Sunde og velsmagende drik - kvass

Kvass er en traditionel drik af russiske køkken. Hvilken bedre måde at opfriske i varmen uden at forårsage nogen skade på kroppen end en slurk af denne velsmagende og sunde infusion? Udover lækker smag, kvass har en helt unik terapeutiske egenskaber og er en af de mest sunde og nærende drikkevarer. Sammensætning kvass indeholder mange vitaminer og mineraler: phosphor, magnesium, calcium, vitamin B, mælkesyre og essentielle aminosyrer. Derfor, i folkemedicinen, bruges det i behandlingen af beriberi. Drikken kan forbedre tarm og mave, inhibere proliferation af patogene bakterier og også justere metabolisme. Han har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, styrker tandemaljen. På grundlag af kvass engang eksisterer flere kostvaner. Hertil kommer, med hjælp af det kan du koge den perfekte sommerret - okroshka.

På dette grundlag, om hvordan man kan gøre kvass derhjemme, bør kende enhver kvinde.

Hans madlavning gør ikke meget arbejde, og produkter til kvass vil blive fundet i ethvert hjem. Vær dog opmærksom på, at denne langvarige proces. Du skal bruge:

• Rugbrød - et halvt brød
• Kogt vand - 3 liter
• Tørgær - 25-30 g
• Sukker - en halv kop
• rosiner

Til at begynde, forberede rugbrød croutoner. For at gøre dette, skær den i små stykker og dræne panden i ovnen på lav varme. Samtidig skal være lidt gyldent croutoner. Lad brødet i ovnen i ca 15 minutter.

Det kan bruges til fremstilling af en drikkevare ikke kun rug, hvidt brød, men også forskellige tilsætningsstoffer såsom spidskommen og klid. Men en smuk rig farve kvass erhverve kun gennem rugbrød.

Næste vi stable kiks udarbejdet i tre-liters krukke og hæld kogende vand ind i det. Tilføj en halv kop sukker i vandet og lad det køle af.

Fortynd tørgær i et glas vand og hæld den resulterende blanding i dåsen (når det varme vand vil næppe deri). Bland alle ingredienserne.

Bemærk, at det er umuligt at tilføje gær i varmt vand, da det kogende vand ødelægger enzymer fremme fermentering.

Så dækker med en underkop eller et låg krukke med brød kvass, og overlade det til indgyde et lunt sted i ca. to dage.

Efter dette tidsrum blev filter kvass gennem flere lag gaze eller sigte til korn tykt ikke inkluderet i drikken. Den resulterende infusion tilføje lidt sukker, og rør det grundigt, indtil fuldstændig opløsning af sukker korn. Put en håndfuld i drikken grundigt vaskede rosiner og lade det blive ved stuetemperatur i flere timer.

Også forberedelse kvass eventuelt med tilføjelse af mynte, kanel, kommen, citronsaft eller solbær blade. I dette tilfælde er valget af ingredienser afhænger af egne smagspræferencer.

Hæld derefter bryg på flasker klar og omhyggeligt deres zakuporte. Sæt dem i køleskabet. Inden for få timer dette mirakel drik kan indtages. Det bør være søde og sure smag og spilde lidt skum.

Tyk brød, der blev dannet efter filtrering af kvass, ikke smide, fordi den kan anvendes som en starter til fremstilling af den anden del af kvass. Blot at udskifte den fortyndede gær med fire spiseskefulde gær. Bemærk, at tykke brød skal opbevares i køleskabet. Og derefter følge opskriften: lad det bryg drik, filtrere det, tilføje rosiner og sukker og lad stå igen. Skjul færdige tinktur i køleskabet. Således er en forfriskende sommer drink - kvass er klar!