Perepechi: opskrift Udmurt tærter

Hvis du ønsker at lave mad perepechi - opskrift National Udmurt retter på din tjeneste. Dette er ikke den sædvanlige kager med forskellige fyld, som det kan synes ved første øjekast. Perepechi kål opskrift vi er også repræsenteret i artiklen, oprindelig udarbejdet i den russiske komfur eller ovn. I dag kan du endda bruge mikrobølgeovn.

Perepechi: opskrift Udmurt tærter med kød

Udseendet af disse produkter kan minde om en miniature pizza. For fyldet, som du kan tilberede perepechi (dej opskrift er den samme i alle tilfælde), kan du bruge kartoffelmos (til det normalt tilføjes de piskede æg), strimlet kål, hakket kød (fårekød, svinekød eller oksekød, samt kosten kylling) forskellige svampe (forstegte). Autentiske udmurt variant fyldstof for disse produkter - brunet løg med mælk-æg blandingen. Først forberede dejen, hvorfra du gør perepechi. Opskriften indebærer anvendelse af sigtede mel eller rug (2 tbsp.). Også brug for 5 spiseskefulde margarine eller andet fedtstof 3 æg en knivspids salt og væske (kogende vand eller mælk, er mængden afhænger af fugtigheden af melet). Disse ingredienser er designet til omkring seks produkter. For fyldet nødvendig 1 liter sødmælk 4 hønseæg, grønne og forstegte oksekød (Mos kål, svampe).

Forbered dejen. Den grundlæggende opskrift

Perepechi (med fotos, kan du se deres specifikke form) gør en tilstrækkelig stor åbne tærter. Bland sigtet mel med salt, hæld i de piskede æg i det og smeltet fedt, tilsæt mælk eller vand for at gøre dejen var blød og bøjelig. Vymeshivaya det et stykke tid, skal du sørge for, at den tilstand, hvor det ikke klæber til hænderne. Divide dejen til kugler af samme størrelse, hvoraf pellets gøre ikke mere end 2 mm, skal deres diameter være 9-10 cm. Perepech nødt til at danne små kofangere, kant zaschipyvaya fingre. præforme Umiddelbart lå på en smurt bageplade (pan). Hver lå fremstillet kødskiven, kål eller champignon stuffing, dækker urter, hæld æg-mælkeblandingen. Disse elementer bages ved 200 grader Celsius. For at nå deres vilje, men ikke brændt, det vil tage 15-20 minutter. Smør klar perepechi smør, spise dem med yoghurt, bouillon eller te. de smager bedre, selvfølgelig, varmt.

fyldninger

Standard lys kød fremstillet ved ristning fersk hakket kød med løg. For det kvartal den gennemsnitlige kål hvidkålshoved nødt til muligvis hakkes fint og gryderet i smør. Tilberedningstid afhænger af den indledende tæthed af den vegetabilske. Det kan være nødvendigt at tilsætte vand eller bouillon at blødgøre kål. Så vsypte salt, peber, grønne løg. Du kan tilberede sød perepechi jam (det skal ikke være for flydende) til te. Kun i dette tilfælde de skulle gøre uden mælk og æg påfyldning.