Hjemmelavet honning kage: opskrift. Honning kager: hvordan man laver?

Vil du overraske dine kære en forbløffende kager? Så kan vi tilbyde dig at bage hjemmelavet honning kage. Dessert opskrift er enkel i udførelse, er det kun nødvendigt at bestanden op på mad, et par timers fritid og en god stemning. Af den måde, en lignende wienerbrød er ikke flove over at invitere gæster. Det er ikke overraskende, at sådan en populær dessert, der er mange variationer i udførelsen. Vi vil se på de mest populære af dem.

Honning kage med creme fraiche

Denne kage vil være den foretrukne af hele familien, og bliver nødt til at gøre det til en regel at forberede det til ferien, såsom fødselsdage. Alle gæster vil blive drømmer af tilsætningsstoffet, og der er ingen bedre ros for elskerinde end de tomme plader og spørgende blik. Så vil vi forberede hjemmelavet honning kage. Denne opskrift er stadig bruges af vores bedstemødre. Til fremstilling af kager, vi har brug for følgende ingredienser:

• hvedemel - 2 kopper;
• sand Sukker - 1 kop;
• hønseæg friske selektive - 2 stykker;
• honning - 4 spiseskefulde;
• smør - 50 g;
• soda, læsket eddike - 0,5 tsk.

Vi anvender to typer af creme

Til imprægnering kager kræver 2 typer af creme: creme fraiche og kondenseret mælk. Hjemmelavet honning kage, opskriften som præsenteres her, er det lavet af lag og creme på et lag af suppleanter. For at forberede creme fraiche tage:

• fløde 20% fedt th - 500 g;
• sand Sukker - 1 kop.

Creme fraiche til dette må vi tage endnu federe, i modsætning til det, der er lagt i kagerne. Vi er også nødt til at forberede en anden form for creme. For at gøre dette, tage:

• kondenseret mælk (fremstillet ifølge GOST) - 1 bank;
• smør højeste karakter - 1 pakke (200 g).

Igen vil vi ikke spare på ingredienserne, fordi billigere analoger af kondenseret mælk og smør har en karakteristisk smag og en flydende konsistens. Og vi ønsker, at produktionen vil få fremragende kage "Honning kage". Opskrift på honning kage hjemme anbefales til brug kun naturlige og kvalitet ingredienser.

nogle anbefalinger

På grund af det faktum, at vores bud dej til kager, der skal tilberedes i vandbad, tage to forskellige størrelser pander. Vi har også brug for at bestanden op på forsiden med en diameter på størrelse med fremtiden for kagen. Bar smør skal blødgjort. Nogle husmødre tage det til en regel at få den nat bagning margarine eller smør.

Nu et par ord om de hønseæg, der vil gå til hjemmet honning kage. Opskriften på testpunkterne tage 2 æg (CO). Hvis du ikke er vant til at købe selektiv æg, derefter tage 3 stykker C1 eller henholdsvis 4 stykker C2.

Er det muligt at imprægnere de kager til et par dage før servering?

Det sker, at jeg ønsker at behage gæsterne, og det tidspunkt på dagen før er ikke nok. Det er hans varemærke bage værtinde kager et par dage, tre før fejringen. Stående i et par dage i køleskabet, fuldt imprægneret med fløde hjemmelavet honning kage, opskriften som du nu læser, mister sin smag. Tip: Hvis du ikke har tid dagen før, bare bage kager og gemme dem i køleskabet. Creme vil gøre den næste dag og kager gennemblødt i et par timer før servering. Gæsterne vil blive glad!

prøveforberedelse teknologi

Tag en lille gryde, hvor vi planlægger at brygge dejen, og det vzobem æg i frodige tykt skum. Så for at tilføje den bløde smør, bagepulver og honning. Komponenterne blandes i 20 minutter og sende sygne hen i et vandbad.

Hvordan forbereder et vandbad?

Selv før vi tackle whisking æg, sæt de to potter hinanden. Fyld vandet mellem dem, så det ikke når kanten. Ellers under kogende vand vil blive sprøjtede på vægten af honning. Dernæst fjerner den øverste gryde og acceptere det piskning æg. En lavere, den ene med vand, sat i brand, og bring i kog. Hjemmelavet honning kage (opskrift det er let at master) bagt choux dej. Til dette den resulterende masse af honning æg og anbringes i et vandbad, og i 20 minutter kontinuerligt omrøres. I løbet af denne tid vil du se en masse af honning begynder at forekomme transformation. De opvarmede sammensætning stiger betydeligt i volumen, bliver farven for mørk og honning. Disse ændringer viser, at det er tid indholdet af gryden tilsæt mel. Tilføj en tredjedel af alle de førnævnte i opskriften af mel, rør godt og bryg i et vandbad i et minut. Alt dette tidspunkt, ikke stoppe omrøring.

Vigtigt! For meget mel i denne fase ikke føjer nyt til honningkager. Sådan koger honning kage? Opskrifterne indikerer temmelig flydende konsistens choux wienerbrød.

Sætte choux dej med mel

Før brug af mel, er det nødvendigt at berige oxygen (sigtes). Nu skal vi fjerne vores utroligt velduftende honning sammensætning af vandbadet og tilsæt 2 spsk mel, alt blandes grundigt. Vær sikker på at se, at på prøve, ikke en eneste klump. Giv Choux wienerbrød lidt tykkere. Hæld derefter den ubrugte del af melet til overfladen, hvor vi planlægger at blande dejen og lave en fordybning. Når vi ser, at massen af bryg allerede greb, så lad os skifte det på et arbejde overflade til æltning. Molding masse skal være omhyggelig og forsigtig. Let wrap kanterne af sammensætningen af honning, efterhånden podsypaya det nye portioner af mel. Måske choux dej er ikke helt kølet ned, så du har brug for nogen til at forme med forsigtighed. Resultatet er en plastik kugle, ikke stejl, men på samme tid og ikke blød. Hjemmelavet honning kage, opskriften som præsenteres her, det tager sig af plast, egner sig godt til at rulle dejen ud. Hvis lidt overdrive det med konsekvens, rul derefter ud kagerne vil være vanskeligt.

Hvor mange dele er honning kage?

Alle deraf dej masse er opdelt i 8 identisk lys brun kruglyashey. Under dannelsen af kuglerne kan let overrisles med vand håndflade. Så dejen bliver mere smidigt og vil ikke holde sig til dine hænder. Dannet boldene er bedre at placere på et stort skærebræt, let melet. Nu sender kruglyashi ikke mere end en halv time "hvile" i køleskabet. For at forhindre udtørring, dækker vi dejen med plastfolie eller en plastpose.

Tip: Du bedre sætte en timer, der vil signalere køling af honning bolde. Hvis du glemmer den afkølede kruglyasha, foretrækker deres andre presserende spørgsmål og fordrive tiden, vil din dej være "træ", når udrulningen og smuldre. Undertiden kruglyasha nok og 15 minutter til endelig afkøling. Hvis der er tvivl, kan du altid tjekke dejen i hånden.

Rul kagerne

Hver ejer værdsat, at kun ens tykkelse shortcakes er i stand til at danne en perfekt hjem honning kage. De bedste opskrifter kappes afsætte amatør kokke i processen med de finesser. Så forsøger vi at rulle kager, som er identiske i tykkelse. At tykkelse som at formatere kage, vi har dække panden. Det er vigtigt, at den valsede søm var bredere i hætten diameter, ellers kanterne vil danne ru. Cut vil være efter de bage kager. Og mens de tager bagepapir papir foret med det og spredning af den dannede præforme kage. Alle 8 bage kager hver andre i en forvarmet ovn ved 180 ° C Et enkelt lag tager 3-4 minutter i gennemsnit.

Nøje følger processen

På grund af det faktum, at processen med at bage honning kage flygtig fra ovnen er bedre ikke at forlade. Efter alt, ingen ønsker at underholde gæster gløder. Smuk brun farve med gyldne toner give et signal reces næste kage fra ovnen. Hvis du tvivler på, at bagning er en succes, forsikrer: at bringe ovntemperaturen til 160 grader. Men i dette tilfælde er opholdstiden af kagen i ovnen øget til 8 minutter.

Honning kager: hvordan man laver honning kage fest for øjnene?

Hemmeligheden bag en perfekt bagning enkel. Det er nødvendigt at skære kagen bages direkte på bageplade. Vi lægger lidt tidligere valgt at dække det færdige Korzh, presser og lidt rotere. Denne procedure er tilstrækkelig til filigran trim. Hvad hvis huset er ikke moderne gryder med låg, hvor fælgen? Derefter sætte en skabelon, der eksisterer (det kan være en plade), og skær forsigtigt kagen langs hele omkredsen med en skarp kniv. Under alle omstændigheder, så gør det med det samme. Trimning er afsat, vil de stadig blive brugt som en dusting.

Ved udgangen af bagning, har vi opbygget et bjerg af kager, som straks hærder lidt. Denne betingelse er alle de honningkager. Sådan koger honning kage at gøre det smager sødt? Ganske enkelt, komme til hjælp af formen 2 cremet masse som imprægnering. I mellemtiden gør de resterende stumper af søde krummer til at drysse. Det er godt, at efter bagning dejen hærder straks, fordi omdanne skære i chips nemt hjælpe en kagerulle.

Pisk fløde

Det er tur til at lave mad cremen. Nogle husmødre helt dispensere kun én slags imprægnering - kondenseret mælk. Prøv den vidunderlige kombination af cremet masse, og du aldrig et øjeblik fortryde det!

Så vi i gang med at piske fløde med sukker, efterhånden podsypaya sukker til den samlede vægt. Pisk i lang tid, i mindst 10 minutter, og ser ud som om cremen er steget i volumen og blive en storslået, han var klar.

I en anden skål, piskeris olien og blive kondenseret mælk. Olien skal være blød, men ikke smeltet. Denne form for flødeskum i løbet af få sekunder, men kun hvis produkterne udvalgte høj kvalitet. Af den måde, har vi allerede talt om det.

Form en kage

Imprægnere kager vil vende en - creme fraiche, en - olie osv Hvis du vil have yderst delikat smag, ikke skåne fløde, og selv smøre bunden af skålen creme fraiche imprægnering. I dette tilfælde, selv de nederste lag modtage den del af lykke. Kager sat på hinanden, uden at skubbe. Dette gøres, så dejen har fået så meget creme. Når alle 8 kager er stablet oven på hinanden og savnet mærket, kommer finalen. Promazhem hele kagen top, fjerne retter fra resterne af cremen, og derefter anvendt til at drysse dessert sød krummer. Du har lyst allerede savle overdrevent? Nu forlader vi vores duftende honning dessert bryg ved stuetemperatur i 2 timer og derefter fjerne i køleskabet i yderligere 6 timer. Du kan efterlade fadet på natten, men glem ikke at omhyggeligt dække kagen med plastfolie.

Vi håber du nyder denne opskrift (hjemmelavet honning kage). Velsmagende opskrifter vil behage alle medlemmer af din familie.

Nyd din te!