Sådan koger mash hjemme

Således er en kultur, der kom fra øst - en usædvanlig type grønne bønner, frisk udseende og meget attraktiv. På grund af den appetitvækkende skygge lyse salat og ønsker at tilføje dem i traditionelle retter. Efter alt, hvide og røde bønner allerede fodres, mens mung bønne har en let nøddeagtig smag og en delikat eftersmag. Men hvordan man kan tilberede grønne bønner til at udstille alle disse kvaliteter?

Traditionelt er disse bønner koges tyrkere. De forekommer i kinesisk, thai og japansk køkken, selv havet. Især beundrede Mungo hinduer - selv deres navn kommer fra sanskrit. Så hvis du går til Indonesien eller Indokina, der er noget for sikker fortælle dig, hvordan du forbereder mask.

Det anvendes både som helhed og i knust form, upoleret og oprenset med skallerne fra det øvre lag. Specielt populære nu spirede grønne bønner salat, nærende, med en cremet smag. Efter alt er disse bønner sammensat af 24% protein og kan tjene et fuldgyldigt erstatning for kød eller æg i forskellige diæter. Hertil kommer, grønne bønner indeholder meget mere fiber og vitaminer end mad fra korn. Fordi han er æres vise mænd fra Østerland.

Hvordan er disse eksotiske bønner? I udseende grønne bønner - lille og rund, mørk grøn salat eller skygge, med den lyse plet. Det på en måde forveksles med bønner, men han havde ikke selv hører til denne slægt. Af den måde, indianerne, der ved, hvordan man kokken grønne bønner hundrede forskellige måder, se retter fra det fællesbetegnelsen "givet". At stege, slukke, koge eller koge bønnerne i en anden måde, de behøver ikke at suge, såsom bønner. Det løser hænderne på husmødre og forenkler tilberedningen.

Og en anden interessant faktum: de sojabønner spirer i supermarkeder - ofte spirede mung bønne. Og det er rart, at selv ernæringseksperter anbefale at spise det rå og let lægges i blød i vand. Selvom ud af det kan fremstilles og mere interessante slags retter. Få mindst samme betragtning hvordan det er kogt selv hinduer. Vi har brug for følgende ingredienser: 5 kopper kokos mælk, 1 løg, koriander, knust glas mung, smeltet smør, 2 tsk frø af sort sennep, krydderier (gurkemeje bedste pasform og spidskommen), du kan også tilføje grøn chili - ikke mere end to peberkorn.

Sådan koger mæsken på denne måde? Grind løg, steges i smeltet smør med sennepsfrø indtil de er bløde. Tilsæt derefter gurkemeje, spidskommen og hakket chili. 2 min efter stegning Mung nødt til at tilføje lidt vand og kokosmælk. Kog i nogen tid endnu 15-20 minutter. Hæld koriander lige inden servering.

Der er andre interessante retter fra grønne bønner, for eksempel en salat af bønnespirer.

Det kræver ca. 200 g Munga som tidligere i blød i koldt vand. Til spirede grønne bønner, er det nødvendigt at lade den stå i et køligt og solrigt på det samme sted på en dag eller to. Du kan dække eller gaze. Sørg for, at det ikke er rådnet eller mugne.

Nu er vi er ved at forberede en salat ud af det. Til at begynde med Mung bønnespirer brug for lidt kog - ikke mere end 1,5 minutter i kogende vand, for ikke at miste friskhed. Derefter kassere i et dørslag, hæld olie, hvor præ-stegte løg. Krydderier - salt, peber, eddike og hvidløg efter smag.