Sådanne forskellige, men altid saftige og lækre kyllingevalser.

Jo mere populære blandt vores landsmænd nyder alle slags retter fra kyllingen. Udover det faktum at dette kød er omtalt som diætprodukter, er det også lækkert og hurtigt at forberede. Og kyllingfiletruller er meget sarte og saftige, de ser appetitvækkende ud og kræver ikke meget tid til madlavning.

Kyllingruller med svampe og ost.

Nødvendige ingredienser: Kyllingefilet (1 kg.), Mushroom (200 g.), Stor løg, ost (100 g), flere skeer mel, fløde (200 ml.), Salt, vegetabilsk olie, peber.

Forberedelse. Pæren er rengjort og finskåret. Mushrooms vasket og skåret i tynde skiver. I en varm stegepande steges i 7-8 minutter. Kyllingefilet er opdelt i portioner, vasket og gennemblødt overskydende væske med en serviet, slå af med en hammer. Pund af skiverne og stiv let med peber og tilsæt salt. Hård ost gnides på et rivejern. For hvert stykke kylling lægger vi lidt revet ost, pakk fileterne i form af ruller. For at undgå at slappe af, reparerer vi dem med tandstikker. Vi lægger det på en stegepande og tilføjer vegetabilsk olie, lidt stegning fra to sider.

Stegte kyllingevalser sættes i dyb form. Cream hæld i en lille gryde og kog, tilsæt et par skeer mel og bland godt med en visp. Tilsæt salt, tilsæt stegte svampe med løg og lad i endnu et par minutter i brand. Vi hælder varm skimmel med ruller. Ønskes omhyggeligt med hakkede urter. Vi opvarmer ovnen, placer formen i den og bages ved 200 grader 20-30 minutter.

Kyllingruller med champignonfyldning.

Ingredienser: Kyllingfilet (300-400 gr.), Svampe (300 gr.), Stor løg (1 stk.), Fløde (200 ml.), Salt, vegetabilsk olie, lidt mel, peber.

Forberedelse. Mushrooms finhakket (skiver eller terninger), sat på en forvarmet stegepande, hæld vegetabilsk olie og steg i en lille ild. Skræl løgene fra skræl og skær i små terninger. Sæt til svampene, når de koger vand, og de vil mørke lidt. Løg og svampe blander peber og salt. Hvis det ønskes, kan du sætte smør. Når påfyldningen er ristet, skal den sættes ud af gryden for at afkøle hurtigere.

Kyllingfilet vasket og opdelt i flade stykker af mellemstørrelse. Drys med peber og salt. Hvert stykke er let slået, for ikke at beskadige kødet bruger vi madfilm. I midten af kyllingefilet sætter vi lidt svampfyldning og vikler rullerne, så de ikke slapper af, vi bruger tandstikker. Hver rulle rulles i mel og steges og tilsættes vegetabilsk olie på en varm stegepande fra alle sider. Efter den appetitlige gyldne skorpe dukker op, spred vi kyllingevalserne i en støbejernspotte eller dyb pande, hæld fløden og stuvningen over en lille ild med låget lukket i ca. en halv time.

Kyllingruller med tomater og peber.

Ingredienser: Kyllingefilet (900 gr.), Tomater (300 gr.), Basil, Bulgarisk peber (100-150 gr.), Peber, Salt.

Forberedelse. Vask tomater, skræl dem af, skåret i små stykker. Med peber fjern frø og stilke, også finhakket. Sæt den tilberedte peber, tomater og vasket basilikeblade i en opvarmet stegepande (du kan tilføje lidt olie) og gryderet, indtil vægten begynder at blive tykkere. Sæt vegetabilsk fyldning fra stegepanden i pladen til afkøling.

Kyllingefilet skåret i små stykker og brug en madfilm til at slå af, krydre med krydderier og salt. Lad være med at marinere et stykke tid.

I midten af hvert afskåret stykke kylling sættes vegetabilsk påfyldning og indpakket med ruller. Sikker med tandstikkere eller tilbagespoling. Rul rullerne tæt i en bageplade. Hæld tomatsaft eller jorden (revet) friske tomater om ønsket. Bages i ovnen i 40 minutter. Bagningstemperaturen er 220 grader.