Ært suppe med røget kød - opskrift, som er enkel i min levetid

Blandt de mange forskellige supper, som er kogt i verden, er betydelig opmærksomhed og Ært suppe, som er populær på grund af sin næringsværdi. Fra alle de andre supper det funktioner, særlige smag, der er unik for ham.

Ært suppe kan formuleres med både hele og knust med ærter, men i modsætning til den knuste ært, som er godt falde fra hinanden uden neddypning hele før tilberedning bør blød i vand i flere timer. Om vinteren ærtesuppe er brygget af tørrede ærter. Ært suppe med røget kød, opskriften er angivet i denne artikel henviser til den slags ært retter, der er meget relevant at lave mad om vinteren.

Varianter af ærtesuppe der er mange: ærtesuppe med kartoffel, ært suppe med ost og fløde, ærtesuppe med svinekød ribben, ærtesuppe med croutons, ærtesuppe med røget kød, opskriften af krydret ærtesuppe er også tilfældet blandt alle disse mange opskrifter ærtesuppe. Og stadig en masse andre forskellige muligheder. Det er vigtigt at huske, at ærtesuppe - en traditionel ret i mange lande og folk. Så i Skandinavien er mest udbredt ærtesuppe med røget kød, hvilke muligheder der er der ikke mindre end nogen anden suppe, og i Østeuropa populære ærtesuppe med svinekød ribben.

Suppe, som indeholder i sin sammensætning ærter - er en nødvendig del af kosten for alle, der ønsker at holde den gamle kraft og klarhed i tanke. Den indeholder alle de nødvendige komponenter, uden hvilke livet af organismen er defekt. Men vi bør ikke glemme det faktum, at nogle arter af ærtesuppe, såsom ærtesuppe med røget kød, er opskriften, som følger nedenfor, er det ikke anbefales at bruge dem, der holde sig til begrebet en særskilt mad. Overvej følgende som eksempler på opskrifter ærtesuppe.

Ært suppe med røget kød - opskrift er enkel, men samtidig suppen kogt på det udmærker sig ved sin gunstige smag.

For at forberede du har brug for:

• 250 g knuste ærter og bevæges;
• 300 g røget ribben;
• 1 kartoffelknolde (median størrelse);
• 1 gulerod (lille);
• 1 lille løg hoved;
• salt og sort peber (efter smag);
• hakket persille (kun til dekoration det færdige fad)

Første, sættetid ærterne og lad det trække i 3-4 timer, derefter dræne vandet. Tilbring primære forarbejdning af grøntsager og skær dem i små tern. Kog bouillon røget ribben og derefter filtrere det og bringes i kog. I den kogende bouillon, tilsæt ærter og kog igen vente på den næste. Derefter tilsættes salt og peber, og derefter halvfærdige suppe nødt til at koge 15-20 minutter på et minimum brand. Dernæst lå ud snittede grøntsager tidligere og fortsætte med at koge indtil kogt, og derefter bringe suppen til puré staten, ved hjælp af en mixer eller blender.

Lige før du serverer suppen på bordet, er det dekoreret med stykker af røget kød og urter.

Ærtesuppe med svinekød ribben

For at forberede du har brug for:

• 250 g ærter (kan tages som en helhed og knust);
• 450 g svinekød (ikke fedtet!) Ribs;
• 1 hoved løg (stor);
• 3 små gulerødder;
• 8 store kartofler;
• basilikum;
• 2 små laurbærblade;
• salt og sort (jord) og peber.

Før madlavning ærter i blød i et stykke tid, hvilket vil afhænge af, hvad den anser du vælger: hvis du forbereder der er valgt en ært, er det ønskeligt at trække i længere tid, og hvis knuses, er det tilstrækkeligt kun 2-3 timer.

Svinekød ribben skal fyldes med vand og sat i brand. Når kødet er kogt, skal det fjernes og vaskes, og derefter sat tilbage i gryden, og bugten med rent, koldt vand, simre indtil fuldt kogte. Når du forstår, at suppen er klar, læg dem i en gryde med laurbærblade, så hæld det gennem en sigte, efter at trække sig ud af det kogte ribben.

I den færdige klar bouillon falder vi i søvn allerede gennemblødt ærter og bring i kog. I et kogende bouillon til at sætte på forhånd skrællet og skåret kartofler i små tern. Under madlavning ikke glemme at fjerne skummet fra overfladen af suppen. Når kartoflerne er klar, tilsættes suppen skrællet, hakket og sauteed løg og gulerødder og en lille byld, reducere varmen til et minimum.

Når suppen er klar, sætte det i en gryde med svinekød ribben, salt, peber, og tilsæt krydderier, kan bringe til bordet.