Adzhika krydret zucchini: opskrifter med fotos

Adzhika krydrede zucchini sjældent sælges i butikkerne. Derfor er denne slags sauce anbefaler vi at du gør derhjemme. For at gøre dette skal du kun en enkel og økonomisk overkommelige produkter og ikke en meget stor mængde af fritid.

Generel information om abkhasiske sauce

Akut adjika vinteren høstet ganske enkel. Men ikke alle husmor ved, at dette er en hjemmelavet sovs.

Adzhika kaldte Abkhaz krydret krydderier, fremstillet som en pasta. Normalt er det består af hvidløg, rød peber og salt, krydderurter og meget mere. Også i denne sauce ofte tilføje forskellige grøntsager.

Som regel adjika er rød. Selv om der ofte det tilføjer disse komponenter, som i væsentlig grad ændrede sit udseende. Derfor kan denne sauce være grøn, og orange og gul, og så videre.

Som regel betyder akut adjika, høstet om vinteren ikke indeholde i sin sammensætning tomater. Selv i de seneste år den er opstået, og sådanne variationer for at gøre dette produkt, er du velkommen til at sprede vidt og sagde ingrediens.

I denne artikel vil vi præsentere dig et par måder, hvordan man gør adjika krydrede zucchini. I det, vil vi tilføje og friske tomater og peberfrugt og gulerødder, og endda sur-søde æbler. Men første ting først.

Adzhika zucchini akut (om vinteren): opskrifter med friske tomater

Indstillinger til at forberede en sådan dejagtig sovs der er stor variation. Men det mest populære blandt dem er den, der indebærer brug af friske tomater og andre grøntsager.

Så hvilke ingredienser skal købes for at have vist sig meget velsmagende adjika zucchini (akut) med tomater? Til dette har vi brug for:

• Frisk ung squash - 3 kg;
• Frisk gulerod - ½ kg;
• kødfulde friske tomater - 1,5 kg;
• sød grøn peber - ½ kg;
• hvidløgsfed skrællet - 1 kop;
• solsikkeolie - omkring 1 kop;
• Sukkerroer - 130 g;
• salt små - ca. 50 g;
• eddike 9% tabel - 3 store skeer;
• brændende rød peber - 1 pod.

Forarbejde ingredienserne

Hvordan forbereder adjika zucchini med tomater? For det første skal vi behandle alle de grøntsager. Unge squash, chili, gulerod saftig, sød grøn peber og tomater kødfulde vaskes grundigt, oprenset fra frø, stilke og andre uønskede elementer. Efter at gå videre til deres raffinement. Til dette formål en konventionel kødhakkemaskine.

Varmebehandling Abkhaz sauce

Torsion af alle de ingredienser, sprede dem i en stor gryde og omhyggeligt røre. Dernæst retter sat på medium varme og gradvist bringe indholdet til at koge.

Når det vegetabilske mask begynde at koge, hvortil der blev tilsat solsikkeolie (ingen smag), og bemærk tiden. I denne del af produkterne er kogt præcis 40 minutter. Som tiden går dem igen spredt roesukker og salt.

Kog grøntsager i ca 10 minutter, tilføje til dem revet på en lille rivejern hvidløg og eddike. Bland ingredienserne, kog dem i 3-5 minutter og fjern fra varmen.

Hvordan til at rulle den abkhasiske sauce til vinteren?

Adzhika zucchini til vinter akut velbevaret i små glas. De blev grundigt vasket og dampet. Efter dette, er beholderne lagt ud vegetabilske vælling og straks lukke dem.

Efter at have udholdt adjika varme nogle dage, det rent på ethvert mørkt sted. Omfatte et sådant produkt er ikke nødvendigvis i kulden. Det er velbevaret ved stuetemperatur. Men efter åbning af krukken, holdbarheden reduceres betydeligt adzhika. I kølekammeret bør det indeholde mere end 3-4 uger.

I øvrigt, efter crimpning et sådant produkt, er det ønskeligt at anvende først efter en måned. I løbet af denne tid, vil han blive mere intens og lækker.

Trinvis opskrift adzhika zucchini

Akut adjika, hjemmelavet, perfekt til ravioli, dumplings og andre retter. Men for at bruge dette produkt i store mængder kan ikke anbefales, da det kan føre til udvikling af fordøjelseskanalen sygdomme.

Eftersom fremstilling adjika zucchini (akut) med tomatpuré? For at gøre dette skal du købe:

• zucchini frisk lille størrelse - 2,5 kg;
• skrællede hvidløg - 2/3 kop;
• stikkende peber - 1 pod;
• raffineret vegetabilsk olie - 200 ml;
• sand Sukkerroer - 120 g;
• salt fin madlavning - 80 g;
• tomatpuré - 250 g;
• eddike (for at opnå hot sauce tage 9%) - 50 ml.

Behandling af de vigtigste komponenter

Før du koge adjika omhyggeligt forarbejdede zucchini. De vaskes i varmt vand, tørret og skræl om ønsket fjernes, og pulp fra frø.

Også behandles separat og andre komponenter. Hvidløg ren og knuse pressen. Med hensyn til den chili, er det skylles, fjern stilk og frø.

Når grøntsagerne er klar, gå videre til deres raffinement. Squash med chili hakkekød. Hvis du har brug for at få en homogen masse, så grøntsagerne bliver knust af blenderen.

Varmebehandling af produkter

Som adjika brygget krydret zucchini? Efter hakningen grøntsager, sprede dem i en dyb beholder og sættes på komfuret. Langsomt bringe til kogning komponenter, tilføjes de straks raffineret vegetabilsk olie, sukker, salt og tomatpuré.

Bland produktet en stor ske, Bates ild til et minimum. I denne del adjika koge præcis 60 minutter. Således ¼ time før der slukkes pladen blev den hældt eddike og kast presses gennem en hvidløg presse.

Proces falsning adzhika

Adzhika krydrede zucchini og tomatpure rullet på nøjagtig samme måde som beskrevet i den første opskrift. Til dette formål, ikke meget store glas. De spreder varme vegetabilsk masse og straks udjævnet.

Vende beholderen på hovedet, deres tætte tæppe dækning og lad som sådan i 24-48 timer. Efter denne tid en tyk pasta sauce rengøres på et mørkt sted. Serveres til middagsbordet, kan du kun efter en måned, når fyldte adjika aroma af urter og krydderier, vil blive mere intens og lækker.

Lav en tyk sauce med hjemmelavet æble

Adzhika zucchini (akut) med æbler det viser sig meget velsmagende. Det er også bruges som snacks, sætte på en skive brød og en fyldning med forskellige kød, grøntsager og andre retter.

Så for realiseringen af den betragtede recept vi har brug for:

• Frisk ung squash - 2,5 kg;
• Frisk gulerod - ½ kg;
• æbler er søde og sure - ½ kg;
• sød grøn peber - ½ kg;
• flåede hvidløgsfed - ca. 100 g;
• solsikkeolie - 250 ml;
• friske krydderurter - at anvende til din smag;
• Sukkerroer - 130 g;
• salt små - ca. 70 g;
• eddike 9% tabel - 4 store skeer;
• brændende rød peber - 1 pod.

Forbered fødevarer

Ingredienser til denne sauce behandles på samme måde som i forrige opskrift. Grøntsager og frugt er godt vasket og skrællet, stængler, frø bælg og meget mere. Efter at gå videre til deres raffinement. For at gøre dette, skal du bruge en kødhakkemaskine.

Når alle produkterne er blevet behandlet, er de forbundet til en stor container og grundigt røre.

Af den måde, bør være forberedt og alle de resterende bestanddele ud over de nævnte bestanddele. Fed hvidløg og knuse ren presse. Brændende peber finthakket eller hakket sammen med de øvrige produkter, og friske krydderurter bare skære med en kniv.

Kog mad på en tallerken

Sætte vegetabilsk pulp over medium varme, bringe det i kog. Så blev der tilføjet til solsikkeolie og kog i cirka en time. Som tiden gik, spredt i en skål sukker og salt. Gennem ¼ timer til grøntsagerne tilføje friske urter, de kollapsede hvidløg purløg og eddike.

Kog i 5-7 minutter flere produkter, bliver de fjernet fra varmen og begynder at falsning.

Den sidste fase i fremstillingen af adzhika

Mens frugter og grøntsager er vantrives på pladen, fortsætte til fremstilling af dåser. For at åbne adjika opbevaret i køleskabet er ikke særlig lang, er det spredt i små containere. Deres forvasket og steriliseret i damp. Som for tin kasketter, de bare kogt.

Efter fremstilling og fade adzhika, dets udbredelse i varm form krukker og straks forseglet. Cool pasta med æblemos ved stuetemperatur, fjernes den på et mørkt sted. Spis et sådant produkt bør kun efter en måned. Den serveres til tabellen i små kremanochkah eller underkopper.