Syltede aubergine med hvidløg til vinteren. Et par enkle opskrifter

Som allerede kendt, aubergine er fjerne slægtninge af kartofler og tomater. Det skal bemærkes, at tilstedeværelsen af næringsstoffer er næsten identiske med deres "blod brødre." De omfatter tilstedeværelsen af vitamin C, PP og B-vitaminer bør også bemærke tilstedeværelsen af calcium og jern.

Dette mirakel grøntsag bare nødt til at medtage i din kost til dem, der lider af blodmangel og diabetes. For at nyde smagen af "lille blå", og på kolde dage, de kan forberede. Så i denne artikel vil vi tale om, hvordan man forbereder syltede Aubergine med hvidløg til vinteren.

opskrift

Denne metode vil holde al den smag og brugsegenskaber aubergine. Så hvad er de ingredienser, vi har brug for til madlavning måltider? De er:

• "Sinenkie" - 2 kg;
• Hvidløg - 2 hoveder;
• vand - 500 ml;
• Lavrushka - 6-7 stk;.
• dild, koriander, persille, basilikum - bjælken;
• chili peber - 1 stk;.
• koriander - en knivspids;
• salt - 2, 5, art. l.

Madlavning!

Hver hak aubergine og sted midt i saltet vand i 10-15 minutter. Så sat på åg af grøntsager til glas al overskydende væske.

Yderligere hakke halvdelen af hvidløg og krydderurter. Nafarshiruyte deres "lille blå". Ved bunden af en emaljeret panoreringsposition den anden halvdel af den grønne (grind er ikke nødvendigt), krydderier, 1 time. L. salt og hakkede hvidløg strimler. Sted på toppen af fyldte grøntsager.

Forbered saltvand. For at gøre dette, sæt gryden med den angivne mængde vand på komfuret og vente på kogning. Tilsæt 2 spsk. l. salt. Rør og lad afkøle. Hæld saltvand aubergine. Dæk skålen og sætte varerne.

Aubergine holdt i et mørkt sted ved stuetemperatur i en uge. Derefter saltvand er drænet, filtreres og koges.

Så sinenkie ekspanderet i steriliserede glas og hæld saltvand. Dæk med låg og sterilisere igen. Nu kan du rulle. Hold syltede Aubergine med hvidløg til vinteren skal være i køleskabet eller i kælderen. Bon appetit!

Aubergine fyldt med hvidløg og gulerødder

Denne opskrift syltede Aubergine med hvidløg til vinteren er meget enkel, og vil ikke tage meget tid. Så køber følgende produkter:

• aubergine - 3 kg;
• store hoveder af hvidløg - 5 stk;.
• gulerod - 3 kg;
• stor stråle persille (mulig to);
• Brine vand - 250 ml;
• brine - 1 spsk. l.

Vi begynder at forberede en recept

Det er mere hensigtsmæssigt at vælge mellemstor aubergine, så de nemt kunne passe ind i bankerne. Desuden bør der gives præference præcis unge grøntsager. Det skal bemærkes, at i forbindelse med de gamle små blå bægerblade kan ses udstående antenner. Det er de grøntsager til et spin ikke er egnet.

Så vaske grøntsager, fjern stilk og foretage et snit i midten af hver.

Endvidere stor gryde tilsæt vand og sættes på en plade. Tilsæt 3 spsk. l. salt. Efter kogning i en gryde og placere aubergine kog dem i 3 minutter. Mere er ikke nødvendigt, at grøntsagerne er blødgjort.

Som yderligere tilberedte saltede auberginer om vinteren med gulerødder? Fjern forsigtigt den "lille blå" fra det kogende vand og sted i et dørslag. Den kan placeres på toppen af åget, således at vandglasset hurtigere.

I mellemtiden forberede fyldet. Gulerødder rist på medium rivejern, hvidløg snittes (ikke springe gennem hvidløg Masher, for ikke at miste al den smag og brugsegenskaber). Hak persille. Alle ingredienser med salt mix.

Afkølet sinenkie skæres i midten og sætte fyldet i hver. Tag tråden (normalt bruges er hvid, som i sin sammensætning er der ingen farvestoffer) og binde grøntsager. Sterilisere krukker og stramt lå aubergine. Placer resterende fyld på toppen.

Forbered saltvand. I vand, en stor skefuld salt opløses. Hæld i krukker, dække og opbevares på et køligt sted.

Ved indsendelse syltede Aubergine med hvidløg til vinteren (med fotos vil vi se i dette afsnit) hæld vegetabilsk olie. Bon appetit!

Syltede aubergine med hvidløg til vinteren. En klassisk opskrift

Denne parabol vil appellere til alle uden undtagelse. For sin forberedelse vi har brug for:

• "Sinenkie" - 5 kg;
• Hvidløg - 150 gr;.
• saltlage - 80 gr;.
• vand - 1 liter;
• Lavrushka - 3 gr;.
• Hvidløg salt - 30 c.

Vi begynder at lave mad

Sinenkie skylles under vand, og fjern stilken. Lav et snit i midten af hver grøntsag.

I kogende saltvand (liter vand og 80 g salt), placere aubergine og kog dem i 2-3 minutter. Fjern forsigtigt grøntsagerne og lad afkøle, trykke åg (for at fjerne overskydende væske).

I mellemtiden, hakke hvidløg med en kniv og bland det med salt. Blanding, tilføjer i midten af hver aubergine.

Placer i steriliserede glas grøntsager. Top, sted laurbærblade (du kan tilføje dild paraplyer). Fyld kogt saltlage og luk lågene. Store salt aubergine, hvidløg til vinteren i banker bør være ved stuetemperatur i 5 dage. præforme så skal flyttes til et køleskab eller kælder. Nyd dit måltid!