Fisk bagt i russisk med kartofler: en trin for trin opskrift

Ingen vil argumentere med, at de retter med fisk og skaldyr, især fisk, meget velsmagende. Men de er også nyttige, som den vigtigste ingrediens selv indeholder mange sporstoffer, aminosyrer, fedtstoffer og protein er nødvendige for normal eksistens af det menneskelige legeme. Ingen tilfældighed, at de kystnære folk længe har været kendt for deres sundhed og levetid.

Fisk bagt i russisk med kartofler - en af disse er nem at forberede og sunde retter. Dens endda anbefalet til medicinsk (i den klassiske udgave) til Kost nr: 2, 9, 11, 15 og andre, når nødvendigt at bruge en tilstrækkelig mængde protein, men maden skal være let fordøjelig. Lad os se, hvordan man laver denne velsmagende og sundt produkt.

Fisk bagt i russisk med kartofler

Nogle nuancer af klassiske grundlæggende opskrift. Saltet behøver ikke at anvende og alle (dem, der er brugt rigeligt saltning mad, anbefaler vi at hælde lidt hav). Fisk bør være fedtfattige varianter, helst hav og kartofler har brug for at bruge præ-kogt. I dette tilfælde observeret kosten aspekt retter. Men i vor tid under et lignende navn - fisk bagt i russisk med kartofler - betød flere variationer. Lad os betragte hver af dem i detaljer.

Fisk bagt med kartofler i russisk. flowdiagram

Vi har brug for: halvt kilo fiskefilet (aborre eller rødfisk, sej og kuller, multe), et pund af kartofler, en skefuld smør, krummer, en lille smule af ost (men du kan undvære det), hvid sauce - et glas, krydderier og salt smag . Ifølge de klassikere af genren som en procentdel af fisk og kartofler på outputtet bør have samme nummer: ca. fyrre procent. Resten - de ekstra ingredienser. Slutproduktet indeholdt ca. 8 g protein, 7 - fedt, mere end 10 - kulhydrater (afhængigt af kvalitet af fisk og kartoffel anvendes). Kalorieindhold - 160 kcal / 100 g

Forberedelse. Klassiske opskrifter

I princippet kan enhver egnet fiskefilet, men er det ønskeligt, at der ikke er små knogler, og at det ikke var alt for blød og fedtet. Næsten perfekt aborre eller aborre.

1. Hvis du ikke tager fileterne og slagtekroppen, er det nødvendigt at skære begyndelsen til fileten med hudens tilstand ved at fjerne alle store knogler. Fisken er også nødvendigt for fastfood, og at det viste sig den mest bud, skåret i stykker, skoldet med kogende vand. Derefter sætte brikkerne i bagning retter (som kan være en særlig beholder eller pande), smurte. Læg fisken huden ned.
2. Mine kartofler og hele, rå, kogt i deres jakker. Cool. Oprense og går på tværs af aksen af de små cirkler (0,5 cm tyk). Vi sætter de tilberedte ingredienser oven på fileten. I midten er nødvendig for at efterlade en lille åbning for dampen kan slippe ud.
3. Fyld toppen med hvid sauce til stegning fisk, drys med rasp til panering, ost revet (varianten og uden ost), hæld det smeltede smør, og sende i ovnen.
4. At fiske bagt i russisk med kartofler, vendt med brunet skorpe overflade, bages ved 200 ° C i 20-30 minutter. Villighed retter detekterer tilstedeværelsen af en brunlig skorpe.

Hvordan forbereder en hvid sauce

Under denne ingrediens også forstå de forskellige produkttyper. Her er den klassiske version af præparatet. Til dette formål, et par skefulde af sigtet mel steges let på en pande uden olie, under konstant omrøring. Hun skal købe en lys gul nuance. Yderligere mel køle lidt og fortyndet mælk (eller mælk med tilsætning af en lille mængde fisk bouillon). Omrøring kontinuerligt, koge ved svag varme i 10 minutter. Saucen skal være ude af halvhårde. Du kan tilføje lidt salt. Si saucen, før du hælder fiskene. Serveres med saucen behov, hvor det er bagt. Det skal bemærkes, at denne budding er ganske fordærvelige. Derfor kan det ikke gemmes i lang tid efter kogning. Men som regel er det spises med det samme.

i folie

Denne opskrift til stegning afviger kun at fadet er kogt i folie. Kapaciteten af den fremstillede bageform lagt med et stykke folie og foldes fødevarer det omkring kanterne, så at saften ikke strømmer i præparatet. Resten - opskriften og ingredienserne er de samme: fisk, kartofler, hvid sovs og tilsætningsstoffer. Madlavning i ovnen i ca. en halv time (standby indikator - gyldenbrun).

Fra rå kartofler

Kartofler kan rengøres og rå, skåret i cirkler, anvendes som en ingrediens. Alt andet er det samme: fisk bagt med kartofler på russisk er forberedt enkelt og hurtigt i ovnen ved temperaturer op til 200 grader. En gulerod elskere kan rense roden, skåret i skiver, tilføje det til kartoflerne oven på fisken. Også det viser sig utroligt lækre.

med mayonnaise

For elskere af mayonnaise, og der er en opskrift at bruge produktet. Selvfølgelig vil det ikke være meget klassisk og ikke en diæt fad. I stedet for hvid sauce, kan du bruge følgende blanding: 100 gram fedtfattig mayonnaise (bedre at tage den mest naturlige eller tilberede sin egen), et par skefulde af fisk bouillon, krydderier, rå æg. Alle piskeris godt og hæld massen af fisk og kartofler anbragt i en beholder til bagning. Så - i ovnen på samme måde.

"Tør" gryderet med ost

I denne variation kan opskriften anvendes i stedet for hvid sauce, fisk bouillon og revet ost (det er påkrævet at tage 150 gram, mindst). Flere bundter får brug for en rå æg (eller et par). Blandingen omrøres (du kan hælde lidt krydderi til fisk) og hæld det fisk og kartofler. Få tykkere skorpe brunet i forberedelsen af ost, og skålen sig at være mere tør i konsistensen. Dele tjente til tabellen: Det er bydende nødvendigt, at alle fik smagfuld ost skorpe!

resultater

Forberedelse på russisk bagt fisk med kartofler kræver ikke meget arbejde elskerinde. Forberedelse det hurtigt nok: alt om alt - 45 minutter eller en time. Men det viser sig stor lækker, som kan behandle familiemedlemmer eller gæster. Hertil kommer, at fadet helt en kost, der er vigtigt for dem, der for eksempel forsøger at bekæmpe fedme. Hvis du ikke kan lide at rode med de fisk, tage de allerede forberedt fileter: skåret i stykker - og tanken uden megen ståhej. Og ved den måde, er der altid mulighed for at eksperimentere med yderligere ingredienser for at få den oprindelige fisk bagt med kartofler i russisk (foto retter - i artiklen).