Biscuit, som altid viser sig: opskriften med et foto

Kiks, på den ene side, meget hurtigt forberedt og kræver ikke at rulle dejen og bages individuelle kager. Men på den anden side meget ofte de er deponeret og sorgfulde kokke uskøn synspunkter. Derfor sandsynligvis ville enhver kvinde kan lide at være i stand til at lave mad kiks, som altid viser sig. Der er to måder at løse dette problem:

• lære hemmelighederne af dem er fyldt med tilberedningen;
• eller bruge en opskrift, der ikke indeholder den "problem" af ingredienser, den forkerte behandling, som fører til nedsynkning bagning.

Lad os prøve at først lære at lave mad kiks, som altid viser sig, efter traditionelle opskrifter.

Hvad du behøver at vide om ingredienserne?

næsten altid inkluderet et æg i dejen. Hvis opskriften kræver opdele dem i hvide og æggeblommer, før piskning proteiner absolut cool - ellers vil de ikke give den ønskede tæthed af skummet. Hvis der i dette tilfælde ikke kan opnås den ønskede elasticitet i proteinmasse er nødvendigt at hælde nogle få korn af salt og hæld to eller tre dråber eddike.

Mel beregnet til kiks, vil bestemt nødt til at finkæmme igennem, og det er ønskeligt - et par gange. Og det er ikke de populære funktioner: behovet for en sådan procedure har en videnskabelig forklaring - mel beriget med ilt og resulterer i en tyk skorpe.

Smør, om nødvendigt recept skal blødgøres, og in vivo. Det er mikrobølgeovn og varme på komfuret vil ikke gøre - det er nødvendigt på forhånd at sætte den ud af køleskabet. Og olien skal være fed, ikke er lavere end 72 procent.

Og vigtigst af alt - alle produkter skal være de friskeste og højeste kvalitet.

hemmeligheder test

Man, mester kiks, som altid viser sig at huske og trofast overholde følgende regler:

1. Redskaber til piskning proteiner skal ikke kun rene, men også helt tør - i våd, og de udgør kun en ynkelig antydning af den ønskede elastiske skum.
2. Overdreven omhyggelige arbejde med proteiner fører til det modsatte resultat - de giver dejen afregner. De fleste storslåede kage opnået er altid den, der holder op med tid, uden at bringe den bankende indtil overfladen bobler. Normalt fem minutter mixeren nok.
3. Pulveriseret æggeblommer med sukker i en skål, og den anden er forbundet til proteinerne til vsypaniya mel.
4. Dejen blev æltet i kun én retning. Oftest rådgive op fra bunden, men det er ikke fundamentalt, det vigtigste - gør det ikke tilfældigt.
5. Udfyld formularen bør ikke være mere end to tredjedele af dejen ikke komme ud af det, når det begynder at stige.
6. Klar kage er ikke nødvendigt straks at fjerne fra ovnen - det bør lukkes ned og åbnede døren til dine bagværk er ikke afgjort på den pludselige ændring af varme til afkøling.
7. Cutting kagen er værd først efter fuldstændig afkøling. Mange er generelt rådes til ikke at røre ved det efter pensionering af ovnen i mindst fire timer.

Hvis du følger disse enkle regler, vil du have en kiks konsekvent store.

klassiske kiks

Til hans første fem æg (til at købe større) divideret - omhyggeligt, således at proteinet er ikke engang en dråbe af æggeblomme hit - og egern gemmer sig i køleskabet i ti minutter. I de kølede hvide Hæld en kop sukker og lidt vanille, og begynder at slå - i første omgang ved lav hastighed, efterhånden fremskynde arbejdet i blanderen. Efter cirka fem minutter, når massen toppe vises stabil, mixer udsat taget spatel og en mellemliggende varme æggeblommer. Før du tilføjer den næste forrige allerede at være blidt og helt vymeshen. Så lidt efter lidt hældes mel (som du husker, sigtet). Omkring det skal bruge en glas, men det kan tage mere eller mindre - afhængigt af størrelsen af æg. Når dejen bliver på massefylde som syrnet fløde, hældes den i en form, i hvilken bunden eller smøres eller prosteleno. Bages i omkring en halv time vil det - mens igen bestemt af karakteristika og dimensioner formpladen. Bestem, at den mulige match, hvis ikke sidder fast til dejen efter piercing det på træet - kan slås fra.

Hvis du omhyggeligt følger alle retningslinjer og få de ønskede resultater, tillykke: du lærer at bage en kiks, som altid er opnået. Nu, når du ønsker søde eller ferie nærmer sig, kan du være sikker på, at du ikke bedrage håb om hans familie.

Biscuit, der altid arbejde

Overvej nu recepten som udelukkede mest provokerende fase - adskillelse af æggene og separate KONSISTENS Piskestadier proteiner. Det er på grund af fejl på dette stadie er normalt afregner og kager. For at undgå disse vanskeligheder, kan du bruge denne erklæring:

1. I en stor skål sigtet mel, to spiseskefulde stivelse og en teskefuld bagepulver.
2. Fire æg-sized "kæmpe" pisket med fire skeer af varmt vand til dannelse af store, relativt stabile bobler.
3. Hæld en halv kop sukker, og arbejde er stadig i gang med en mixer fem minutter, indtil mængden af massen ikke vil vokse mindst to gange.
4. Langsomt, forsigtigt at forhindre en ske, tilsæt mel med tilsætningsstoffer. Loven skal omhyggeligt omrøres til skum ikke bilægges.

Det er det! Dejen til sandkage, som altid vender, klar. Ovn fra det bygger lige så meget som alle andre. Rede er defineret på samme måde. Og altid smager vidunderligt.

Oliekager, der ikke kan ske

Det er populært af samme grund som den tidligere opskrift - ingen rode med æg og adskillelse af banker dem. De resterende trin er yderst simpel.

1. En tredjedel af et kilo blødt smør, den samme mængde sukker og en lille knivspids salt slå indtil luftigt.
2. Uden at slukke for blanderen, tilsæt seks æg ad gangen. Hver bør tritureret med en masse til ensartethed til efterfølgende indgivelse.
3. En tredjedel af et kilo mel omhyggeligt sigtes og en halv kopper stivelse og en pose bagepulver.
4. Halv kop let opvarmet mælk.
5. Den olieagtig masse skiftevis at hælde lidt mælk, så hæld lidt tør blanding, hver gang i et vymeshivaya.

Ved hjælp af denne opskrift, du aldrig goof - det er virkelig en kiks, som altid er opnået. Han bekymrer sig også om en halv time til at køle og, igen, skal være i ovnen.

Indiske bevist opskrift

Et objektglas med den sigtede mel blandet med tre skeer sprængmiddel (to eller soda). Glas yoghurt, halvt glas en sukker eller pulver-skeen halv vanillin og en halv kop vegetabilsk olie piskede indtil skummet ensartethed, og derefter infunderet i melet sammen med et glas mælk. Ælt alle ingredienser; Det bliver helt tyk masse, som skal hældes i fedt og floured formular. På grund af fraværet af æg har vi en kiks, som altid viser sig (foto). 25-30 minutter brugt i ovnen ved 190 grader - og kagen er klar. Du kan spise bare sådan, med syltetøj, eller skæres i en tynd kiks og kage til at opbygge.

kefir kager

En anden opskrift på sandkage, som altid viser sig, på trods af tilstedeværelsen af æg i testen. 100 g blødt smør tritureret med halv-varm kop sukker, æg indgives, vanilje og salt, to kopper mel og pint yoghurt. Dejen blandes, det tilsættes i en ske-gulv soda om ønsket - rosiner. Når det er tilstrækkeligt glat - til at sætte i ovnen i omkring fyrre minutter.

Pålidelig opskrift på Multivarki

Hvad er godt - alle de samme mangel på ballade med æg. En lignende opskrift på ovnen vi har beskrevet ovenfor. På dette grundlag er det udviklet og kiks, som altid vender i multivarka. Æg (fire stykker) bringes til et skum med et glas sukker, og derefter kombinere med mel (cup) sigtet sammen med bagepulver (teske). Massestrømningerne af tre spiseskefulde solsikkeolie og kogende vand; hun straks hurtigt æltet. Multivarki smurt skål blødt smør, hældes i den dej, og bagning i en time aktiveret tilstand. Efter den tildelte tid manipulatoren skiftes til opvarmning og timer - 10 minutter. Når den er kold - kan skæres i kager eller spise.

Nu du kender et par måder , hvordan man laver en kage, som altid er opnået. Opskrift med foto, vælger at deres smag, men hvad promazyvat - efter din smag.