Sorrel suppe med æg - to versioner

Måske, i sommeren er der ingen bedre løsning middag end en lys og lækker suppe af skovsyre med æg. Den serveres varm eller kold, kogt grøntsager eller kød eller kylling bouillon. Der er mange løsninger, nogle af dem er præsenteret her.

russisk traditionelle

Sorrel suppe med æg kok er ganske enkel. Sagen er, at processen med at skabe selve det tager relativt lidt tid, og det er særligt værdifuldt i sommervarmen.

Så for at brødføde sin familie til frokost lækker suppe med skovsyre og æg, bør være forberedt på forhånd de følgende ingredienser:

• oksekød eller kylling bouillon volumen på to liter;
• kartofler - hvis det sidste år, 4 knold, hvis unge, derefter tage otte stykker;
• Gulerødder - én ting;
• én løg;
• to mellemstore æg;
• en bundt af skovsyre og purløg.

tilberedningsprocessen selv er som følger. I den kogende bouillon sænkede kartofler og lad det sygne hen i omkring femten minutter. Mens kartoffel "kommer", gulerødder og løg stuvet i lidt olie indtil gennemskinnelig tilstand, og derefter skifte til en beholder med væsken og kartofler. Og igen overladt til sygne hen i femten minutter eller tyve.

På samme tid som en kok i bouillon grøntsager, skovsyre og purløg grundigt at vaske og Hak. Traditionelt, bør de blive tilføjet fem minutter før endt tilberedning. Samtidig bør det hælde og pisket æg, bland godt og fjern fra varmen.

kandidatuddannelser tricks

Som allerede nævnt, kan sorrel suppe med æg koges på forskellige måder, som dog adskiller sig kun i nogle få ændringer i ingredienslisten og processen med skabelsen.

Den første drejer sig om grundlaget for suppe. Som regel er det en ren bouillon. Men nogle gange husmødre foretrækker at lade den stå i kød eller kylling, der tidligere finthakket dem.

Den anden ændring vedrører en fremgangsmåde med tilsætning af æg. Den ovenfor beskrevne fremgangsmåde kan korrigeres. Så giver denne suppe en elegant kombination af varianter, du kan, hvis du tilføjer en lille mængde creme til den pisket æg. Desuden er æg tilsættes ofte til denne suppe forkogt og finthakket.

Den tredje ændring vedrører direkte skovsyre. Giv en særlig "surhed" mulig, hvis den grønne til at fylde suppen, efter at han blev fjernet fra pladen. Så det er stadig ægte smag, unikke for denne første skål.

Desuden er det værd at huske, at skovsyre suppe - det er primært landdistrikterne fad, hvor det første sted er stadig fuld. Og fordi i madlavning proces sammen med kartoflerne skal tilføje ris.

Kold suppe af skovsyre

Dette første kursus tilhører allerede jødisk mad. Til dets fremstilling kræves sorrel vægt på 500 gram, halv liter af vegetabilsk bouillon, stort løg, sukker, citronsaft, fløde volumen på 150 ml og to æg.

Processen af præparatet er som følger: finthakket sorrel bør hælde bouillon at koge og sende den nødvendige tid til at koge blandingen. Hvorefter det er overladt til sygne hen i yderligere femten minutter.

Næste suppe krydret med to spiseskefulde sukker og den samme mængde citronsaft, lad det koge igen, men fem minutter.

I mellemtiden bør slå æg og fløde og bland dem med 500 ml varm bouillon som hældes tyndeste stream. Når opnået tilstanden af en homogen blanding, tilsættes det til puljen, som tilbereder resten af sorrel, fyldes med to spiseskefulde citronsaft og salt. Derefter fjernes fra varmen, afkøles ved stuetemperatur og sendes til afkøling i to timer i køleskabet. Efter denne periode på kold suppe af skovsyre med et æg klar til servering på en varm sommer eftermiddag.

Bon appetit!