Cashew: fordele og ulemper

Cashew, kaldes det cashewnødder - tilhører slægten af træagtige planter sumasovyh familie. Det er en tropisk stedsegrønt træ med en tæt sprede krone, sjældent nåede en højde på over 10 meter. Spring blomstrer på mange grene af gule og lyserøde blomster, og tre måneder senere frugterne vises.

Frugten er saftig cashew stilk (cashew æble) med sursød smag og aroma, rød eller gul, formet som en pære. På toppen af stilken er en lille møtrik i en hård skal - Cashew møtrik, gavn og skade, der kombinerer fantastisk med en rig kemisk sammensætning. Akajouæbler lave saft, forberede desserter, kok marmelade. Desværre, frisk stilk er letfordærvelige produkter og er ikke egnet til transport. Men nødder kan opbevares i lang tid og eksporteres til hele verden.

Lidt historie

Brasilien betragtes som fødestedet for cashewnødder. Fordele og skadelige virkninger af denne plante er blevet godt kendt til den lokale indianerstamme Ticuna, der kaldte ham acaju, som betyder "gul frugt". Brugen af frugterne var ikke kun træet, men bark og blade. Ud over madlavning cashew blev også brugt i hverdagen og medicin. I det XVI århundrede. denne eksotiske møtrik opdaget af den portugisiske, når aktivt at udvikle nye områder af Amerika, og bragte finde til Europa. Han senere blev kendt over hele verden. Nu cashewnødder dyrkes i mere end 30 lande og er den største eksportør af Vietnam og Indien, langt foran Brasilien med hensyn til forsendelser volumen.

Den ernæringsmæssige værdi af cashew

Mange mennesker spørger: cashew - fordele og ulemper, og hvad mere? Som alle andre nødder, cashewnødder er meget nærende produkt. Det høje indhold af proteiner, fedt og kulhydrater giver dig mulighed for at gøre op for den energi hurtigt, når før middag er stadig langt væk. Cashew er også rig på vitaminer og mineraler - blot en håndfuld nødder kan give en dagløn på mange næringsstoffer. Først og fremmest er det B-vitaminer, vitamin E, og K. Og mineralsammensætningen er næsten den samme som Sundhedsministeriet anbefaler: calcium og jern til selen og zink.

For hvem vil være store fordele af cashewnødder? For dem, der ønsker at styrke immunsystemet, dyrke sport eller udfører hårdt fysisk arbejde, det spiser regelmæssigt, oplever konstant stress. Hvem har forhøjet blodtryk, sukkersyge, endokrine sygdomme, astma, anæmi, psoriasis. Regelmæssig indtagelse af cashewnødder vil bidrage til at normalisere stofskiftet og reducere mængden af skadelige kolesterol i blodet, styrke det kardiovaskulære system for at forhindre lændesmerter.

Men i forfølgelsen af en sund kost ikke får alt for rive cashewnødder. Fordele og ulemper er til stede lige, så brug dem bedre inden for rimelighedens grænser - ikke mere end 30 gram om dagen. Store mængder af fedt i nødder kan påvirke leveren. I nogle mennesker, de forårsager allergi. Deres forbrug skal begrænses til dem, der søger at reducere kropsvægt, men en lille mængde af nødder om dagen vil gavne, fordi de indeholder flerumættede fedtsyrer hjælpe med at opretholde den ønskede vægt.

Cashewnødder i madlavning

Den sædvanlige stegt med salt eller sødet cashewnødder - det er ikke alt, der tilbyder madlavning. Deres delikate cremet smag passer perfekt med frugt og grøntsager, kød og en række korn. Cashew føjes til kager og bagværk, is og snacks, i salater, første og andet retter, saucer og drikkevarer. Fortalere for en separat fødevare kan roligt spise cashewnødder og protein mad, og kulhydrat, som nødder er neutrale produkter.

Hvordan man vælger en cashew og hvor du vil gemme dem

For at bruge cashewnødder ikke slå til skade, er det nødvendigt at vælge kun friske sunde nødder. Som regel er de hele tal, med en glat overflade og en lys creme farve. Nå, når shopping, kan du prøve nødder: de har ikke fremmed lugt og smag.

Knuste nødder indikere forkert transport og hurtigt mister sin næringsværdi. Uudviklede, revnet, mørk, med en gulligt skær - tale om en udløbet holdbarhed og absolut skuffe hans smag. Mugne nødder bør ikke selv forsøge: under indflydelse af svampen i dem dannede aflatoksiner, der forårsager alvorlige sygdomme.

Hold cashewnødder bør være på et køligt sted i en lukket beholder - så de vil være frisk for omkring en måned. I køleskabet vil de forblive i seks måneder, og i fryseren - år.