Mad og drikkevarerOpskrifter

Oksekød retter i ovnen

Den bedste måde at tilberede kød anses for at bage det i ovnen. En sådan metode på grund af ensartetheden af varmebehandlingen gør det muligt at holde en stor mængde næringsstoffer, for at undgå tilstedeværelsen af skadelige produkter som følge af forbrænding af olie og give fadet unikke smag.

Oksekød retter i ovnen kan tilberedes på flere måder: i en gryde, i en test, i form, eller i en folie muffe til bagning. Hver metode er god på sin egen måde. Kødet fra panden fra tid til anden er det nødvendigt at hælde saften, der er frigivet fra det, er det gjort for at sikre, at kødet ikke tørrer. Tidligere kan paneret med rasp, blandet med krydderi. Bagning i testen finder sted ved en relativt lav temperatur, den opnåede kød er meget rig, men det vil ikke have en gyldenbrun, kan dejen være enhver af: skællet, kiks eller sand. Men hvis kødet er bagt i form, vil det blive frigivet og saftigt og brunet. Den samme virkning frembringes ved madlavning i folie og muffen. bør tages kølet kød til oksekød retter i ovnen, men ikke frosset. Den kendsgerning, at væsken i cellerne omdannes til is, tåreflåd stof og kun følger ved afrimning, hvorved kødet bliver tørt og mister sin velsmag.

Sirloin af oksekød i ovnen - fantastiske kulinariske digt, fint, fint og elegant. Vi ser straks, at dette stykke franske kokke. For at gøre det, vi har brug for en kompleks marinade. Det omfatter: revet ingefær (tre dessertskeer); appelsinmarmelade (en tredjedel cup); sojasovs (tre spiseskefulde.); rørsukker (to spiseskefulde.); chili sauce (en fjerdedel af dessertskeer); Sennep (en af art. Ske). Alle disse ingredienser blandes i en kop øl (et glas). Lav et hul i kødet med en gaffel og hæld marinaden over det klar. Efter denne procedure vil give fodret med marinaden kød i to timer, er det ønskeligt at holde det hele tiden i køleskabet.

Ovnen bør opvarmes til T = 200C, cook bøf formet til bagning, resterne marinade hældes i formen, og kød rigeligt peber, salt, olivenolie og pour sat til samme. Formen skal omhyggeligt wrap folien, fjernes folien i en time, sænker temperaturen til 165C og kog i yderligere time. Når formularen er fjernet fra ovnen, lad det stå i en halv time ved stuetemperatur. Nu bøf er klar, du kan klippe det i stykker og tjene.

Oksekød retter i ovnen er særlig populær i Albion, en af dem, nemlig er bøf blevet næsten et symbol på gode gamle England.

I oksekød bøf i ovnen tages lænd udbenet kød skæres på tværs af fibrene, skal stykkerne være tyk centimeter. Læg udskårne stykker i en kop, tilsæt sojasauce, hakket basilikum og klemme en citron. Sæt fadet i køleskabet i en halv time. Forvarm en pande med olivenolie og sætte et par knuste fed hvidløg til smag, hvidløg, der er afsat til side, og steg ved høj varme for hvert stykke på begge sider i to minutter. Det var først efter deres ristning peber og smag til med salt.

Forvarm ovn til T = 200C og bage vores steaks i form uden låg i 7-10 minutter. Serveres dem, bør være fra slutningen af madlavning. Allerede på pladen de er drysset med syltede løg, en side parabol, i vores tilfælde ikke leveres. Serveres med vegetabilsk salat, men du som en side parabol er meget velegnet bagt kartoffel, amerikansk analog, for eksempel, kræver det som en nødvendig betingelse for progotovlenii bøf. Må ikke blande sig, og en flaske eller to af god tør rødvin. Prøv det, og du vil forstå, hvorfor det oksekød skålen i ovnen således elskede verden over.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.