Sammensætning shaurmy i pita med kylling

Alle på én gang i deres liv smagt en skål, kaldet "shawarma". Det sælges på gaden, i små værtshuse og caféer. Shawarma kan tilberedes i hjemmet. Det er ikke så svært. Men er det nyttigt at denne skål? Hvad der udgør en shawarma? Hvad er ingredienserne til at gøre det? Lad os prøve at beskæftige sig med disse spørgsmål, men på samme tid lære at lave mad Shawarma egen.

Hvad er den shawarma

Mange har prøvet denne parabol, men ikke alle tænkt over det faktum, at en del af shawarma. Så hvad er det? Shawarma - denne østlige fad med kød, pakket ind i tynd pitabrød med krydderier, friske grøntsager og saucer. Traditionelt kød snacks forberedt på dette specialudstyr. Denne grill i en lodret spytte, langs hvilken er placeret brænderen. Som stegning kød skære et tyndt lag og anvendes i skålen. Det viser sig, mørt og velsmagende, når ordentligt forberedt.

Hvad kød anvendes

Opskrifter til denne skål meget. Præparatet kan omfatte enhver shawarma kød. Til forberedelse, kan du tage et lam, svinekød, oksekød, kylling eller kalkun. I muslimske lande (Tyrkiet, Libyen) er almindeligt anvendt lam eller kamel kød. Dette er i overensstemmelse med deres traditioner og kulinariske præferencer. I Israel, foretrækker kød kylling eller kalkun. I Rusland, kan du finde et par dusin opskrifter. I vores land anvender forskellige typer og kvaliteter af kød.

saucer

Sammensætningen af shawarma, foruden den vigtigste komponent - kød - omfatter andre saucer. De giver retten en pikant og oprindelige smag. Den nemmeste løsning sauce - det ketchup eller mayonnaise. Men til shawarma vendte mere udtryksfuld, bruge krydderier og krydderurter. Ifølge den klassiske opskrift, bør denne parabol være meget skarpe. Ud over chili i sauce tilsæt gurkemeje, spidskommen og nogle andre krydderier som ønsket. Særlige smag shawarma giver grønt. Det bør være en masse. Det persille, dild, koriander og andre urter. Alle disse ingredienser kan kombineres med saucen og tilsæt til fadet.

typer shawarma

Sammensætning shaurmy i pita kan være anderledes. Du kan tilberede vegetarisk shawarma. I dette tilfælde vil kun grøntsager, krydderurter, ost og sovs det. Nogle forberede denne parabol med halvfabrikata. Til dette formål, som hovedingrediens er anvendt frankfurtere eller wienerpølser. Skær dem i stykker og tilsæt saucen og grøntsager. Der er muligheder for madlavning shawarma med fiskekonserves, men denne opskrift er meget langt fra det oprindelige. Konventionelt, som hovedbestanddel anvendes forskellige former for kød. Men hvis du koge denne parabol til dig selv, i shawarma i en pita, du kan indtaste ingredienser til din smag.

Fordele og ulemper

Er der nogen fordele ved at spise shawarma? Dette spørgsmål kan ikke besvares entydigt. Det hele afhænger af, hvilken del af shawarma i en pita. Denne mad kan tilskrives fastfood, hvilket ikke anses for nyttig. Men hvis du koge uden kød shawarma, ketchup og mayonnaise, men med grøntsager og urter, kroppen skal være tilfreds med en vis dosis af vitaminer. Men selv en klassisk fad med alle ingredienser til at være at foretrække frem for en hamburger eller hotdog. Shawarma bør ikke misbruges dem, der har problemer med mave-tarmkanalen, og dem, der er overvægtige. Og vi bør altid huske, at denne mad ikke bør være hver dag.

Hvidløg sauce til shawarma

Denne ret kan klassificeres som hurtigt. I sådanne tilfælde skal du bruge færdiglavede saucer som mayonnaise eller ketchup. Men hvis du ønsker at give fadet en krydret, unik smag, er det bedst at koge dem selv. Denne hvidløgssauce kan bruges ikke kun i shawarma. Den serveres til kylling vinger og kød specialiteter fra grillen. Tage 4 store skeer af creme fraiche, mayonnaise og yoghurt, 6 mellemstore hvidløgsfed, sort og rød peber og eventuelle krydderier, hvis det ønskes. Processen med at forberede saucen er meget enkel. Hvidløg bør knust af enhver midler (chesnokodavkoy eller bruge et rivejern). Så bland vi alle ingredienserne til krydderi jævnt fordelt i den flydende masse. Hvidløg sauce, som vil blive mere lækker shawarma klar.

Shawarma med kylling

Ingen vil hævde, at maden tilberedes hjemme, sikrere og mere smag. Desuden er mange retter tilberedt meget enkelt. Sammensætning shawarma kylling - er det minimale sæt af tilgængelige produkter. Du skal bruge: en tynd pitabrød, 400 gram kylling, en stor gulerod, 200 gram frisk kål (du kan tage Beijing), 200 ml mayonnaise, 200 ml ketchup og lidt sennep (valgfrit). Lad os starte med udarbejdelsen af kyllingekød. Det skal koge og skæres i tynde strimler. Tre gulerødder på et fint rivejern og tilføje til det salt, krydderier, vegetabilsk olie og hvidløg. Shinkuem kål og klædt den med citronsaft eller eddike og vegetabilsk olie. Alle ingredienser er klar, er det kun tilbage at skære pitabrød i stykker, så det var praktisk at vikle fyldet. Spred ark på bordet og let fedt det med ketchup og mayonnaise. Sæt derefter kål og kød på toppen af det. Dernæst tilsættes gulerødderne og hæld lidt mayonnaise. Vi slukker pita proppet i en konvolut. Shawarma klar. Det er fortsat kun at stege den på hver side på en pande eller i ovnen for at varme.

Shawarma med svinekød

Som allerede nævnt, for udarbejdelsen af denne parabol kan du bruge alle typer af kød. Vi tilbyder opskriften shawarma med svinekød. Læs tynd pitabrød og to friske tomater, 300 g svinekød, som skal være præ-fry eller bages i ovnen, to agurker, 100 gram ost (valgfri), en lille hvidkålshoved Peking eller 3 flåede hvidløgsfed, 3 spiseskefulde naturlig yoghurt kål, tre skeen creme fraiche, tre spiseskefulde mayonnaise, salt, krydderier, krydderurter. Til at begynde, forberede sauce.

For at gøre dette, bland alle flydende ingredienser (creme fraiche, mayonnaise og yoghurt). Derefter tilsættes til denne masse af knust hvidløg, hakkede krydderurter, salt og krydderier. Du kan bruge alle urter og krydderier som ønsket. Kød og grøntsager skæres i strimler eller vilkårlig form. Tre ost på et rivejern og bland det med kødet. Nu går vi til dannelsen af shawarma. Lavash smører sauce og sprede fyldet på den. Derefter tilsættes mere til din smag saucen og slukke pitabrød i en konvolut. Derefter shaurmu stegt på en pande bages i en ovn, opvarmet i en mikrobølgeovn eller Aerogrill. Du kan vælge en hvilken som helst behandlingsmulighed. Bedre at spise denne parabol varmt eller varm formular.

Et par tip

Traditionelt fyld til shawarma pakket ind i pitabrød, men det lykkedes erstatter den tynde armenske lavash, som altid skal være frisk. For at forbedre smagen af et fad, er det nødvendigt at tilberede kødet ordentligt. Det skæres i fileter og let slå ud. Så marinere kødet bedre. Svinekød marineret i hvidvin, æble cider eller vineddike. Også, tilføje krydderier (peber, laurbærblade). For at forberede oksekød hjælp rødvinseddike, citron, løg og krydderier. Kyllingekød er bedre at marinere i mayonnaisen. Kød til shawarma bedste stege på en åben ild, men hjemme kan du bruge en tør pande eller aerogrill.

Påfyldning shaurmy kan være anderledes. færdige koreanske gulerod kan bruges til at fremskynde processen. Usædvanlige smag giver fadet et salt agurk, skåret i tynde strimler. Det indtager en særlig plads saucen. Du kan bruge færdiglavet: Georgisk "tkemali" eller sursød kinesisk. Må ikke overdrive det med saucen, da den kan flyde på opvarmning.

Sammensætning shawarma i gram kan ikke bestemmes nøjagtigt. Alt er gjort af øjet, og afhænger af personlige præferencer. For madelskere gå til gusto, kan du tilføje mere sovs og varme krydderier. Nogen elsker grøntsager og urter, og nogen giver håndfladen til kødprodukter. Af den måde, den grønne spiller en vigtig rolle i denne parabol, og det bør være en masse. Kog med glæde og raduyte deres kære en lækker og sunde måltider!