Mad og drikkevarerSupper

Russisk klassiske opskrift rassolnik

I sommeren, som regel, de fleste mennesker foretrækker lys vegetabilske supper, men når det er dank og fugtig, og kroppen har brug for varme og energi, perfekt varm hjertelig første måltid. Denne borscht og kål suppe af sauerkraut, og nærende grub. Ikke mindre populære og lage. Men opskrifterne i denne skål - en stor sort. Hvem tilbereder lækker suppe med tilføjelse af ris, nogen kaster Pshenko. Men hvad er den klassiske opskrift rassolnik? Bestil suppe, som er begyndt at forberede sig i Rusland i det 15. århundrede, og som derefter blev kaldt Kalia? Lad os prøve at forstå.

Opskriften blev lavet med byg (med fotos kan findes her) involverer tre vigtigste ingrediens. Først og fremmest, det er hjemmelavet pickles, perlebyg og, selvfølgelig, kød. Men der er en undtagelse, der udkom langt senere: byg kan erstattes af ris, kød og i stedet bruge nyrerne.

Pickle, klassiske opskrift

ingredienser:

  • 600 g oksekød, fortrinsvis med en knogle;
  • pickles - 300 g;
  • 100 g byggryn;
  • kartofler;
  • gulerødder og løg;
  • friske urter og krydderier.

Den klassiske opskrift rassolnik, forberedelse trin:

  1. Sæt på komfuret til at koge kødet. Til suppen var lækker, anbefales det at tilføje i det hele løg.
  2. I mellemtiden, gnide agurk. Kartofler skæres i små tern, hak løg og gulerod. På de opvarmede olie steges løg, så - tilsæt gulerødder.
  3. Når kødet tilberedes og bouillonen bliver rig smag, bør kødet nå og adskilles i stykker a la carte. Først da det kan returneres til panden og tilsæt kartoflerne. På den anden side, kan du skære kødet i små stykker på én gang, og derefter suppen er kogt hurtigere, og behøver ikke at brænde fingrene på en varm oksekød, forsøger at tage det fra hinanden.
  4. Husk! I intet tilfælde kan straks de agurker, eller kartofler bliver hård og fuldstændig usmageligt. Det er grunden til den klassiske opskrift rassolnik kategorisk afviser brugen Multivarki da der lagt alle de grøntsager sammen.
  5. Når syde kartofler, tilsæt hakkede eller revet pickles og zazharku af løg og gulerod.
  6. Nu hvad angår byg: det skal være præ-kog indtil næsten kogt i en separat gryde og tilsæt salt når madlavning godt. Hvis suppen tilføje rå lår, vil bouillon blive uklar og uinteressant.
  7. Efter tilføjelse alle ingredienserne i lage er næsten klar, bør det være muligt at reducere ild på komfuret og derefter en skål af ikke mindre end en halv time. Pickle suppe er ikke det værd, og at forbedre smagen, kan du tilføje den saltlage fra agurker.
  8. For et par minutter, indtil kogte add lavrushku og friske krydderurter, persille er foretrukket at anvende, både i ferskvand og i tørret form.
  9. Klassisk opskrift rassolnik rådgiver fodring varm suppe med creme fraiche og bløde duftende noget brød. Men det hele afhænger af din smag, for eksempel, kan du bruge creme fraiche i stedet for mayonnaise eller ikke tilsat mejeriprodukter.

Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.