Sådan koger dejen til pandekager med mælk?

Pandekager anses for meget almindelig fad i Rusland og Ukraine. Der er mange måder at forberede dejen og fyldet, som kan være fremstillet af frugt, grøntsager, ost, kød, fisk, grøntsager, samt kombinationer heraf. Grundlag for pandekager kan også være anderledes. Mel er egnet ikke kun hvede, men også boghvede, havre, mv Derudover pandekage dej æltes i mælk på en regelmæssig eller mineralvand, på valle eller blandinger deraf.

For at opnå en tynd pandekager, lækker, rosenrødt, og de kunne være der uden fyld, er det vigtigt at ælte dejen korrekt. Nu vil vi tale om, hvordan man laver de sædvanlige dej pandekager med mælk. For at gøre dette, tage en liter mælk, et par æg, 2 kopper mel, en knivspids salt og vegetabilsk olie (valgfrit, kan du sætte en skefuld sukker).

Mange ved ikke, hvordan man laver dejen i pandekager, nemlig at tilføje væsken til mel, eller omvendt. Svaret er enkelt: det anbefales at hælde lidt mælk i ingredienserne allerede er tilsluttet, omrøring gradvist dannet klumper. Bestemt bedre at bruge en mixer eller blenderom. Men tilbage til vores test forberedelse.

I den tidlige gnide æggene med salt, tilsæt mel og bland det hele grundigt. Så, hæld en tredjedel af mælk og forsøge at bringe alt til en homogen masse. Når klumperne opløses, langsomt hæld resten af mælken. I sin konsistens dejen til pandekager mælk skal ligne flydende creme fraiche. Hvis det er tykkere, vil produktet vende tyk og ru, og hvis alt for tynd, vil det bryde. Derfor bør en lille smule mælk altid overlades til om nødvendigt (overdreven densitet), dejen kan fortyndes. Til bløde pandekager ville være godt at tilføje i blandingen et par spiseskefulde vegetabilsk olie.

Vi har forberedt dejen, kan de straks bruge. Men hvordan til at stege pandekagerne, så de ikke holde sig og ikke blive til nogen? Bedre at tage en lys, stegepande og genopvarmning det grundigt. Før du begynder at bage pandekager, må det nødvendigvis være olieret (under tilberedningen, også nødt til at gøre dette ved hjælp af silikone pensel eller hælde, men bare en lille smule). Med hjælp fra støbeskeen hæld en lille mængde dej og hurtigt vride panden med uret, så så det er jævnt spredt ud i en cirkel (efter kogning to eller tre pandekager, vil det være klart, hvor meget dej, du har brug for at hælde). Fire laver gennemsnit, men ikke lille (ellers vil det være en lang stand på komfuret), og steg i et par minutter, og derefter slå over til den anden side i et minut.

Det er vigtigt at sørge for, at pandekager ikke er brændt. dens tilberedningstid kan forøges eller formindskes afhængigt af tykkelsen og størrelsen af panden brand. Det færdige produkt take off, og vi lægger på en tallerken, udtværing smør. Den første pandekage bør smage værtinde, at evaluere dej til pandekager på mælk. Om nødvendigt tilsættes salt, sukker, mel eller væske og kog yderligere. Serveres med creme fraiche, syltetøj, bær og flormelis. Hvis dejen til pandekager mælk få slanke, kan du pakke det i dine foretrukne toppings.