Terrine af kikærter. hummus Opskrifter

Under den eksotiske ordet "hummus" refererer til de mest almindelige af kikært pasta.

Fødestedet af skålen - Mellemøsten, men den har spredt sig over hele verden i de seneste år. Ikke mindst på grund af det faktum, at hummus indeholder en stor mængde af vegetabilsk protein og sporstoffer, der er nødvendige for den normale funktion af det menneskelige legeme. Han især agtet vegetarer, veganere og folk, der er tvunget til at følge en diæt på grund af fødevare intolerance.

generelle oplysninger

Terrin af kikærter - en smuk, lækre fødevarer. Han er kendt verden siden oldtiden. Forskere har vist, at den første omtale, registreres skriftligt, findes i "Iliaden" af Homer. Kikærter, der bruges til at skabe denne parabol, dyrket af de gamle romere og grækere, og selv de egyptiske faraoer ikke skyr dem til morgenmad. Han blev betragtet som en guldgrube af mandlig magt, det produkt, der bidrager til en normalisering af maven og hjernen, lindrer smerten ved kvinder i fødsel og stimulerer den efterfølgende laktation.

I dag rangeret hummus til en bestemt tilstand virker ikke, da mange lande anser det deres nationalret, hvilket gjorde det muligt at medtage i den berømte Middelhavet fødevaresystem. Hvis vi tager den samlede sammensætning, pastaen af kikært (hummus) omfatter:

• direkte kikærter, eller snarere pureres det;
• tahini - en pasta af sesamfrø;
• olivenolie.

Valgfrit kan tilføjes hvidløg, citrus saft og krydderier.

Om sundhed

Værdi hummus som mad uhyre. Den er rig på protein, som er den mest fuldstændigt assimileret af det menneskelige legeme samt sammensætningen er meget tæt på hans kollega dyr. Desuden indeholder store mængder af jern, vitaminer, kalcium, selen og antioxidanter, hvilket gør det populært blandt folk i alle aldersgrupper.

Indførelse af hummus i kosten er med til at normalisere blodsukkeret, reducere risikoen for kræft og hjerte-kar-sygdom. Derudover, takket være dens struktur med et højt indhold af fiber kikærter normaliserer mavetarmkanalen.

Smage det diskret, så hummus er kombineret med en bred vifte af produkter. Dette gør det muligt at være i efterspørgslen både under hovedmåltid, og når mellemmåltider. Det er ikke nødvendigt, da det kikært paté noget ekstra for at lave mad, kan du bruge det blot som breder sig på brød.

hummus opskrift

Så hvordan man kan gøre hummus af kikærter? Der er ikke noget nemmere! Du skal bruge følgende produkter:

• dåse kikærter (jar på 500 gram) - 1 stk.;
• citronsaft - 4 spsk. skeer;
• tahini sesam pasta - 2 spsk. skeer;
• Hvidløg - 2 fed;
• . Salt - 1 tsk;
• olivenolie - 2 spsk. skeer;
• sort stødt peber - efter smag.

Fold en sigte dåse kikærter, halvt smeltet væske butik. Put alle de produkter, i en blender og male til en jævn pasta. Tilføj venstre for kikært flydende så længe konsistens du ikke er tilfreds.

Det er alt, du kan nyde.

Hvis du ønsker at tilberede foie kikærter tør, er det nødvendigt at gå frem som følger. Et glas kikærter, blød natten over i rigeligt vand. Om morgenen dræne vandet, tilføje en ny og kog indtil det er helt blødt. Brug følgende som dåse kikærter i opskriften ovenfor.

tahini

Som du sikkert har tid til at forberede algoritme hummus elementære. Det største problem kan være i tahini - sesamfrø pasta. At det giver skålen, speciel, enestående smag. Pate kikærter vil ikke fungere uden dette element. Hvordan kan det være, hvis butikkerne ikke opmuntre dig til forskellighed, og hummus ønsker?

I praksis alt er ganske enkel: at få smagen så tæt som muligt på den autentiske, du behøver kun at tage 100 gram sesamfrø, lidt yngel det og male til en glat pasta i en blender, tilsætte 1 spsk. skeen nogen af raffineret vegetabilsk olie. Selvfølgelig vil det ikke være fuldstændig identisk med den ægte smag, men meget tæt på det, og godt for kroppen, vil ikke blive mindre.

Sådan koger hummus kikærter, vi talte, og nu giver dig mulighed for at teste en opskrift med denne pasta:

• klar hummus - 150 g;
• mellemstore kartofler - 4 stk;.
• friske svampe - 3 stk;.
• cherrytomater - 5 stk;.
• persille - efter smag;
• olivenolie - efter smag;
• dild - efter smag.

Kog kartoflerne til de er møre, en lille pensel med smør.

Svampe groft hakke og stege over medium varme indtil de er møre.

Put kogt mad på en tallerken, peremazyvaya hummus. Pynt med krydderurter og server.