Mad og drikkevarerDesserter

Cheesecake: Hvad er de regler og opskrifter

Ost - er meget velsmagende dessert syrosoderzhaschy, kendetegnet delikat struktur og behagelig aroma. Han er meget populær blandt europæiske og asiatiske lande. Den fremstilles i flere forskellige opskrifter. De mest interessante muligheder vil blive drøftet i dagens artikel.

Lidt historie

Mange af os mener, at fødestedet for denne dessert er Amerika. Faktisk er situationen noget anderledes. Selv de gamle grækere vidste dette. Cheesecake opfandt indbyggerne i øen Samos. Den første omtale af en sådan servering, dateret VIII-VII århundrede f.Kr.. De nød de berømte atleter og gæster ved brylluppet.

Over tid af sarte ostemasse dessert og lærte de gamle romere. Siden da cheesecake var favorit delikatesse Yuliya Tsezarya og retten honoratiores. Lidt senere blev opskrifter af retterne bragt til England og andre europæiske lande. Og efter det takket være indvandrere lærte om dem amerikanere.

Ifølge en anden version, fødestedet for denne dessert er Mellemøsten. Mange eksperter er tilbøjelige til at tro, at det er her, den første cheesecake var forberedt, og at denne ret oprindeligt var lavet af fermenteret mælk. I første omgang blev det justeret til konsistensen af hytteost. Og så blev der tilsat citrus skræl, honning og æggeblommer, og derefter bagt. Meget senere opskrift stål supplere de øvrige ingredienser.

Generelle anbefalinger

Jeg tror, du allerede vidste, at cheesecake - en dessert lavet på baggrund af udvalgte sorter af flødeost eller hytteost. Desuden er dens struktur nødvendigvis er til stede smør og smuldret smuldrende cookie. Fyldet er ofte sat til creme fraiche, sukker, chokolade, nødder, bær eller frugtstykker.

Det er vigtigt, at alle de elementer, som anvendes til fremstilling af cheesecake, var opvarmet til stuetemperatur. For at gøre dette på forhånd er taget ud af køleskabet. Til dessert overfladen er revnet, hytteost pisket ved lave hastigheder. Bag det anbefales til et hundrede og tres grader. Gør det helst i form af en split, så det var nemmere at få dessert, uden at beskadige det. Cool cheesecake bør gradvist gyldent. For det første er det tilbage i en åben ovn, og derefter på bordet.

Klassisk cheesecake ostemasse

Opskriften på denne dessert er så enkel, at det problemer uden nybegynder vil mestre. Til tilberedningen du er der ingen yderligere komplikationer, i forvejen, kontrollere, om du har ved hånden:

  • 300 g shortbread.
  • En halv pakke smør.
  • 600 g ost.
  • 100 ml creme.
  • 200 g sukker.
  • 6 æg.
  • Desintegreringsmiddel, stivelse og citron.

Beskrivelse af fremgangsmåden

For at sikre at cheesecake - det er utroligt nemt og lækker dessert, skal du prøve mindst én gang for at tilberede det selv. For at gøre dette, fra køleskabet på forhånd tage æggene, hytteost og smør. Når alle disse produkter er i ligevægt til stuetemperatur, kan du gå videre til de næste trin.

I en en skål kombinere knuste kiks, smør og en fjerdedel af alle de tilgængelige sukker. Den resulterende masse fordeles jævnt på bunden af opdelingen af den ildfaste form, ikke glemmer at gøre høje boards.

Nu kan du gøre påfyldning. Til fremstilling ost gnides gennem en sigte, kombineret med æggeblommer, creme fraiche, citronsaft og sukkerrester. Alle let pisket med en mixer, gradvist at tilføje bagepulver og stivelse. Med hensyn til proteiner, blev de anbragt i køleskabet. Efter tyve minutter produktet piskes til en tyk og tæt skum forsigtigt injiceret i ostemassen. Forbered fyldet spredes på en sand base og sende i ovnen. Baked cheesecake klassisk hytteost, en opskrift der er beskrevet lige ovenfor, med et hundrede og fyrre grader. Typisk er denne proces tager omkring halvtreds minutter. Klar dessert afkølet i et åbent ovn og omhyggeligt fjernet fra formen. Så drys den med flormelis, skære portioner og serveret med te.

kirsebær cheesecake

Ifølge den teknologi, der er beskrevet nedenfor opnås det er meget let og luftig dessert. Det er kendetegnet ved en behagelig bær smag og bud tekstur. Derfor er det muligt at anvende ikke blot til familien te drikke, men også for enhver ferie. For at gøre det, skal du bruge:

  • 500 g dej.
  • Kilo af konserverede kirsebær.
  • Kylling æg.
  • ½ kop sukker.
  • 500 gram flødeost.
  • Spiseskefuld af mel.
  • Vanillin.

sekvens af handlinger

Dette er en af de enkleste cheesecakes, så det er let at tilberede enhver nytilkommen. Først og fremmest skal du gøre testen. Den er opdelt i to lige store stykker. En af dem rullet søm, og placeres i en ildfast form glem ikke at bygge kofangere.

Til fremstilling af fyldet i en egnet beholder tilsluttet æg, sukker og flødeost. Alle piskeris godt med en mixer eller et piskeris og spredt over dejen. Top jævnt fordelt kirsebær. Overfladen af den fremtidige dessert dekoreret med teststrimler, hvilket gør dem mesh. Kirsebær bage ostekage ved standardtemperatur. Fyrre minutter senere, er ovnen slukkes. Skær dessert, efter at det er fuldstændig afkølet. Ellers vil det simpelthen bryde sammen under kniven.

Kage uden bagning

Teknologi til fremstilling af denne dessert er meget forskellig fra tidligere versioner. I dette tilfælde vil ovnen ikke bruges. På grund af fraværet af varmebehandling alle de produkter, bevarer alle de værdifulde vitaminer og mineraler. Derfor delikat ost kage er ikke kun lækre, men også nyttig. For at gøre det, skal du bruge:

  • En pakke smør.
  • Hylder er ikke alt for fedt hytteost.
  • ½ kop sukker.
  • 200 g piskefløde.
  • 5 spsk agar-agar (to af dem vil gå til gelé forberedelse).
  • Omkring 300 gram af enhver bær eller frugt.
  • 50 milliliter vand.
  • Berry sirup.
  • Coconut kiks.

Smuldrede cookies kombineret med blødt smør og den resulterende blanding blev spredt på bunden af en dyb form, lagt af en cling film. Alt dette i køleskabet fjernet og gå videre til oprettelsen af fyldet. Til dens fremstilling i en skål tilsluttet revet ost, sukker og eventuelle frugt eller frugtstykker.

I en separat gryde, koges cremen, kombineret med tre spiseskefulde agar-agar. Den resulterende væske blev afkølet og kombineret med en ostemassen. Forbered fyldet forsigtigt omrørt og spredt på frosne kiks. Alt dette hæld gelé lavet af agar-agar, sukker og vand. Form med næsten klar dessert i køleskabet rent. Der skal han bruge mindst fire timer. Ideelt set bør køleprocessen vare hele natten. Efter dette tidsrum den frosne cheesecake fjernes fra formen ved forsigtigt at trække kanten spiselig film, og skæres i portioner. Serveres det til den duftende urtete eller en lækker kop stærk kaffe. Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.