Tom Yam suppe opskrift

En af de nationale retter i Thailand anses for at Tom Yam suppe, ikke forsøger det betyder - ikke at besøge Thailand. Dens smag er simpelthen umuligt at glemme. Dette er en af de vigtigste thailandske retter, er ligesom suppe eller shourpa for Ukraine til Usbekistan.

Mange muligheder for madlavning suppe. Nogle gange er det kogt med svinekød, men den mest populære i dette land er en suppe opskrift på Tom Yum med rejer. Den kombinerer skarphed, syre, mæthed og lethed. Men denne suppe er ikke kun skarpe, men helvedes skarp irriterende til tå, forårsager terror, tårer og glæde. Afhængigt af hvilken slags opskrift suppe Tom Yam bruges, kan smagen variere fra en mild kokos indtil meget varmt. Overdreven skarphed kan fjernes ved at tilsætte et par skefulde af pladen kokosmælk. Nogle mennesker vant til denne suppe forårsager en allergisk reaktion.

Tasty Tom Yam kan nydes kun i Thailand eller hvor som helst i restauranten, men du kan prøve at lave det derhjemme. Hvordan til at tilberede en Tom Yam? Processen er enkel, men meget usædvanligt. Tom Yam suppe opskrift indeholder en stor mængde af krydret thailandske urter og peber, der giver denne eksotiske suppe sur krydret, skarp smag.

Krydderier, som tilsættes til skålen, har meget usædvanlige navne, såsom kaffir, galangal, citrongræs. Kaffir limetta eller - en kalk træ blade, galangarod - planterødder, som er en slags ingefær og lemongress med tynde citron lugt, en citrongræs og tørres tynde stilke, svarende til staven. Få disse krydderier er ret vanskeligt, da sælge dem kun i specialbutikker, hvilket ikke overalt. Du kan helt sikkert bringe autentiske thailandske krydderier fra Thailand, men de er stadig så køre ud. Og du kan bare købe en færdig pasta Tom Yum, som vil give den ønskede smag af suppen og skarphed.

Du kan i stedet tage ingefær galangal og citrongræs og kaffir i stedet - saft og limeskal. Udover krydderier opskrift suppe Tom Yam indeholder et par stykker af chili peber, løg og fem fed hvidløg. Stadig brug for 2 kopper kylling bouillon eller bouillon terninger. Til fremtidig thailandsk fiskesauce 3 spsk hele. Det om ønsket kan erstattes med soja. I stedet for en enkelt kokosmælk bankerne kan tage to kokos.

To hundrede gram østershatte og skæres i plader, så er du nødt til at rense 450 gram rejer. Fra denne sæt af ingredienser giver en meget velsmagende suppe Tom Yam. Men hvis du tilføjer den en blanding af blæksprutte eller blæksprutte - det vil være endnu mere smag. Hvis du ønsker, kan du tilføje to eller tre tomater og skær dem i stykker.

Før du tilbereder Tom Yam, du har brug for at varme op gryden, hæld i det fire spsk vegetabilsk olie og hurtigt steg hvidløg, derefter sat i en separat skål. Efter du har brug for at stege til de er gyldenbrune finthakket løg og to eller tre bælg af chili peppers. Ristede komponenter er yderligere knust og pulveriseret til opnåelse af en homogen pasta. Så pastaen spredes på en pande og stegt med fiskesauce, som bør tage 4 spsk og lidt sukker. Grundlag for suppe Tom Yam er klar!

Klar sauce skift i en gryde med bouillon, tilsæt krydderier og kog i fem minutter. For at blødgøre smagen, tilsæt kokosmælk. Nu tilføje svampene til bouillon og rejer, og efter fem minutter allerede færdige suppe kan hældes på pladerne. I serveres Thailand Tom Yam i en særlig skål, der ligner en samovar - siderne er drejeknapper, som ligger i bunden af asken pit, hvor gløderne er placeret, og i midten er der et rør. For at gøre det bekvemt at spise med en ske suppe af thailandske "samovar", han har en række flad form. Der serveres Tom Yam suppe med kogt ris. Først skeen scoop ris, og så det samme skeen med ris, suppe. Suppe før servering og drys generøst med hakkede grønne selleri og koriander.