Sådan koge Dolma - en opskrift på en ung elskerinde

Dolma - en traditionel orientalsk ret, som er magen til velkendt for os fyldte kål og fyldte artikler. Mens mange eller anden måde frygter, at de ikke kan ordentligt forberede det, fordi de ikke ved, hvordan man laver Dolma, men det er faktisk en ganske simpel ret, som er let at tilberede selv de mest håbefulde elskerinde.

Princippet om Dolma - er oksekød, pakket ind i friske eller syltede drue blade. Selv traditionelt til dolma øst koge tage lam, oksekød eller svinekød samt harmonerer med druer og efterlader en creme fraiche sauce.

Opskrift - Sådan koger Dolma Oriental

Du har brug for:

• En halv kilo hakket lam (eller blandinger af forskellige typer kød).

• Grape blade 30-40 stykker. Normalt bladene af hvide druesorter.

• Rundt ris - omkring halvdelen af glasset.

• Løg - 2 stk.

• Stor tomat - 1 stk.

• Hvidløg - et par nelliker.

• Salt og sort peber.

• Urter: basilikum, dild, persille. Også meget velsmagende med oregano (Origanum), estragon (estragon).

fremstilling:

1. Klargør druemost blade. Tag mindre blade, fordi det menes, at den Dolma så velsmagende, jo mindre dens størrelse. I en kop varmt vand blade holder omkring 10 minutter.

2. Vask og Hak urterne og løg.

3. Tomater hæld kogende vand, så det er lettere at huden optrådte. Kødet er hakket.

4. Vask risene flere gange, og kog i cirka 5 minutter. Ris bør være et halvfærdigt, da det stadig vil være kogte og bør bevare sin form.

5. I en skål, bland tomat, ris, løg, urter og hakket. Gennem pressen glip af hvidløg og tilføje til udstopning til Dolma. Grundigt ælte hakket kød, salt, tilsæt friskkværnet peber.

6. Forbered retter som dolma kokken bedre i en tykvægget gryde eller form. I bunden af gryden, hæld lidt vegetabilsk olie og Dæk bunden af et par store drue blade, som vil blive lagt Dolma.

7. Hvordan at koge Dolma? Teknologi er som følger: i midten af drue blad lå en fuld teskefuld hakket kød. Gøre konvolut fra et ark, først bøje den nedre del af arket, så siderne, og derefter den øverste del. Fyldet er helt lukket.

Hvordan at lave mad Dolma?

Fremstillet stramt konvolutter én efter én efterfølgende på bunden af potten. Bladene er ikke slået under tilberedningen Dolma er nødvendigt at fastsætte pressen. For at gøre dette, en meget god pasform plade, som lukker alle de kuverter, og et krus med vand, sat på en plade som pressen.

Hæld Dolma varmt vand, så det kun lidt dækket øverste række af kuverter. Bring i kog og reducere varme - lad det simre cirka 25 minutter.

Hvis du vil tjekke, gennembore med en gaffel drue blad: hvis du føler blødhed, den Dolma er klar. Hvis ikke, og bladene er stadig fast, at dolma kog i yderligere 15 eller 20 minutter.

Når Dolma er klar, sætte det på et fad og hæld saucen.

Sådan koger saucen til Dolma?

Kop creme fraiche eller yoghurt forbinde med fint hakket eller strimlet i en blender med grønt. Klem saucen et par fed hvidløg, passerede gennem chesnokodavilku, salt, peber og bland godt.

Hæld denne sauce varm Dolma og tjene.

Som grundlag for saucen kan bruges og bouillonen hvori dolma fremstillet. Den væsentligste betingelse - den krydrede sauce bør have en sur eller sød og sur smag.

Hvordan at lave mad vegetarisk Dolma? I dette tilfælde er bladene indpakket hakket linser, røde bønner, ærter, hvede korn, tomatpuré og stegte løg i Aserbajdsjan gøre udstopning af en blanding af aubergine, sød peber og tomat.

Siden madlavning Dolma let, så denne parabol kan serveres ikke kun for den festlige bordet, men også bruges i den daglige madlavning.