Dem, der foretrækker kød til fisk og skaldyr, gør det rigtige valg. De indeholder jo mindre kalorier end oksekød og svinekød, der er næsten ingen fedt, men proteinindholdet er ikke ringere end kyllingebryst. Især for fiskelskere i dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver en klassisk salat fra blæksprutte. Det er meget populært i Rusland, det er meget velsmagende og vil ikke kun være et glimrende supplement til middag eller middag, men også en dejlig snack på festbordet. Vi tilbyder dig både den mest traditionelle opskrift og muligheder for, hvordan den kan diversificeres.
Forbered en klassisk blæksprutte salat
At din skål viste sig rigtig velsmagende, fisk og skaldyr skulle være ordentligt kogt. Rens først blæksprutten - fjern filmen fra dem (dette kan nemt gøres ved at skælde slagtekroppen med kogende vand), fjern de gennemsigtige chitinøse knogler, afskær vingerne. Kog vand med krydderier - salt og løvblad, og nu sænker de en og en af kadaverne samtidig med at de ikke behøver at blive kogte. Hold bare i kogende vand i 10 sekunder - tælles kun til 10. Tag det ud, vent for vandet at koge igen og læg den næste blæksprutte . Kun i dette tilfælde vil skaldyrene vise sig at være bløde og saftige. Vær ikke opmærksom på anbefalingerne, som siger, at kogekroppe har brug for fra 3 til 10 minutter - så de bliver hårde, gummiagtige efter smagen. Når hovedbestanddelen er klar, kan du begynde at lave en klassisk blæksprutte salat. For ham har du brug for:
- 300 gr. fisk og skaldyr;
- 4 hårdkogte æg
- Pære af mellemstørrelse;
- Mayonnaise til dressing salat.
Blækspruttekroppe skal først koges, brug den ovenfor beskrevne metode. Skær pulpen i skiver, æg i terninger og løg i tynde ringe. Før du lægger det i en salat, kan grøntsagen skoldes med kogende vand - så det vil forårsage bitterhed. Derefter blandes ingredienserne i en skål, sæson med mayonnaise eller med dens lavere kalorieindhold - sure creme, salt og drys med sort peber. Klassisk salat af blæksprutte er klar. Det vil være særligt velsmagende, hvis du lader det stå i mindst en halv time. Denne fremragende protein skål vil med succes supplere din frokost eller middag, og på festbordet vil være fortjent populært.
Salat med blæksprutte: En klassisk opskrift som basis for forsøg
Selvfølgelig har ingen nogensinde foretaget en undersøgelse af, om en skål med hvilke ingredienser der anses for traditionelle i vores tilfælde. Derfor kan du eksperimentere med dette emne. For eksempel i en salat kan du tilføje dåse grønne ærter eller friske grøntsager, kinesisk kål, tomat eller paprika. Og du kan gøre og gøre den kongelige version - læg i en skål med blæksprutte og æg 50 gram rød kaviar. Og sausen kan fortyndes med tomatpuré - i 2 dele mayonnaise, tag 1 del af koncentratet, det vil også være lækkert, hvis du tilføjer en syltet agurk til dressingen . Som du kan se, kan en salat af blæksprutte klassiker være meget anderledes, vælg de ekstra ingredienser, som du mest kan lide.