Fisk bagt i ærmet - nyttigt og velsmagende!

I dag tænker mange mennesker på, hvordan man gør deres mad sund. For eksempel ved alle, at stegte fødevarer er skadelige på grund af overskydende fedt. Men få nægter at nægte stegt, fordi kogt fisk eller kød ikke har den smag. Et fremragende alternativ er at bage mad i ovnen. Især hvis du drager fordel af en sådan interessant opfindelse som en ærme til bagning.

Bage i ærmet kan du gøre alt - kød, grøntsager, fisk, selv kødstykker og kødboller. Og maden er tilberedt uden tilsætning af fedt i sin egen saft.

Sælger sådan en nyttig køkken bagværk, som en ærme til bagning, i næsten ethvert supermarked. Normalt har dette produkt "i selskabets" folie, papir til bagning, madfilm og andre lignende varer. Muffen er fremstillet af forskellige virksomheder, så prisen på forskellige prøver af dette produkt kan variere meget.

I udseende ligner muffen til bagning en lang cellofanpose, foldet i en rulle. Til brug vil det være nødvendigt at skære et stykke nødvendigt længde, og efter at du har fyldt ærmet med produkter, skal du sætte de åbne sider med klip. Den fyldte muffe kan lægges på et bageplade eller i en dyb stegepande. For at sikre udgangen af varm damp er det værd at gennembore ærmet flere gange oven på en nål eller gaffel.

Overvej hvordan man laver fisk i ærmet. For det første kan du bage enhver fisk i din ærme. Du kan sætte fisk som en hel slagtekrop (selvfølgelig, efter at du har renset det fra skalaer og indlæg) og dele af det. Du kan bruge til bagning af færdige fileter, som sælges i fiskeforretninger.

Især lækker er fisken i ærmet til bagning, kogt med grøntsager. Så for eksempel kan du bage zander. Vi renser fisk, vasker det og tørrer det godt med servietter. Salt og peber ind og ud. For at give fisken en pikant smag, læg i hendes underliv en smule knust hvidløg og en kvist persille.

Grind grøntsagerne. Til denne skål kan du bruge kartofler, gulerødder, løg og andre grøntsager. Sørg for at tilføje grønne. Ristede grøntsager skal blandes og krydres med salt og peber. Læg nu grøntsagerne i en ærme, oven på den resulterende grøntsags "pude" sætter vi slagtekroppen af den forberedte gedde og lukker pakkenes åbne sider. Vi sætter den fyldte ærme i en dyb stegepande, gennemboret dens overflade med en nål eller gaffel, så dampen kan gå frit ud. Og sæt en forvarmet til to hundrede grader ovn, og bages i omkring 45 minutter.

Vi trækker den tilberedte skål ud af ovnen, skærer ærmet med saks (her skal du være forsigtig med ikke at blive brændt), og her har vi en dejlig diætret - fisk bagt i en ærme med grøntsager, kogt i sin egen saft.

Men hvordan kan du bage i muffen makrel. Først forberede produkterne. For to makrel har vi brug for to stykker gulerødder, løg og tomater, tre kartofler, tre spiseskefulde mayonnaise og en særlig krydderur til fisk, som omfatter salt.

Vi renser fisken, vasker den og gnid det godt med krydderier. Hvis der ikke er sådan krydderier, skal makrel være salt, peber og drys med citronsaft. Grøntsager rengøres og skæres i store nok stykker. For eksempel skal mellemstore kartofler skære i fire dele. I mayonnaise tilsættes fint hakkede grøntsager, rør og bland med denne blanding fisk og grøntsager. Sæt alt i en ærme, stram kanterne med klip og sæt fisken bage i ovnen i fyrre minutter. Skær derefter pakken ovenfra og lad skålen stå i ovnen i yderligere ti minutter. I dette tilfælde vil den fisk, der er bagt i ærmet, erhverve en sprød skorpe. Klar makrel og grøntsager til at lægge på en skål og hæld saucen, som blev dannet under bagning.

En anden interessant opskrift, som kan klassificeres som fisk bagt i ærmet, kaldes pink salmon fyldt med svampe. En fisk med en vægt på ca. 800 gram vil kræve ca. 300 gram mushroom, en løg, en lille mayonnaise, salt og krydderier til fisk.

Fisken skal rengøres og vaskes. Svampe er skåret i skiver og løg - halvringe. Bland i skålen svampe, løg og majones. Vi gnider fisk udefra og indvendigt med salt og krydderier, så spild det med en blanding af løg og svampe. Sæt fisken i ærmet, luk de frie kanter og læg den resulterende pakke på en bageplade. Bages indtil klar, dette vil tage omkring fyrre minutter. Hvis der er et ønske om at få en rødlig skorpe, så skal du rive ærmet fra de øverste 10 minutter inden slutningen af bagningstiden. Vores velsmagende og nyttige fyldte fisk, bagt i en ærme, er klar. Vi spred det på en skål og kalder alle til bordet.