Selleri stilk: nyttige egenskaber, kalorieholdige, madlavning opskrifter

Selleri - en plante familie paraply, hvor almindelige liv uvidende mennesker ikke engang er opmærksomme. Udadtil uinteressant, det er, ifølge eksperter, det anses for at være virkelig sundt spisekammer. I modsætning til andre kulturer, er det nyttigt at næsten alt: de dybereliggende, stængel, blade og endda frø. Værdifulde for humane komponenter er jævnt fordelt over alle dets bestanddele. Særlig opmærksomhed bør selleri stilk. Det har også kaldet forfulgt. På området for madlavning denne grøntsag i verden er sandsynligvis det mest populære grønne ting.

dyrke grøntsager

Selleri stamceller - er en plante, der foretrækker en fugtig, godt gødet jord, den er resistent over for lave temperaturer, selv om det anses for at være fødestedet for den varme Middelhavet. Det er ikke meget almindeligt i Rusland. Men i Europa, den mest værdifulde kultur fortjente respekt.

I første omgang blev det kun anvendes til medicinske formål. Det er først for relativt nylig begyndt at bruge selleri stilk madlavning. Dyrk det i haven er muligt. Det er kun nødvendigt på forhånd at lagerføre frø. Og eksperter siger, at deres spiring i årenes løb kun steget. Inden for tre uger vil de spire. Dette vil kræve en varm og godt ventileret område, samt regelmæssig vanding. Derefter skal de planter placeres i det åbne land, og ordentligt omsorgen for det, vente på høsten. Det skal bemærkes, at denne plante er meget kræsen, og holde det temmelig besværligt. Kræver moderat vanding rettidig og konstant lugning, at finurlig kultur udviklet ordentligt. Kun i dette tilfælde kan der opnås saftig, fast og kødfulde stængler.

De vigtigste sorter

I Rusland, selleri begyndte at vokse for nylig. Måske er det derfor at valget af sorter er relativt lille. Blandt de mest berømte er:

1. Malakit. Denne selleri stilk med den korte vækstperiode. Blot 80 dage efter spiring saftige stilke er klar til brug.
2. Guld. Denne sort modnes i 5 måneder. Et karakteristisk træk er, at stænglerne har stort set ingen tomrum indeni.
3. Pascal. Mørkegrøn stilke højde omkring 22 cm vises efter 100 dage.
4. Triumph. Gennem 130 dage bladstilke behageligt smaragd kan bruges i mad.
5. Tango - et udvalg med forøget udbytte. Men det tager omkring seks måneder. Men på det tidspunkt, modning sød og meget duftende stilke erhverve den oprindelige blå-grøn nuance.

Enhver af disse sorter med ordentlig pleje vil nødvendigvis behage elskerinde af en god høst.

Bruges i madlavning

Til madlavning kan du bruge alle dele af denne grøntsag. Ikke desto mindre opskrifter med selleri stilken er for hjemmet bruger mest interesse. Saftigt og stilke ofte kødfulde stegt, bagt eller fyldte, anvendes til fremstillingen af forskellige salater. Deres krydret salt smag med en let bitterhed går godt med fisk, kød eller andre grøntsager. Hertil kommer, på grund af den kødfulde stængler af den pressede saft er meget nyttigt for sundhed. Der er opskrifter fra stilken selleri, der ikke kræver særlige kvalifikationer. For eksempel overveje den enkleste salat med kylling. At arbejde brug for følgende suite af produkter:

- 450 g kogte bryster 1 selleri, lidt salt, 125 g creme fraiche, 1 grapefrugter, 50 g peanut, tsk citronskal, sort peber.

Fremgangsmåde til fremstilling af salat:

1. Breast og grapefrugt kødet skæres i tern. Af citrusfrugter bør være foreløbigt fjern kernerne og rengør skiverne fra filmene.
2. Selleri og hak fint.
3. Produkter mix i en dyb skål.
4. Forbered saucen. For at gøre dette, tilsæt creme fraiche gejst, salt, lidt peber, og pisk grundigt alle.
5. Produktblandingen at fylde en frisk sauce.
6. For ekstra smag tilføje ristede knuste jordnødder.

Denne salat ser meget imponerende og kan være en dekoration til ethvert bord.

appetitvækkende suppe

Meget let at tilberede suppe af selleri stilk. En simpel proces tager meget lidt tid. Hertil kommer, at det er nødvendigt for udarbejdelsen af de simpleste produkter:

- en 3 liter vand 500 g stilke af selleri, 1 gulerod, tomat 2, 550 g peberfrugt pod 1 og 15-20 gram af vegetabilsk olie kål, løg,.

Forberedelse suppe er meget enkel:

1. Første friske selleri stilke nødt til at smuldre hen, og derefter udfylde dem i en gryde med kogende vand og lad det koge ved svag varme.
2. På dette tidspunkt, er vi nødt til løg skåret i tern, hak gulerødderne på et rivejern, og derefter steg dem i olie.
3. Makulere kål og føje den til selleri.
4. Med tomat skræl. For at gøre dette, de først nødt til at hæld kogende vand. Den resterende papirmasse skæres i tern og sende i en gryde.
5. Grind peber, pre-clearing det fra frøene. De, der ikke kan lide denne grøntsag kan være kun 10 minutter til at sænke det halve i den kogende suppe, og derefter fjerne dem og kassér.
6. Put zazharku og lidt salt. Produkterne skal koge en lille smule sammen.
7. Tag gryden fra varmen og lad det trække fadet i mindst 20 minutter.

Derefter suppe, selleri stilk kan hældes på pladerne og tjene.

Måltider til vægttab

På grund af det lave kalorieindhold selleri det er helt sikkert for folk, der er overvægtige. De kan bruge det i mad uden restriktioner. Og i betragtning af, at det går godt med næsten alle fødevarer, retter fra selleri stilk ofte rådes til at forberede sig til den periode af slankekure. For eksempel er der en meget interessant version af salat, hvor følgende komponenter anvendes:

- 1 kogt æg, 1 kogte gulerødder og 1 frisk selleri og yoghurt, salt og sort peber.

Teknologien til fremstilling af denne parabol er enkel:

1. Først alle de produkter, har brug for at male. Dette kan gøres vilkårligt. Æg kan simpelthen smuldre og grøntsager skæres i tern eller strimler. Type af blanding i dette tilfælde irrelevant.
2. Den resulterende masse skal være lidt salt, og derefter udfylde med yoghurt (fedtfattig). For smag kan du tilføje lidt peber.

Generelt retter med selleri stilk - dette er et reelt finde for ernæringseksperter. Med deres hjælp, kan du helt tilfredsstille din sult uden at tilføje ekstra kilo på samme tid.

Den forberedende fase

Før du kommer til at arbejde, alle produkterne er, som regel, er det nødvendigt at udarbejde en særlig måde. Selleri i dette tilfælde - er ingen undtagelse. Hvis der anvendes til fremstilling af unge stilke, kan dette trin udelades. I tilfælde af store skud er ikke tilfældet. Derfor er det nødvendigt på forhånd at vide, hvordan at rense selleri stilk. De voksne planter generelt produceret en meget tyk film på den ru overflade. Hvis den ikke er fjernet, vil den færdigret vise sig hårde og usmageligt.

I en sådan situation er det nødvendigt at gå frem som følger:

1. Først skal du nødt til at fjerne den nederste del af stilkene ved at skære hende med en kniv.
2. Stilke skylles grundigt under rindende vand. De bør være lysegrønne. Hvis blandt dem er der gule pigge, så er det bedre at smide væk.
3. Skær forsigtigt en hård film langs hele længden af skaftet. Dette gøres nemt med en kniv til grøntsager.

Således forberedt produkt kan anvendes sikkert til destinationen. Værtinden skal ikke kun vide, hvordan man rengør selleri stilk, men også for at forstå, hvorfor dette er gjort. Så hver ret lavet af denne plante, vil det vise sig velsmagende og sunde.

energiværdi

Lav kalorie selleri stilk - hans kendetegn. Forskere har fundet en forklaring på denne kendsgerning. Faktum er, at de saftige stilke indeholder en masse fiber. Det er kendt, at dette stof er den menneskelige krop fordøjelsesvæskerne og udnytter fuldt ud. Det vil sige, at spise stilke, du kan være sikker på, at de ikke "nøjes" i subkutane væv som en "reserve til en regnvejrsdag." Desuden fiber er aktivt involveret i rengøring tarmen. Det handler ikke kun danner afføring, men bidrager også til deres hurtige udvikling ud. Derfor store mængder af selleri virker som et afføringsmiddel. Dybest set er det en god ting. Affaldsprodukter ikke stagnere, og er hurtigt fra kroppen. Dette skaber en følelse af lethed og mærkbart forbedrer stemningen, at folk, der er overvægtige i løbet af slankekure er særligt vigtigt.

Det vides, at i 100 gram selleri indeholder kun 13 kalorier. Desuden er det er meget duftende produkt med en lidt salt smag. Lav kalorie selleri stilk giver dig mulighed for at tilføje det i en række forskellige retter. Og saltet i dette tilfælde, du kan ikke engang bruge. Det vil erstatte selleri uden at ofre smag.

Fordele og ulemper

I dag er mange forsøger at bruge stammede selleri madlavning. Men eksperter rådgive at gøre det meget nøje. Før du begynder at arbejde, er du nødt til at lære alle de positive og negative egenskaber af selleri stilk. Først da kan vi være sikre på, at mad vil gavne kroppen.

Blandt de positive egenskaber ved dette anlæg er værd at bemærke:

1. Den gavnlige virkning på urogenitalkanalen og nyrerne på grund af tilstedeværelsen af natrium i sammensætningen.
2. Stilke af denne kultur består af grove fibre, der normalisere processen med fordøjelsen og tarmperistaltikken. Hertil kommer, de bidrager til at bringe toksiner og reducere kolesterolindholdet i blodet.
3. Tilstedeværelsen af C-vitamin og kalium fartøjer og forbedrer blodcirkulationen.
4. Æteriske olier, der er indeholdt i papirmasse, har en antiseptisk effekt og øge produktionen af mavesyre.
5. Regelmæssig indtagelse af selleri forbedrer ydeevnen og styrker immunforsvaret.
6. Som en del af anlægget har antioxidanter, der forhindrer ældning af organismen.

Men selleri er ikke så sikker:

1. æteriske olier indeholdt deri kan forårsage allergiske reaktioner.
2. Vanddrivende egenskaber af planten er farlige for dem, der har nyresten, fordi de kan udløse deres bevægelse.
3. Mennesker, der lider åreknuder eller tromboflebitis, er det bedre at afstå fra at spise fødevarer med selleri.
4. Læger gravide kvinder heller ikke råde til at blive involveret i dette produkt.

Men selleri er ikke i stand til at skade de begrænsede mængder.

varmebehandling

Vi bør også være opmærksomme på de vigtigste retter med selleri stilken. For at bevare de gunstige egenskaber af dette produkt, skal varmebehandlingen udføres meget omhyggeligt. For eksempel kan du bage lækre fisk. Det tager meget lidt tid. At arbejde som forlanges:

- 3 slagtekrop makrel, salt, 3 fed hvidløg, 17 g vegetabilsk olie, 1 bundt selleri og basilikum og lidt sort peber.

Forberedelse denne parabol hurtigt og nemt:

1. For det første skal fiskene renses og vaskes grundigt.
2. På siderne med en skarp kniv til at lave små snit og indsætte basilikum blade. Hvis du har brug for mindre portioner, kan kroppen simpelthen skåret i stykker.
3. Renset og vasket selleri stilke groft smuldre. Længden af hvert stykke skal være mindre end 3 centimeter.
4. Skrællet hvidløg bare knust flade side af kniven.
5. Lay bagning folie.
6. Fordel hendes selleri. Han vil spille rollen som "pude". Næste at sætte hvidløg.
7. Læg fisken ovenpå og dryp med olie.
8. Pak folien stramt og knibe kanterne.
9. Send en bage i ovnen i 20 minutter. Bages ved 220 grader.

Jolle, flavorful og meget velsmagende fisk ville være en stor middag eller et perfekt supplement til middagen.