Hvordan at lave mad fyldte peberfrugter i ovnen - opskrifter og anbefalinger

Bulgarske peber er nyttig og velsmagende. Det bruges i salater, grøntsager gryderetter, supper. Men den mest populære ret er peber proppet. Fyldet kan være for peber kød eller grøntsager. Men uanset hvad det er, at udarbejdelsen af peber proppet med det samme.

Rå, frisk peber elastisk og ubøjelige. At rense det, kræver hurtig termisk behandling. Hvis vi skal til at slukke det, skal du blot udelade peber i to minutter i kogende vand eller bare at skolde. Hvis vi planlagt at lave mad fyldte peberfrugter i ovnen, er det bedre at stege eller pripech lidt (ikke mere end 2-3 minutter). Efter varmebehandlingen er skåret af ved toppen af peber og forsigtigt, og pas på ikke at beskadige kødet rense ud frø og frø kasse. Normalt derhjemme tynd hud peber specifikt ikke fjernet, men hvis det fjernes nemt, er det bedre at gøre det. Pepper klar til udstopning. Opskrift "Fyldte peberfrugter i ovnen" ikke er for kompliceret, fremstilling af halvfabrikata til bagning tager mindre end 15 minutter.

Så for at forberede peberfrugter proppet med (i ovnen) med hakket kød, vi har brug for et par stykker af peberfrugt (med en sats på 2 stykker per portion), et pund hakket oksekød (hvis du blander okse- og svinekød i forholdet 2: 1, vil være lækrere og saftigere) , et glas ris og fløde, gulerødder, løg, tomater (alle stykker af gennemsnitlig størrelse 2-3), krydderurter, salt, friskkværnet peber, enhver vegetabilsk olie.

Om tilgængelighed af peber tager meget mindre tid end de løg, gulerødder og ris. Derfor koge vi ris til en tilstand af semi-merge vand. Finthakket løg og revet gulerod yngel separat i en vegetabilsk olie samt ris, til halvdelen. Vi gør fyldet for peberfrugter: kombinere alle ingredienser (løg, gulerødder, ris) med hakket kød, bland godt. Salt og peber. Stramt og omhyggeligt udfylde hver peber kogt udstoppet og sat i en dyb pande, et plaster eller stor sauterpande, præ-hældes i skålene lidt vegetabilsk olie. Creme fraiche, bland med tomatpuré og hæld denne sauce peber. Vi sætter i en varm ovn og bages i 20 minutter ved 175 grader.

Peppers kan lægges, men du kan indstille de spidse spidser ned, når en lille stegepande. I dette tilfælde til tomater skåret i cirkler og som låg dække åbningen med dem. Serveres varm, overbrusning få saucen og drys med finthakkede greens.

Hvis du ønsker at gøre fyldte peberfrugter i ovnen, men i stedet for kød toppings grøntsag brug, i dette tilfælde, skal du bruge følgende opskrift. Ingredienserne udelukke kød, men tilføjer ost (ca. 100 g), to hvidløgsfed og øgede del af ris til 300 gram.

Forbered peberfrugter såvel som i den første udførelsesform.

Til fyldet kog ris indtil halvdelen. Fint skåret hele løg, en tomat - i små tern og Hak hvidløg. Gulerod gnide på et groft rivejern. I vegetabilsk olie stegte løg og gulerod (5 minutter). Tomater, hvidløg, løg, gulerødder, ris mix, tilsæt hakket persille. Salt, peber. Fyld med vegetabilske stuffing peber og læg dem i en dyb sauterpande, varmebestandig.

Madlavning tomatsauce: i en shredder at hakke tomater papirmasse, bland det med creme fraiche. Fyld peber og sætte det i ovnen i 30 minutter ved 175 grader. I de fem minutter, før den trækker en gryde og drys fadet med revet ost. Pepper fyldte, bagt i ovnen (med grøntsager), serveret varmt på et stort fad i sin egen sovs. Denne grøntsag delikatesse egnet selv for den festlige bordet.

Du kan lave mad peber og bages i ovnen, og bagning. I dette tilfælde, peber skæres i ringe med kanter 2 -. 2, 5 cm Sætter de resulterende "kopper" på en bageplade, fylde dem udstopning. Kød kan hælde creme fraiche eller ketchup, til grøntsager - sætte et stykke smør. Sauce til bagte peberfrugter forbereder separat.