Camel Koumiss: Egenskaber og funktioner i madlavning

Køkkenet i de fleste asiatiske lande bruger sådanne eksotiske "råvarer" som kamelmælk. Der fremstilles en drink fra den, som som regel kaldes "shubat" (fra arabere, kazakere og andre folkeslag). Tidligere blev det betragtet som det vigtigste produkt af nomader. Samtidig er shubat (eller kamelens koumiss på en anden måde) meget værdsat selv nu, takket være indholdet af stoffer, der er nyttige til kroppen i dets sammensætning.

Nyttige egenskaber ved drikken fra kamelmælk

Efter at have fortalt om navnet på kamelens koumiss, undersøger vi mere detaljeret kamelmælks egenskaber. Dette produkt har en særlig smag, som har en lidt sød smag. Kamelmælk er en af de vigtigste kilder til vitaminer og andre nyttige elementer i ørkenområdet. Det kan finde et højt indhold af proteiner, fedtstoffer, vitaminer B, C og D, samt mineraler (jern, svovl, calcium, fosfor og andre).

Mælken af dette dyr har også antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaber, som ikke går tabt under behandlingen. De kan findes i en drink som kamelkoumiss. Dette kan forklares ved, at "ørkenens skibe" spiser en særlig plante ved første øjekast grimme, men faktisk indeholder mineraler og en række forskellige syrer - en torn.

Camel koumiss kan ordineres som en genopretning for sådanne sygdomme:

• Astma og tuberkulose.
• Cirrose og andre sygdomme i dette organ.
• Diabetes.
• Hudsygdomme, psoriasis.
• Sygdomme i maven.

Hvordan gør shubat?

Camel koumiss (shubat) er ret nemt at lave. Til dette er det nødvendigt at have en speciel enhed - en læder taske (torsik). Men hvis sådan en ting er svært at finde, kan du lave mad i træfade (små tønder). Den varme filtrerede mælk af en kamel hældes i en beholder, surdøsen tilsættes til den og efterlades på et varmt sted for at "nå". Drikke kan forbruges efter 24 timer, mens rystning i løbet af sur er ikke nødvendigt. Før servering skal shubat blandes og hældes i skåle.

Afhængigt af alkoholens aldring er koumis betinget opdelt i sådanne typer:

• Unge (en-dag). Denne art har en sødtsyre smag, det anbefales til dem, der lider af anæmi og ammende mødre.
• Middle Fortress (forsvaret 2-3 dage). Det antages, at denne drik er af bedre kvalitet, da den bevares i længere tid. Men hans smag er meget surt. I dette tilfælde kan salt tilsættes til shubat.

Interessante fakta

Tilfælde af helbredelse af sådanne komplekse sygdomme som leukæmi og mavekræft er kendt ved anvendelse af kamelmælk og drikkevarer fremstillet af dette produkt. Således, ifølge forfatteren af bogen på arabisk, bidrog "Tarik al-hidaaya fidar mahatyr al-gin shayatyn" Bedouiner til at helbrede fire englændere, som allerede var i sidste fase af leukæmi. Da de ankom i ørkenen, mistede de syge allerede håb om genopretning. Men efter behandlingen, som omfattede at spise og drikke fra kamelmælk, såvel som et helbredende middel fra dette dyrs urin, blev folk fuldstændigt genoprettet.

Koumiss fra kamelmælk har værdifulde medicinske og ernæringsmæssige egenskaber. Kendskab til sådanne "gaver" i naturen vil bevare lang levetid og genoprette tabt helbred for mange mennesker.