Hvordan laver man oksekødsruller med fyld?

Boller af oksekød med påfyldning kan tjene som et hjerteligt snack og en fuldvarig varm middag. Det er værd at bemærke, at du kan forberede dem med forskellige ingredienser. Derudover viser denne originale skål lækker, saftig og delikat, ikke kun ved madlavning på en gaskomfur, men også i ovnen.

Steg-for-trin opskrift: oksekødsruller med ostfyldning

For at forberede et kulinarisk mesterværk, skal du købe:

• Oksekød med lavt fedtindhold (kun pulpy piece) - 1,2 kg;
• Hvidløg frisk stor - 3 fedter;
• Ost af faste sorter (enhver) - 90 g;
• Friske greens (dill og persille) - en stor flok;
• Peber duftende jord, havsalt fint - tilføj til eget valg;
• Mayonnaise fedtholdige - 3 store skeer;
• Raffineret olivenolie - til stegningsprodukter.

Tilberedning af kødprodukter

Før du danner oksekødsruller med fyld, skal du forberede tynde koteletter på forhånd. For at gøre dette skal mager kød skylles, drænes grundigt og derefter skæres (fortrinsvis over fibrene) i flere lag (op til 1,3 cm tykt). Dernæst skal hvert stykke placeres i en polyethylenpose og stærkt afstødes med en hammer. Som et resultat af sådanne handlinger, bør du få tynde og delikate plader, som skal være godt aromatiseret med duftende peber og lavt havsalt.

Tilberedning af ost påfyldning

Oksekødsruller med påfyldning kan fremstilles fra forskellige produkter. I denne opskrift vil vi bruge ost, grønne og hvidløg. Det er nødvendigt at finhakke alle de listede ingredienser, bland dem sammen og tilsæt et par skeer af fed mayonnaise.

Formation og varmebehandling

På grund af at stykker af oksekød blev forsigtigt slået med en hammer, bør de ikke steges i en stegepande i lang tid. Før varmebehandling af kød skal du danne en pæn og smuk rundstykke. For at gøre dette skal koteletter sættes på et opskæringsbræt, smør dem med hvidløgostfyldning, ikke nå kanterne på 2 cm, og pakk derefter godt og sikkert med tandstikker. Derefter skal du hælde lidt olie i gryden, forvarme og lægge de tidligere dannede produkter ud. Stek dem, indtil de er helt bløde og rødmossede og regelmæssigt dreje spatelen.

Korrekt foder til bordet

Oksekød med fyld, stegt i stegepande, kan præsenteres til bordet og i en kold form (som en snack) og i en varm tilstand (som et andet kursus) sammen med noget garnish. Det skal bemærkes, at de er meget velsmagende, saftige og duftende.

Originalbiff ruller i ovnen

For at oprette en sådan usædvanlig ret skal du købe:

• Kremfedt - 250 ml;
• Oksekød ung uden fedt - 1,3 kg;
• Friske tomater - 2 stk.
• Sure creme - 160 g;
• Friske champignoner - 4 store stykker;
• Salt noget, allspice - tilsæt smag;
• Ost hård - 95 g;
• Løg hvid pære - 2 hoveder;
• Vegetabilsk olie - 35 ml.

Kødforarbejdning

Før du laver oksekødsruller, skal du sørge for at lave tynde og delikate koteletter. De behandles på nøjagtig samme måde som i den foregående opskrift. De skal være godt afstødt i en taske, og derefter tilsættes salt, peber og efterlades under forberedelsen af duftende forkorn.

Tilberedning af påfyldning og flødefyldning

Som en påfyldning til denne skål besluttede vi at bruge mushroom. De skal vaskes, sættes i en blender og hugges. Derefter skal champignon svampe anbringes i en stegepande, tilsæt finhakket løg og hakkede tomater. I et sådant "selskab" skal ingredienserne stuves, indtil de mister al fugt. Til sidst skal påfyldningen krydres med krydderier og smøres med tyk creme.

Med hensyn til fyldningen er den forberedt endnu hurtigere. For at gøre dette skal du piske lidt fedt fløde og tilsæt den fint revet hård ost.

Processen med formning og bagning

Efter at have besluttet, hvordan man laver oksekødsruller, skal du sprede koteletterne på skærebrættet, ikke fortryde, lægge champignonfyldningen på dem , pakke dem og fastgør dem med tandstikker. Formade halvfabrikata skal anbringes i en dyb olieformet form og hæld den cremede dressing. I en sådan sammensætning skal skålen anbringes i en forvarmet ovn og holdes i mindst 42 minutter. I løbet af denne tid bliver kødet helt blødt, og efter at have absorberet den cremede fyld, er det endnu mere ømt og saftigt.

Hvordan bringes til bordet?

Oksekødsruller, bagt i ovnen, serveres bedst til middag som den vigtigste varme skål. Ud over det kan du præsentere en side skål af knuste kartofler, krumt kogt ris, boghvede, pasta og så videre. Forbered så en original og meget velsmagende skål til festbordet - og ingen gæst vil forblive sulten og ligeglade med den storslåede kombination af smag! Tjek og se selv.