret leje kan tilsættes selv i salater. Men at spise et sådant produkt anbefales ikke til dem, der har en individuel intolerance.

Generelt er lejet meget nyttigt. Regelmæssig brug af en sådan fisk giver dig mulighed for at normalisere niveauet af kolesterol, forbedre ydeevne for ikke kun hjernen, men også det kardiovaskulære system. Samtidig reduceres risikoen for udvikling af sådanne sygdomme som hypertension, aterosklerose og kræft betydeligt.

Pelengas bagt: opskrift

For at forberede lejet i ovnen skal du:

• 1,5 kg fisk.
• 2 løghoveder.
• 150 ml sur creme eller kefir.
• 2 tsk krydderier, fortrinsvis til fiskeretter.
• Salt.
• Vegetabilsk olie.
• Sort peber.

Hvordan man laver mad

Så hvordan fremstilles den bagt pelagus? Opskriften er ret simpel. Til at begynde med anbefales det at lave fisk. Det skal rengøres, strippes, vaskes grundigt og fjerner halen og hovedet. Det er tilrådeligt at skære pelengaserne straks i portionstykker efter fjernelse af alle knogler og finner. Fisken skal peberes og drysses med salt. Pelengas bør være lidt marineret. Dette tager ikke mere end 20 minutter.

Løg skal rengøres, og derefter vaskes og skæres. Det anbefales at male grøntsagerne med tynde ringe. Løg skal sprinkles med krydderier til fisk og salt, og hæld derefter sur creme eller kefir. Den resulterende masse skal omhyggeligt blandes med hænder. Løget skal efterlades i 20 minutter.

I løbet af denne tid kan du opvarme ovnen til 180 ° C. Formen eller stegepanden er salvet med vegetabilsk olie, præ-laced med folie eller pergamentpapir. I tanken til bagning i et enkelt lag skal du lægge fiskene ud. På toppen af pelengas er det nødvendigt at sprede løgene. Efter denne skål hældes marinade. Hvor lang tid er lejet lastet? Opskriften siger, at fisken vil være klar efter 45 minutter.

Pelengas med ost

Hvordan tilberedes lejerne? Opskrift med ost kan mestre hver elskerinde. Dette er en simpel men velsmagende skål. For at forberede det skal du:

• 1 krop af lejet.
• 1 citron.
• 100 g cremefløde.
• 2 tsk krydderier til fisk.
• 100 gram hård ost.
• 2 løghoveder.
• 2 gulerødder.
• Salt.

Forberedelsesstadier

Pelengas skal rengøres fra skalaer og knogler inden madlavning. Nøje vaskede stykker skal tørres og gnides med krydderier, citronsaft og salt. Løg og gulerødder skal rengøres og skære ikke meget fint.

Gryden skal være dækket af folie. Det er nødvendigt at udlægge lejerne, drys det med hakkede grøntsager, og læg dem forsigtigt om. Fisken skal anbringes i en forvarmet ovn i 15 minutter. Derefter skal skålen nås og udfoldes. Grøntsager skal omhyggeligt fjernes fra fisken og anbringes i en blender. Det er umagen værd at tilføje creme fra fløde og knuse alt grundigt. Pastaen skal ikke være meget flydende.

Den resulterende masse skal lægges ud på fisken og derefter drys alle den revede ost. Bages skålen i 15 minutter.

Fisk i ærmet

Hvordan er ellers lageren tilberedt i ovnen? Opskrift med et billede giver dig mulighed for at forestille sig hele processen. Til at begynde med er det nødvendigt at forberede alle produkter. For at forberede lejet i ærmet, skal du:

• 1 kg fisk.
• 1 gulerod.
• Krydderier til fisk.
• 1 løg.

Madlavningsproces

Opskriften på denne skål er meget enklere end de ovenfor beskrevne. Til at begynde med anbefales det at rengøre, tarm og vaske fisken. Det er også nødvendigt at forberede grøntsager. Gulerødder og løg skal renses, vaskes og hakket, skære alt i pæne cirkler.

Fiskene skal skæres i små portioner og derefter sprinkles med krydderier og salt. I en ærme er det nødvendigt at lægge først de knuste gulerødder og en løg. For grøntsager er det nødvendigt at placere stykker af leje. Ovnen anbefales at forvarme til 180 ° C. Bag fisk med grøntsager bør være i en halv time. Du kan spise en klar skål både varmt og koldt. Som sideskål kan du servere kartoffelmos.

Afslutningsvis

Pelengas er en unik fisk, der ikke kun kan bages, men kan også bevares. Retter fra et sådant produkt er meget lækre, nyttige og tilfredsstillende. Kødets kød har en lyserød nuance. Samtidig er det tæt, ikke meget fed og har en behagelig smag. Det skal bemærkes, at denne fisk næsten ikke har nogen knogler. Med hensyn til kaloriindholdet indeholder 100 gram pelletsgas ca. 84 kcal.