Mad og drikkeDrikkevarer

Hvordan man vælger den rigtige kaviar

Rødkaviar, samt oliven og mandariner, er i dag blevet en uundværlig egenskab af nytårets fest. Denne delikatesse fastgjort fast i menuen med moderne gourmeter, hvis ikke dagligt, så festligt sikkert.

Fra tidernes morgen var kaviar af laksfisk det vigtigste produkt, der indgår i fiskernes og jægernes ration i Fjernøsten. Et stort antal fisk, hvorfra den nuværende delikatesse blev ekstraheret, gjorde det muligt at spise kaviar, selv i stedet for brød, såvel som i stegt, tørret eller kogt. Dette produkt var til rådighed for næsten alle, fordi det på grund af overflod var næsten ikke værdsat, og ingen specielt tænkte på, hvordan man korrekt vælger kaviar. For første gang fra Fjernøsten blev kaviar transporteret til Rusland i det 17. århundrede. Sandt nok var det ikke i stor efterspørgsel, fordi meget få mennesker vidste, hvordan man lagde det. Kun i begyndelsen af det tyvende århundrede blev rød kaviar antaget at blive ført gennem en stærk saltopløsning og blandet med olie. Derefter begyndte det hurtigt at vinde popularitet og blive produceret i store mængder. Til dato er der et par fabrikker, der producerer denne delikatesse, så før du køber det, skal du altid spørge, hvordan du vælger den rigtige kaviar. Der er naturligvis skabt nogle produktionsregler for at hjælpe forbrugerne. Nu, hvordan korrekt at vælge rød kaviar vil fortælle GOST 1629-97.

Kaviar af laksfisk tiltrækker gourmeter ikke kun med deres fantastiske smag, men også med en række nyttige egenskaber. Ud over det rige indhold af jern, fosfor, calcium, folinsyre og andre vitale mikroelementer er delikatessen næsten en tredjedel af proteinet, som absorberes meget hurtigt og indeholder også mange flerumættede fedtsyrer. Disse stoffer øger signifikant hjernens aktivitet og er nødvendige for at opretholde god vision. En vigtig egenskab af proteinet er dets evne til at hjælpe med cellereparation og normalisering af tryk. Det er interessant, at rød kaviar har et betydeligt højere kalorieindhold end mælk eller kød, men det indeholder ikke fedtstoffer og kulhydrater. Den eneste skadelige komponent i alle dine yndlingsprodukter er kolesterol, som kan forårsage kardiovaskulære sygdomme. Men det er med succes neutraliseret af lecithin, hvilket også stimulerer en stigning i immuniteten, og de siger selv forhindrer aldring.

For alle nyttige stoffer har nået deres mål, er det meget vigtigt at vide, hvordan man vælger den rigtige kaviar. Eksperter anbefaler meget omhyggeligt at studere alt, der er skrevet på etiketten. Ud over at indikere, at produktet er fremstillet i overensstemmelse med GOST eller andre specifikationer, skal emballagen indeholde oplysninger om typen af fisk, kvaliteten af sorten, og mere end to konserveringsmidler er ikke tilladt på sammensætningen. Ved at tage en dåse i hænder, bør køberen ikke høre gurgling lyde. Produktionsdato og andre mærker af et kvalitetsprodukt er på topdækslet med symboler, der er presset indefra. På etiketten er fabrikanten også forpligtet til at angive produktets adresse og holdbarhed. Baseret på disse oplysninger vil enhver køber vide, hvordan man vælger den rette kaviar.

Mange fans af denne delikatesse stoler ikke rigtig på producenterne, så de er interesserede i, hvordan man korrekt salt rød kaviar, og foretrækker at lave mad i sig selv hjemme. Ved første øjekast synes dette venture umuligt, men faktisk er alt ikke så svært. For at forberede en kvalitets og lækker skål har du brug for vand, kaviar og salt med en hastighed på 3: 1: 1. Den sværeste del i denne proces frigiver kaviar fra filmen. Efter at have håndteret den første opgave sænkes kaviar i saltopløsning i en tid fra fem minutter til en halv time, afhængigt af hvor længe det er planlagt at opbevare det færdige produkt. Dernæst er det nødvendigt at dræne væsken ved at skifte æggene i gazenposen og derefter sprede dem i en beholder og hælde oven på en lille del af vegetabilsk olie. Det danner en tynd film på overfladen, hvilket ikke tillader delikatessen at tørre ud. Åbne krukker kan opbevares i højst fem dage, men sædvanligvis tømmes beholdere meget tidligere.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.