Fad for hver dag: løgsuppe på fransk

Løg suppe - en meget populær ret, som er blevet kendetegnet for Frankrig. Traditionelt er det gjort på en kødbouillon og trætte i potten i ovnen. Men for nylig har der været snesevis af forskellige versioner af den klassiske madlavning opskrift. Overvej nogle af de mest lækre og populære.

Først den traditionelle løgsuppe på fransk.

At koge det skal du bruge: en fjerdedel af en pakke smør, 3 store løg, en spiseskefuld mel og et par klemmer sukker, 0,5 kopper rødvin og den samme mængde vand, en halv liter af oksekød eller oksekød bouillon. Løg suppe serveres med fransk baguette og schweizisk ost.

Smelt smørret i en gryde, tilsæt til det sukker og løg, skåret i halve ringe. Når løg og steges erhverve en appetitlig gyldne farve, tilsæt mel i en gryde, og alt er grundigt blandet. det hældes derefter i bouillonen, vand og vin, og efterladt i 10 minutter simre under låget. Salt og peber efter smag. Baguette skåret i tykke skiver, stegt i smør. Stykker kan gnide et fed hvidløg. For hver stak skive af schweizisk ost.

Løg suppe Fransk fyldes i potter, er placeret i hver af to stykker baguette fremstillet og sættes i ovnen i 10 minutter. Når osten er smeltet, tag potterne.

Derudover er der mange andre klassiske opskrifter på løgsuppe.

En enkel og velsmagende opskrift, som du har brug for: 3-4 stykker. kartofler, 3-4 løg mellemstore, 2 pakker af flødeost, friske urter, et brød eller hvidt brød 0.5.

Kartofler skrælles og skæres i tynde skiver. Løg skåret i 4 stykker. Flødeost er placeret i fryseren. I brand giver 3-liters gryde og vand hældes. Når vandet er kogt, drænet kartofler, fem minutter senere - en sløjfe. Flødeost gnides på et groft rivejern og tilføje til puljen. Salt. Når kartofler og løg er møre, skal du slukke ilden. Giv suppen køle lidt. Den blev derefter pulveriseret i en blender eller gnides gennem en sigte.

Brød eller skæres i tern på 1 cm og sættes i ovnen. Klar løg suppe med ost peber før servering, drys med sprøde croutoner og friske urter.

En anden lækker opskrift, som er lidt ligesom løgsuppe på fransk:

For det skal bruge en store follikler 5-6, 100 ml. 20% fløde, et par spiseskefulde mel, et brød af toast, 200 gr. kylling eller oksekød, eller oksekød knogler, 1 gulerod, 6-7 stk. ærter sort peber og laurbærblad.

Før du koge løg suppe, du har brug for at tilberede kød bouillon. For at gøre dette, vaske ribberne, børste et løg og gulerod, som derefter opdelt i 4 dele. Tilføj op alle i en gryde, hæld en liter vand. Tilsæt salt, laurbærblade, sorte peberkorn. Sæt på brand og kogt i en halv time, omrøring og periodisk tømning skum. Den resulterende bouillon (ca. 800gr), filtreret og hældt i en anden gryde. De resterende løg skåret i halve ringe, steges i det smeltede smør. Når løgene brunet i det tilsæt mel, salt og en knivspids sukker. Forskyde indholdet pander i en gryde med bouillonen bringes i kog og koges ved svag varme i en halv time. Hæld fløden i suppen fem minutter, indtil kogt. Derefter indholdet af gryden knust blender. Baton skåret i små tern, som derefter særskilt ristet i en stegepande med olie. Modtagne croutoner og friske urter tilføjet til det færdige fad

Fløde eller flødeost blande perfekt med bue og giver suppen en delikat smag. Fans af eksperiment kan føje til suppe grøntsager: gulerødder, squash, sød peber eller tomat. Denne ret er perfekt egnet ikke kun for den daglige menu, men også være i stand til at dekorere ferie bordet.