Sådan lage æg gedde på egen hånd

Den omstændighed, at fiskeprodukter og især, kaviar fisk, er fremragende mad, sandsynligvis, uden tvivl. De er rige på calcium og fosfor. Saltning kaviar gedde sandt for alle elskere af gourmet mad, kost, meatless retter.

Personligt er jeg interesseret i saltning kaviar gedde, når den store fisk fanget min fiskestang. Det var spring. Vi var i lejren, og hver morgen tager små-båd skaller, at svømme i åen for at fiske. Fanget på brød primært brasen, suder, der ligger. Gedde, selvfølgelig, brød er ikke.

Det hændte, at en agn på min krog svømmede lidt fisk, og det er allerede slugt anstændig gedde størrelse. Og hooked. Vi trak op af vandet det med besvær. Det viste sig, at rybischa selv med kaviar. Spørgsmålet er blevet rejst - hvordan man kan lage æg gedde? Man kunne, selvfølgelig, og ilden, men jeg minde om, at vi havde et hvil på en lejr kuponer og forberedt os til at lave mad. Anyway, jeg kan lide det mere saltet fisk rogn.

Generelt ved sin tilbagevenden til fritidsklubben til at lære at lage æg gedde, jeg gik til de mest garvede af os fisker. Han var også meget overrasket over, at sådan en fisk fanget på brød, men sagde, at det sker. Malek "bid" lokkemad og gedde sluger det. Om kaviar gamle fisker sagde, at som tiden går gydning gedde, og dens rogn er virkelig meget velsmagende og sund.

Med enkelt fisk rogn nok til bejdsning, og den førnævnte fisker onkel Valera, foreslog han, at vi udveksler. Rybak tilføjede et par mellemstore gedder og også med kaviar, og i stedet tog vores fangst. En anden bad ham om at købe en "flaske", da han fortæller en stor opskrift på lage gedde gyde. Ved vægt kalve det viste sig, sandsynligvis inden kg. Opskriften jeg præsentere i den version, som når hørt. Den blev afprøvet i praksis, kan du være sikker.

Sådan lage æg gedde - opskrift

Vi havde brug for en stor gryde, og havde den samme appel om hjælp i køkkenet. Ud over gryder fundet et dørslag, et par skåle og gaze. Salt købt i butikken.

Generelt er de roe blærer i fiskeolien ekstraheret fra maven. Det skal sættes i en temmelig dyb skål. Forsøger at få det maksimale antal æg skal æg være fyldt med kogende vand i en tynd strøm. Dette gøres for at rense æg på filmen og gjort integral desinfektion. Filmen i sig selv glider under indflydelse af kogende vand.

Nu æg bevæges i en beholder med koldt vand. Alt dette er godt omrørt. Det er nødvendigt at gøre adskillelsen af de resterende film. Hun er i øvrigt fisker Onkel Valera besked på ikke at smide væk. Han bruger den til agn fiskeri. Vask udføres med hjælp salatslynge. Bør vaskes grundigt, ændre vand op til ti eller endda femten gange.

Vaskede æg placeret i gaze. Forsigtigt klemme ostelærred at slippe af med overskydende fugt. Salt tilsættes "af øje" til at smage. Det er cirka en knivspids salt til et halvt kilo af kaviar. Naturligvis alle blandet. Denne opskrift er velegnet, hvis vi er interesseret i, hvordan man kan lage æg gedde en uge eller to. Det kaviar, kogt på denne måde, det mest lækre. For at lage æg i længere tid, for eksempel i en måned, der er en anden opskrift. Det er også op til dig, jeg har ikke skjult.

Saltvand fremstillet af kogt vand, som skal køles. Salt tilsættes til vandet for at smage. I mit tilfælde, pr kg kaviar gedde modtaget i lejren ville tage tre liter vand og tre hundrede gram salt. Jeg minde om, at du dækker alt salt til din smag. Sætte æg i en gaze nedsænkes i saltopløsningen forberedt på forhånd og holdes der i femten minutter.

Det er nu op kun en gang skylles med koldt vand i et dørslag. Alt! Det er kun nødvendigt at pakke det produkt, der opnås ved banker og opbevares i køleskab. Min første gang at opnå to halv-liters krukker delikatesse.

Jeg ønsker dig held og lykke og bon appetit!