Cottage cheese kage opskrift

Kagen fra hytteostdej har længe været betragtet som en uundværlig attribut på påskens festival med en vis ritualbelastning. Men måske må vi ikke glemme den mere prosaiske, rent kulinariske værdi. Trods alt er påskekage også bare lækker, meget nærende wienerbrød, som kan tilfredsstille familien under aftensdrinken.

Måske, i starten er det værd at nævne, hvad der ofte kaldes påskehusost, det er en speciel, ren påskekage af kold madlavning. Mange mennesker fejrer påskens triumf, dekorere bordet med malede æg og påske kager, der ikke indeholder en krumme af hytteost, idet man glemmer, at det traditionelt var bekvemmeligheden af feriebagning opnået netop af overflod af en omhyggeligt mashed, ikke for tæt og sur ostemasse. Så hvad er den kolde opskrift på ostemasse kage eller hvordan man bager en ostemasse kage med fornøjelse?

Først og fremmest bør du passe på kvaliteten af cottage cheese. Det skal være moderat surt og ikke under alle omstændigheder groft, som det sker, hvis massen er for overophedet under krølling. Denne kage vil trods alt være lavet af cottageost, med små tilsætningsstoffer til smag, ømhed og klæbrighed af massen.

Ideelt set skal denne cottageost tørres gennem en sigte, så partiklerne er meget små, det er næsten umuligt at opnå denne effekt med en ske, og nye køkkenapparater giver ikke meget.

Separat varmt smør til at male med sukkerpulver og salt, og det er ønskeligt, at b i saltet ikke stødte på store korn. Derefter tilsættes surkrem og blandes der. Denne blanding, pisket til homogen, tilsættes til ostemassen og blandes grundigt med den.

Den færdige masse stables (fortrinsvis med hænder) i en særlig taskeformet form, og så er den åbne side sat på en smart skål, og formen fjernes forsigtigt. Åbent på denne måde kan kage være dekoreret med protein glasur og farverige stykker candied frugt. Forresten, før du danner en kage, kan du tilføje rosiner til dejen. Klar kage skal være dækket med et rent serviet og efterlades i køleskabet om natten.

Hvad angår ingredienserne, er opskriften på ostemasse kage:

En kilo (eller lidt mere) cottage cheese vil kræve omkring et hundrede gram smør, en halv kop sukker (bedre end pulveriseret sukker), den samme mængde creme og en teskefuld salt - uden dias.

Men de fleste mestere foretrækker stadig at lave kageostkage

Til en lys ferie. Hvad er opskriften til ostemasse kage til denne sag?

Opløs i en halv kop varm mælkegær for at forberede skeer, tilsæt en ufuldstændig spisesked sukker. Dækker, at opara ikke er afkølet.

En anden halv kop varm mælk hældes i den omhyggeligt gemte cottageost (400-500 gram), tilsæt et glas sukker (du kan være lidt ufuldstændigt), en teskefuld salt uden dias og to hundrede gram smør opvarmet til en halvflydende tilstand.

Efter at have blandet det grundigt, tilsæt den gær, der er opløst i mælken, hæld i ca. tre kopper mel og rør, på dette tidspunkt kan du tilføje rosiner, kandiserede frugter eller ikke meget fint knuste nødder. Efter omrøring tilsættes gradvis tre eller fire glas mel. Afslut dejen til at dække og lad det gå på et varmt sted, indtil det øges med en faktor på to.

Sæt derefter i olieret form, giv en lille slap og læg i en forvarmet ovn til ca. 180 grader. Når kagerne er taget ud af ovnen og befriet fra forme, kan de være dækket af glasur, til påske er det bestemt hvidt, i andre tilfælde er det tilladt og tonet. Denne opskrift på ostemasse kager er kun en af mange. Der er mange flere muligheder for både kager og ostemasse kager. Culinary interentsider er fulde af opskrifter til mange kager fra cottage cheese. Bon appetit!